30.第30章

游花会当日，百名郎君赴宴,又有六十余名女妓伴随左右,方入园,同夜间旷野般静谧的花园就热闹起来,鞋履踩在石子路上的踢踏声,女子的巧笑声，年轻郎君的侃侃而谈声,同迸溅的油点,打破园中寂静。

既是花会，诸人的注意力便集中在牡丹花上，与花农在街边柳巷叫卖的廉价牡丹不同,此会中的花皆为珍品。名妓郑都知也被邀请参与游花会，她身边跟一弱冠郎君，面带轻狂之色,很为自己能邀请到郑都知而骄傲。

唐代最顶尖的名妓被称作“都知”，只要“都知”一露面，甭管其他女妓长相秀美，还是才华卓绝，又或者琴棋书画样样精通，都得福身，弯下天鹅般洁白柔软的脖颈。

郑都知名为郑婉婉,她与郎君相伴,走到“一株三色”前。一株三色是今岁牡丹花会上才出现的新品种,也不知是怎么栽种的,明明是同株花，开出来的三朵颜色各不相同，一朵白花黄蕊的白玉，一朵浅粉色的璎珞宝珠，还有朵深紫色的娇红。

白玉与娇红是原有的名字，璎珞宝珠是前几日初见一株三色的郎君提的，众人听过后都觉得很合适，就以此名叫开了。

“郑都知可有好诗？”郎君的语气很是敬重，女妓能够当上都知，需有两种技能，其一就是作诗。郑婉婉是少见的才女，饱读诗书，才华横溢，诗才比寻常读书人更高，对她来说，眼前所见之景，生活之感悟，皆可入诗。

她沉吟片刻，便示意旁人递上毛笔，她学的是王羲之的字，疏朗大气，单看她的字，绝看不出是男子写的还是女子写的。郑婉婉的诗也是如此，诗句不仅不婉约，还豪放得紧。

花旁放了好几块石板，是主办方特意留下来给才子提笔写诗的，郎君诗兴上来了，往往在石板上或者墙上题字，便是长安城的围墙上，都能见到诗句，有的是抒发情感的，有的是说百姓生活的，有好的，有差的。

郑都知手腕悬空，在石板上留下遒劲的字：“软光笼细脉，妖色暖鲜肤。满蕊攒黄粉，含棱缕绛苏＊。”

不是能够流芳百世的名篇，但作为诗句可以称上佳句，郎君们一致称遭“郑都知高才”“好诗好诗”。

郑婉婉什么大事面都见过，郎君们的吹捧尽数收下，她微微一笑不多做评论。

在聊了花之后，气氛愈发地轻松，说着说着就谈到了吃上。对今日的牡丹宴，众人还是很期待的，以往游花会办得也大，郎君女妓凑在一起吟诗作对喝酒谈天，吃食不过是配角，没给人留下深刻印象。这回且不说是王蔚沈煜等众多郎君打包票，光是莫文远的年龄身份还有已经在世家中流行过一阵子的胶冻，就已经招致了足够的关注度。

“听闻此次宴会是豆腐童子拾掇的。”

“牡丹宴，不知有何种菜色。”

“牡丹冻定然是有的。”

“我却觉得羊乳冻比牡丹冻味道好些。”

“俗俗俗！我偏爱牡丹冻晶莹剔透的好模样，花瓣凝结在冻中，状似琥珀。”

他们讲着讲着，声音就变小了，多数人都不由自主吸空气中的香气：“什么味道？好香！”是吃食的香味，不是花的香味。

只见王蔚满面红光从园内走来：“请诸位移步赏光，牡丹宴开宴了。”

……

游宴本就合餐制居多，十张长条方桌摆放在空地上，左右放坐垫蒲团，周围花团锦簇，抬头便可望见小桥流水，无论是景色还是地段，都是最好的。

宴会中先上的是汤品，还未落座，游人们便看见一枚枚精致小巧的盅摆放在桌台上，盅上有盖子，将热气牢牢锁在器皿内，只有几缕香气随风飘荡。

“咕咚——”不知是谁吞咽下了第一口口水。

“咕咚咕咚咕咚”，声音接二连三响起，此起彼伏，如果只有一两声，说不定还有好事者存闲情逸致，寻找是谁露出了不体面的声音，但声音一多，就无暇寻找了。

王蔚脸上的笑容越来越大，他很得意，其程度超过了带郑都知来的郎君，如果王蔚有尾巴，那一定翘到天上去了：看看看看，这就是我找来的厨子，味道香不香啊？

“我们可开宴否？”

王蔚率先落座道：“开吧开吧，诗什么时候都可以作，汤冷了就不好喝了。”

“是这个理！”

即使是郑都知，在霸道的香气前也仅矜持了一小会儿，她以全部自制力克制自己不要吼着把盖子掀开，等到周围人都打开后，才姗姗行动，然而掀开盖子，她就被牡丹花的形状震惊到了。

“哇——”

发出短促的赞叹声后，立刻住嘴，就怕有人听见她小女孩儿似的惊呼，当然是没人听见的，因为所有人的眼睛都被汤品拽出了，他们震撼于“牡丹”的美，迫不及待拿勺子招呼。

暖流浸润喉咙，顺食管一路向下流，汤品清亮味道甚是鲜美，牡丹花清爽脆口，吃起来有嘎吱嘎吱的声音，不肖一会儿功夫，盅就见底。

莫文远时间掐得刚刚好，汤品结束，第二道菜跟着就上，火腿、冬菇、笋等切成比头发丝粗一点的丝，悬停在汤中。汤中加入了谷粉勾芡，成功实践了冰山理论，八分之一的丝浮在表面，剩下的八分之七藏在汤地。苍翠欲滴的葱花被切成沫，围着白陶瓷碗的边沿撒了一圈，如同夏日湖泊面上摇曳的荷叶。最妙的是“湖泊”中心，盛放一朵朵黄色的“花”。

食客闻味道便食指大动，看见黄色的“花”更是好奇，他们能看出个色丝的来源，虽赞叹于刀工之精妙，却不会产生过多的好奇心，但那些喇叭花状的黄片究竟是什么，却不得而知。

时间是检验真理的唯一标准，只有吃过，才能见到其庐山真面目。

郎君们甚至不需要女妓服侍，他们早就将美丽的女伴抛至脑后，亲自挥动汤勺和筷子，往碗里盛汤捞菜。

每道菜上来的时候，都会送上配套的公勺以及公筷，沈煜眼明手快，率先抢到了公筷，其他人碍于礼貌，不能用自己的筷子上手夹，很是怨念得盯着他看。

“沈二，你快些！”

“怎么能夹这么多？没看见一桌人很多嘛？”

“你夹了我们吃什么？”

“不成不成，一人只能捞一朵黄花！”

在美食面前，人的脸皮会变得无比之厚，任凭其他人喊，沈煜也大摇大摆地在自己的碗中捞了三片黄花片，他盛了满满一碗后把筷子勺子放下，脱离战场中心。

筷子夹着柔嫩的黄花片塞入口中，初咀嚼，满口都是绿豆软糯的香气，被蒸笼蒸过后，片中的水分流失，纤维被牙齿撕扯开，猪油的香气在唇齿间弥散开。

“还真是花瓣啊！”有人吃出来了，他们原本以为黄花就跟第一道菜中的牡丹花一样，是用瓜茄雕刻而成，没想到竟然是干燥后炸过的牡丹花瓣。

牡丹花瓣有这么好吃？

“哐当”，瓷勺落在光碗中，郑婉婉脸上柔美的笑要崩不住了，她的额角猛地爆发出几个十字，没有了？没有了？竟然没有了？

郎君们的绅士风度跟芦菔一样，被他们吞吃入腹中，等所有郎君捞完第二道菜，才轮到郑婉婉等女妓，地位最高的她都没有捞到什么，其他人可想而知，愤怒之下，她只能喝汤喝个水饱。

汤水一入口，郑婉婉便感觉此汤大有讲究。豆粉勾芡过的汤汁很凝实，丝状的白萝卜藏在汤的最底层，鸡丝、火腿丝、萝卜丝等纠结在一起，随着汤一起入口，火腿香而不腻，鸡丝与萝卜相互映衬，口感细腻。

被炖煮得宜的萝卜丝根本不用牙齿咀嚼，舌头用力便能将其压断，鸡汁的鲜美被束缚在植物纤维中，萝卜碾压成泥的一刻，她心中升腾起了巨大的幸福感。

实在是太好吃了！

在宾客们“不够吃”的抗议下，上菜的速度终于变快了，肉菜可不是一道一道上的，像是王蔚吃过的牡丹溜鱼片还有牡丹肉片同时端上，两道菜与额外添加的几把公勺缓解了压力，大胆的女妓也同郎君一起加入了抢食的过程中，筷勺交错，在桌上划出一道道优美的弧度。

“滋啦滋啦——”油花迸溅的声音传入耳中，在烧烤技术发达的唐代，对此声音，郎君们并不陌生，他们抬头看向端铁板上来的小厮，两眼放光。

烧热的铁板平放在矮桌上，薄如蝉翼的肉片已经打卷，与铁板粘连的部分烤得微微泛金，孜然、胡椒等西域的名贵香料均匀地洒在豚肉表面，烤前每片肉上还被用柔软细腻的刷子刷上了莫文远特意烹调的酱汁，汁水浸入肉的纹理，一旦咬开便能吸到满满的咸香。

王蔚那桌的铁板是莫文远亲自端上去的，他很给主人家面子，待众人看过肉片摆成的牡丹花之后，他便挥动木夹子分肉，小厮手脚麻利，蘸肉的酱料已放入小碟中，送到每人面前，等到肉也分到后，哪管烫不烫，噼里啪啦作响的油花会不会在衣服上留下污点，都先吃为敬。

莫文远含笑道：“如何？”

“啊呜啊呜啊呜”

“人间美味！”

吃得头都抬不起来了。

四冷八热其实不算多，游宴上的菜哪次没有数？而且除了正常的菜品之外众人还要喝酒还要吃蒸饼馒头，郎君娘子边吃边吟诗，听见好的句子还要记下来，每次都要吃一两个时辰。间隔时间长，就能吃下更多的菜，断断续续吃，也没有人会觉得撑。

此次却不然，在最后一道热菜上来时，郎君女妓已经酒饱饭足，郎君穿得衣服多宽大，还不显，娘子们则不然，她们打扮入时，有些可以用腰带勒出纤细的腰肢，早上来时，还腰肢纤细，盈盈不堪握，到现在，不管粗腰带细腰带都被绷的很紧，聪明点的把腰带松了又松，不至于太难看，不够聪明的，那就是腹部鼓出，圆润如同蛙腹。

女妓：不行不行我真的不能吃了！

可恶怎么会吃这么多？

最后的甜品果然是牡丹冻，郎君们不用说，尝过牡丹冻的滋味，欣然吃之，女妓们少有能品尝此等吃食的，再加上花冻做得漂亮，便是现代见惯了各种零食的人都被其颜值俘虏，更不要说是古人了。

郑婉婉看着牡丹冻，如临大敌，陷入了甜蜜的折磨。

吃还是不吃，这是个问题！

思想斗争不到一秒，她就大义凌然地拿起了勺子，还是吃吧！

甜品不算菜，吃了也不占胃？

吧？

……

前方人一边捂着胃一边告诉自己不能吃了，后厨的各位却已经瘫倒在垫子上，便是身强力壮手臂肌肉隆起的赵深善也感到了深深的疲惫。

“怎么如此之累？”

“不知，平日也是在后厨忙一天，就没今日累。”

“先歇歇吧。”

行动自如的只剩下莫文远了，他不仅毫无疲惫之态，还兴致勃勃，乐乐陶陶。与做豆腐不同，承办牡丹宴才令他迈出了理想的第一步，他感觉到自己踏实地走在成为名厨的道路上。

“师父不累？”

“当然不累，师父是谁，从小便随大兴善寺的法师学习降妖除魔之术，精力无限，岂会被小小的宴会难倒？”

莫文远听见徒弟的话都不好意思，他道：“莫约是我跟随慧智师父学习拳脚功夫多年，更有气力，所以才不累。”他真心实意道，“诸位真是辛苦了，想吃些什么，我给你们做。”

“当真？”

“炒饭即可，再配上蒸饼。我腹内嗡鸣，眼下只想填饱肚子。”

“只要是师父做的都行。”

莫文远先查看了后厨还剩什么食材，鸡蛋、火腿、香葱除此之外还有多余的米饭，他看四名徒弟东倒西歪倒在地上，就干脆做份大的扬州炒饭，除此之外还用铁板将剩余的肉类一锅煎了，煎熟后叫上酱汁，往扬州炒饭盖——

四人饿死鬼投胎，狼吞虎咽，大快朵颐。

赵深善擅长做炒菜炒饭，别人看不出炒饭中的门道，他却能说出一二，勺子挖满金黄色的炒饭，放在眼睛下细细打量：“好一碗炒饭！”

颗粒金黄，葱花沫均匀地洒在米饭粒间，最能看出功底的是鸡蛋，莫文远炒出来的鸡蛋不是块状的，不是粒状的，而是丝状的！

米饭与鸡蛋完美结合，肉浇头中的酱汁在米饭里中缓缓流淌，周淼干脆把肉粒汤汁与基底均匀搅拌，样子难看点，香味却更加浓郁。

王蔚在厨房间前探头探脑：“尔等在吃何物？”

“炒饭。”莫文远主动招呼道，“可要来点。”

王蔚伸手托住自己滚远的肚皮，理智告诉他，他的肚皮已经要撑至涨破，不能再吃了，但情感上，他却想要吃，炒饭的香味时刻勾引他，理智搭建的堡垒摇摇欲坠，不知何时崩塌。

“那就吃一口。”他的表情痛苦，似垂死之人进行挣扎，“就吃一口！”

赵深善等他看着他眼神都不对了，他们几乎要化身护食的老虎崽子：如此痛苦，就别吃啊！他们可不比宾客，忙了一上午，什么都没吃，现在来个要和他们争炒饭的，怎会和颜悦色对他？

莫文远比较宽容，他道：“行吧行吧，给你一口。”他还体贴地叫浇上卤汁。

王蔚欢呼着扑到台前，如小猪仔般呼哧呼哧把米饭吞下去后称赞道：“不愧是莫小郎君，便是米饭都能做得如此之香。”

他幸灾乐祸道：“你是不知道牡丹宴给那群假正经带来多大的震撼，平日里一个个都恃才傲物，自认很有诗才，遇上美味的吃食，诗才怎都被浇灭了？到宴会结束，即便是平日里撺掇着喝酒做诗的，也一句诗都没吐出，甭管好的涝的。”

他总算知道以往宴会为何会如此难熬，为何众人都交杯换盏，互相劝说作诗，还与女妓玩文字游戏，定是因为菜不够好吃！要是好吃了，谁都拼命往嘴里塞菜，宴会全程安安静静，谁要有兴趣附庸风雅？

想到这他仰天长叹：唉，要是莫小郎君多在洛阳留几月就好了！

……

王蔚扬眉吐气离开宴席，被落下之人面色古怪。他们惯是看不上王蔚的，只觉得对方家世好却是混不吝，书也读的少，每到宴会玩不了文字游戏做不了诗，一点公子哥的气度都没有。

今次他们的表现却和王蔚别无二致，说好牡丹宴乃是风雅之事，席间要多作牡丹诗，等到席散后将诗编纂起来，录本集子，眼下别说是集子了，一句诗影都不见。

“牡丹集之事如何？”

“是吟诵花之美，还是花之美味？”

“花之美味吧……”

“是极，且别说是白玉的气味，我现在满脑子只剩那道‘国色天香’的香气。唉，能给席间菜取此名，莫小郎君也是风雅之人。”

国色天香是第一道汤品的名字，莫文远和后市菏泽市官方学的，牡丹宴不仅要菜做得好，每道菜的名字也要取得漂亮，什么“国色天香”“花开富贵”“花上枝头”，大俗大雅什么都有，便是郑都知听了都不断点头。

“若不我等真为牡丹宴作赋？”

“这这这、有辱斯文啊！”

清亮的女音插入谈话：“有何不可？”众人纷纷抬头，看向郑都知。

身为名妓，便是世家公子也不可对郑婉婉轻慢，管她是否会晚景凄凉，现在却如日中天，什么“五陵年少争缠头，一曲红绡不知数”说的就是她，所以当她开口时，无人不重视其意见。

“诗者，志之所至也，在心为志，发言为诗，情动于中而，形于言，若有感而发，路边石子，田埂杂草皆可入诗。只肖不是无病呻吟，以美食入诗又何妨？”

“况民以食为天，百年前便有虞??作《食珍录》，今我等为牡丹宴作诗有和可耻？”

众人听她所说话，又想到牡丹宴中菜散发的令人欲罢不能的香气，都感到了深深的羞耻。

“是极是极！”

“我等定要为牡丹宴作序。”

……

酒饱饭足后，郎君们流连忘返，品鉴牡丹，为宴会作诗，又行了几回酒令再走。行酒令是文人酒桌上定会出现的娱乐项目，很有历史，源头已不可考，但直到清代人们还有宴会时玩此游戏的习惯，《红楼》中就有“金鸳鸯三宣牙牌令”的桥段。

鸳鸯在书中作裁判员，负责宣布酒令规则，判断参与人说的好与不好，好在何处，为何判罚。她的职位在唐代被称为“席纠”，由都知担任，郑婉婉不仅要说出所以然，语言还要风趣巧妙，让他人信服。

郑婉婉才名远扬，很有两把刷子，言辞雅驯，进退得宜，行酒令的郎君都很舒服，莫越过了一个时辰，他们便准备散了。

郑都知刚准备走，却被一帮忙的小丫鬟叫住了，她颤巍巍地将一精致食盒递给郑婉婉，怯生生道：“此乃莫小郎君送予郑大娘子的。”

她眉头一挑，接过食盒道：“如此，谢过莫小郎君。”

等回去后，郑婉婉才将食盒打开，细细打量其中内容。与寻常女妓不同，都知很有身份，追逐她的郎君也很多，隔三差五就会收到昂贵的礼物，从一旬起洛阳城中变刮起了胶冻旋风，她收到了许多食盒。其中的内容千篇一律，是各中不同口味的胶冻，而食盒则是每家自做的。

郑婉婉爱吃甜食，也遣人到李三娘食肆中买过胶冻，但都是自备食盒，否则就是用店家提供的简陋器具装回来。刻有李三娘几字的负花纹食盒，她还是第一次见到。

食盒用的木头并不贵，是常见的枣木，此中木材价格便宜，质地细腻，易于雕刻，现在雕版印刷术的板子大多都是枣木制的，盒子中间用竹片分出一个个小格子，每空格中填上一枚胶冻，盒子的隔间中放把精致小巧的木头勺子。

郑婉婉心说，如此品貌，便是作为礼品为达官贵人互赠也是合适的，食盒上的纹路雕刻并不难，但设计得和谐而具有美感，却不简单。

送出此礼，莫小郎君真是有心了。

想到今日享受到的味觉盛宴，她抿嘴一笑，难得有物令她心情如此之好，投桃报李也不为过。

……

“十个八枚装礼盒？”

“没了没了，只剩下六个。”

“六个就六个吧！”

“四枚装礼盒可有？”

“没了，只剩下十二枚装礼盒。”

牡丹宴后，李三娘食肆的生意愈发火爆了，胶冻卖得红火且不用说，更可怕的是才推出来的胶冻礼盒被抢售一空，卖了好几日销量都居高不下。

那胶冻礼盒的价格定得委实高，便是胆子大如赵深善都乍舌，普通的四枚胶冻要四十文，同样礼盒却要一百二十文，价格翻了三倍。木盒做工精致，造价不低是真的，却也没巨到八十文的地步。

他看莫文远的眼神充满了敬畏，心说师父不愧是师父，太有办法了。

莫文远也不没猜到礼盒卖得这么贵，牡丹游宴结束将新做出来的礼盒送给郑大娘子只是他一时兴起，一是听郑婉婉说话，被她的才气所折服，想要送她份精致礼物，二则难免存有借对方打广告的心思。

当然了，他并没有想到广告能成功，郑婉婉那样的女子，是绝对做不出炫耀礼盒的事的，他不过是寄希望于对方将盒子放在醒目处，被上门的郎君看见了，能给对方留个印象，到他这买。

和现代有偶像代言的产品卖得好是相同道理。

他不有唏嘘：“唉，便是存了心思，我也没想到竟卖地如此之好，想来郑大娘子定帮我们宣传了。”以后若店里出什么新品，定要头个给郑大娘子送去。

想来想去，好像也只有用这方法表达感谢之情了。

游宴会结束并不代表他们能够放松，正相反，莫文远变得更加忙碌。他找四名弟子一开始就不是为了开宴会，而是为了大批量酿造牡丹酒。

相较于自行酿造清酒，完成牡丹花相关的前期准备工作更为简单，眼见牡丹花期逐渐过去，市面上的花价格降低，莫文远看准时机，杀入市场，大量收购。

“且别看现在的花瓣不如一开始挺拔，就酿酒而言，蔫花瓣更有利于酿造入味。”他挑选时还不忘了给徒弟们讲解。

花瓣发蔫的过程是氧化的过程，就像是腐烂前的瓜果往往是最香的一样，在经过了充分的发酵后，牡丹花的花瓣柔软度更高，香气比以前更浓烈，将花瓣洗净晒干，去除杂质，就成了酒中完美的配料，只要在酒中泡两个月，花香便能与就象完美融合。

院落中扑大块布料，布料上放着各种各样颜色不同的花瓣，黄花瓣归一类，红花瓣归一类，紫花瓣归一类。

莫文远摩拳擦掌，进入晒不到阳光的库房，他即将进行最关键的一步，酿造清酒！