杀猪菜是到了过大年时候的大硬菜，往往那个时候鞭炮齐鸣，家家户户张红挂绿，而后在村里颇有威望的富裕人家，杀一头猪，现场切割。家家户户带着一些菜或者点心来，往这一坐，实在没地方了，干脆坐地上。
然后热热闹闹的瞎聊，喝酒吃肉，喝到高兴了，还会扭秧歌唱大戏，好不热闹。
而这样的节目往往都是小孩子们的最爱，一年到头吃不上几顿肉，到了年底恨不得吃的把一年的肉都给补上来。
齐阳小时候最喜欢过年，无论是热闹的气氛，还是有趣的习俗，都要有意思的多。只是随着年龄的增长，越是长大，反而越是感觉不出来小时候的那种感觉了。
几年都在外地，齐阳对于这样的场景气氛也是期待的很。他本人的脾气性格或许真的就是个地地道道的农民，喜欢农村，城里反而总有种冷冰冰的感觉。
“哇哦”
随着一声孩子们的惊呼，胡屠夫一把杀猪尖刀猛的捅进了大野猪的肚子里，底下早有一个澡盆子接住鲜血，这些鲜血也都是极好的食材，可以制作成血肠和血豆腐。
“厉害啊”
齐阳不由得感叹一声，只有他才清楚这头野猪的皮有多么厚实，一般人根本破不开皮，更不用说一刀捅进腹部。底下的澡盆子也是因为小盆根本装不下那么多的猪血，只能用个小澡盆子来接。
“嚯这皮真厚啊差点捅不开”
那边胡屠夫也是感叹一声，当然不是说他的实力已经和齐阳差不多是武林高手了。专门做这一行的，自然清楚猪的柔软地方在哪里，一刀下去，凭借着经验和手艺虽然仍旧困难，但不妨碍杀猪。
一阵鲜血流淌，一大盆子猪血很快就满了。这个时候，齐阳老妈将早就烧好的热水端过来，屠夫将杀猪刀换下，一把奇形类似锥子的东西被他握在手里，这东西的一端被他浸泡在热水里一会儿，一手抓住大野猪的皮肉，只听“哗啦”一声，大片大片的猪毛就给褪了下来，只带着少许猪皮。
没有主人家的允许，大野猪任何部分都是有用的，所以屠户是不能随意处置的。
短短几分钟，周围人可以说是大开眼界，猪毛褪下来，猪血流了干净。一把三尺长的宽刃大刀以及一块大木板和大澡盆被老爹拉了过来。
周围人知道这是到了关键时刻，更是看的紧张不已。
胡屠夫得意一笑，拍了拍大野猪身子，大刀手起刀落，猪腿，猪头，猪身子，一块又一块切割下来，都是一刀两断，干净利落，惹的村民们又是一阵叫好。
这一刻，胡屠夫仿佛是个大将军，一点没有屠夫样子。
不出一个小时，一头犍牛一般的大野猪就干干净净分了个利落。只是到了最后，一刀斩在了猪头上，这才恢复原本憨厚模样，提着半截猪头，冲着齐阳父母不好意思笑笑，收拾下东西，拿着乐呵呵的就走。
这屠夫不仅好肉更好酒，每年年关胡屠夫的杀猪技术也是最大的看点之一，齐阳小时候总是能叫一帮伙伴看胡屠夫杀猪，很是厉害，这个大概就是最早的齐阳心里的武林高手形象。
村里的男女老少，这个时候已经渐渐围拢了过来，女的都来帮忙做饭，男的则搬柴火，做一些力气活老人们陪着孩子，这个时候就开始讲一些老掉牙的故事，偏偏孩子们还最爱听。
一口巨大的大黑锅支起来，这口锅是从村里年底做杀猪菜的那家借的，大黑锅巨大，油锅滚热，大块大块的肉扔下去，发出“嗤嗤”的声音，香味蔓延下来，很多人都忍不住咽了口唾沫。
老妈从地里摘来十几根白菜，切成一块块的，也给扔了下去很快，一大锅杀猪菜就快熟了，这期间邻里邻居贡献出一张又一张桌子，很多村民带来的饭食水果也都上了桌。
就在这时候，那口大黑锅里忽然飘出来一阵又一阵诱惑人的香味
“什么味道好香啊”
“嘶我感觉口水都快流出来了”
“好想吃啊”
“好像过年时候也没这么香吧”
“是那口大黑锅这杀猪菜太香了”
“妈妈，我想吃肉”
杀猪菜本就没什么讲究，白菜猪肉以及其他一些蔬菜，放进去之后，根本不用多管。做法简单，谁都能做，但此刻这股香味却告诉在场所有人绝对不是那么简单
“咕噜”“咕噜”的声音阵阵，村民们原本不饿的人都忍不住发出饥饿的抗议，实在是太香了
对于这个结果，齐阳一点都不意外，一方面成了精的大野猪本身就是最好的美味，肉里头都是精华，而自家种的蔬菜那是什么都是灵气，比起这成了精的大野猪丝毫不差，两两相合，无不挑逗大家的味蕾。
“我忍不住了，小齐他妈，赶紧端上来吧”
村里一个酒鬼大声嚷嚷，村里都知道这人嗜酒如命，想不到这时候酒一滴没喝，反而就想着吃菜了。
不过，这样的不止一个，很多人纷纷叫嚷起来
“开始吧忍不住了”
“太香了，赶紧开吃吧”
“我家孩子都快哭了，就想着吃一口呢”
齐阳心里大笑一声，几个女人很快端着一大碗一大碗的杀猪菜端上了桌子，所有人几乎是急不可耐的动了筷子。
当菜进入嘴里的那一刹那，死一般寂静，齐阳甚至看到了几个老人眼里泛起了泪花。
一个个都给法术定住了似的，都懵了，都傻了
好大一会，一个青年“啪嗒”一声，筷子掉在了桌子上，大吼一声，“太太好吃了”
这一声大吼仿佛把众人惊醒了一样，村民们纷纷发出狼嚎鬼叫似的声音，无论青年孩子还是老人
“好吃啊太好吃啦”
“我他妈还是高中毕业，学了十年语文，愣是想不出词来形容”
“好吃到爆炸啊”
“吃啊赶紧吃”
“啊长这么大白活了”
“啊好吃死我了”
村民们用最好的行动以及最直白的语言发泄着内心的喜悦，只因为太好吃了，把很多还没吃的，馋的抓耳挠腮，很快碗里就一点汤汁都没了。
“我们还吃”
“这不够啊”
“都端上来，村里老少爷们也都尝尝”
“赶紧的，赶紧的”
一大口锅杀猪菜，没有一个小时，一点汤都没剩下，看的齐阳直瞪眼睛，很多村民最后纷纷大呼小叫，太可惜了，刚才怎么就吃的那么快，味都没尝出来。
一顿饭，直接吃到大晚上九点多，这才进入尾声，这期间还有人不住地对刚才的杀猪菜表示怀念，给钱都不买
齐阳知道，这时候该轮到自己出场了
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