348.因地制宜

蓝天下漂浮着朵朵白云，沙滩在阳光下泛着淡淡的金色，碧蓝色的大海上波浪微微起伏，带起了一道道白线。

要说餐厅后边的景色，确实很好看。

不过，两人之所以来到店里，为的是填饱肚子，所以，在苏谨言拿来了菜单之后，菲利普和梅丽莎两人立刻把注意力从美丽的海景上抽回来，集中到了面前的菜单上。

“我们店里可以供应套餐，也可以单点。”把菜单分别递给两人，苏谨言非常尽职尽责的介绍道：“相比较而言，套餐的量会比较大，如果您不是很饿的话，单点会更合适一些。”

“亲爱的，你选套餐还是单品？”看着菜单上的图片，女客梅丽莎向自己的男友询问道。

“我要套餐。”男客菲利普很干脆的做出了选择：“昨天晚上光顾着喝酒了，没怎么吃东西，肚子里早就空了。”

“好吧。”梅丽莎微笑着附和道：“那我跟你一样，也选套餐吧。”

“能给我们介绍一下你们店里都有什么套餐么？”统一了意见后，菲利普把视线转向了苏谨言。

“当然。这是我的职责。”微笑着点头回应，苏谨言继续介绍起来：“我们店里供应的套餐一共包括五道菜品，分别是前菜、汤、配菜、主食以及甜点。其中，前菜有三款可供选择，分别是凉拌菠菜、油炸小馄饨以及香辣海螺肉……”

考虑到欧美人的用餐习惯，也是担心菜品太多，让客人犯了选择困难症，定制这一季的菜单时，施钦南提出了一个新的建议放弃传统的中餐点单方式，按照欧美人更习惯的套路，提前设计好几种套餐。并且，将每份菜品的份量少到三分之一，使其更适合搭配分餐制这一用餐方式。

各吃各的，不用在一个盘子里夹菜吃，就不会有吹毛求疵的客人抱怨不卫生。

另外，把菜品减少到十几道，并同时在菜单上添加更加详细的说明，也可以帮助客人们避开因为不熟悉中餐，所以不知道该点哪道菜的烦恼。

真不是因为这么搞后厨可以少准备一些配菜，工作量能比第一季时少一些……

“我要这个。”听完苏谨言的解说，思考片刻，女客梅丽莎先给出了回答：“这个，这个，还有这个和这个。”

“分别是油炸小馄饨、鲜虾蘑菇汤、清蒸狮子头、蛋炒饭以及香草冰淇淋，对吧？”一边复述确认，苏谨言一边在小本本上记下梅丽莎的点单。

“是的，谢谢。”

“谢谢。”回了一声谢谢，苏谨言把视线转向了另一边：“先生，您选好了吗？”

“ok。我选这个……”

重复了一边同样的流程，把菲利普的选择也记在了本子上。确定没有疏漏之后，苏谨言顺势又问了一句：“在菜品端上来之前，还有一小会儿时间，请问两位是否需要饮料或者酒水呢？”

“有啤酒么？我要一瓶啤酒。”

“有的，我们这里有啤酒、红酒、香槟，以及鲜榨的果汁饮料。”看着梅丽莎，苏谨言笑着推荐道：“美丽的小姐，我建议您来一杯冰镇的椰子汁。您知道的，果汁中含有更多的维生素，多喝果汁，可以让您更加的美丽动人。”

“你真会说话，好吧，我要一杯椰子汁。”

“ok，一瓶啤酒，一杯椰子汁，马上到。”

完成了点单的任务，苏谨言快步回到厨房里。

洪磊和施钦南已经等候多时了。这不，不等苏谨言开口汇报，洪磊就先迫不及待的询问开了：“都点了什么啊？套餐么？”

“嗯，两个套餐。”一边从本子上把单子撕下来，粘在厨房门口的小白板上，苏谨言一边对趴在传菜口处面带期待的吕丽红招呼道：“丽红，一瓶啤酒，一杯椰子汁，要冰的。”

“收到！”吕丽红兴奋地答应一声，转身去了吧台准备饮料。

厨房里，施钦南和洪磊聚在门边，仔细的看着苏谨言刚刚贴上去的单子。

“油炸小馄饨、香辣海螺肉、鲜虾蘑菇汤两份、狮子头和番茄炖牛腩各一份，两个蛋炒饭……”念了几句，洪磊转过头来，跟施钦南商量道：“我负责小馄饨和蛋炒饭，鲜虾蘑菇汤归你，行吧？”

“行。”施大厨点点头，很干脆的接受了分工。

在两位客人点下的这一份单子里，仅仅只有油炸小馄饨、鲜虾蘑菇汤以及作为主食的蛋炒饭三样需要现做。

其他几样，要么是已经完成了一半，不需要多少时间就能准备妥当的半成品，比如香辣海螺肉。要么是已经全部做好，只要端出来或盛出来就能上菜的，比如狮子头、番茄炖牛腩，以及作为收尾的甜点。

不得不承认，因为施钦南提议的新方式，灶台上的工作压力确实要比上一季小了许多。

就是分盘子装菜时需要消耗更多的时间。事实上，这也是苏谨言为什么没去灶上帮忙炒菜，反倒是与白薇薇三人一起被安排成了服务员的理由之一。

“谨言。”洪磊和施钦南这边刚刚开火忙碌起来，前边传来了吕丽红的招呼声：“帮我看看，这样行么？”

苏谨言掀开帘子探出脑袋，看了一眼吕丽红手里的托盘。

“这片柠檬……”吕丽红指了指装着椰子汁的玻璃杯，上面插了一片新鲜的柠檬片：“就这么插着，还是直接放到杯子里比较好啊？”

“插着好一点儿。”先回答一句，然后苏谨言又提醒到：“别忘了加一根吸管。另外，啤酒杯里可以加两三个冰块。”

“哦哦。”从吧台下的制冰机里舀了两个冰块放到杯子里，确认没有疏漏了，吕丽红这才端起了托盘，将它递到了苏谨言面前：“给。”

“诶？”愣了一下，苏谨言笑了笑：“现在人不多，还是你亲自送过去吧。毕竟椰子是你亲手开的嘛。”

从接单到现在才过去多久，身为女演员的吕丽红竟然在这么短的时间里亲手开了个椰子？或许会有很多人心生讶异。

苏谨言话里说的是你亲手开的，可没说那颗椰子是她接单后现开的。

跟洪磊和施钦南准备狮子头、番茄炖牛腩一样，吕丽红在开始营业前先把椰子开好了。刚才那会儿，她要做的仅仅只是把装着椰子汁的容器从冰箱里拿出来，再将其倒进杯子里就好……说白了，除了切一片柠檬插到杯口上，没有任何需要她现场动手做的工序。

“那……我去了？”

“去吧去吧。”苏谨言笑着鼓励道：“那两人都挺好说话的，不用担心。”

…………………

这边，苏谨言等人在店里忙碌着。

坐在后边棚子下，梅丽莎拿起了手机，兴致勃勃的按下快门，想要把眼前的美景储存下来。

没有走到哪儿拍到哪儿的习惯，菲利普闲的有点无聊，四下里张望起来。

看到桌上作为装点的小花盆边上靠着一块小牌牌，菲利普顺手拿了起来。

“咦？”几秒钟后，菲利普讶异的轻呼了一声。

“怎么了？”恰好拍下一张满意的照片，刚刚把注意力收回来。梅丽莎转过视线，有些好奇的看着自己的男友，眼中带着几分询问。

“亲爱的，你看这个。”把小牌牌递给梅丽莎，菲利普略显兴奋的说道：“这家店好像不一般呢。喏，你看这儿，上面说是现在正在拍摄……”

为了避免被人用侵犯个人隐私权的理由找麻烦，节目组特意准备了一些预防措施。比如摆在门口招牌下的说明，菜单第一页上的标注，以及每张桌子上摆着的小牌牌，都是在向客人们说明状况，征询他们的许可。

说起来，苏谨言刚才的接待工作中，还是存在一些小小的疏漏虽说客人们进店之前十有八.九会先注意到招牌下的说明，点餐时也应该不会漏掉菜单第一页的标注，但是吧……保不齐有个万一呢？所以，在询问客人们想吃什么之前，服务生应该先确认一下他们是否注意到了节目组的提醒才对，而像菲利普和梅丽莎这样全然没有注意到特殊状况的客人，在接待他们的时候，必须要开口提醒一句。

忘了提醒两人，是苏谨言的失误。

好在菲利普和梅丽莎都不介意，反倒是对这个状况感到很新奇很有趣。

这不，吕丽红端着饮料过来后，梅丽莎便一脸兴致的向她搭话询问开了：“你们是在拍节目么？什么类型的节目啊，像好运餐厅那种么？”

“呃。”没看过好运餐厅，吕丽红只能略微有些尴尬的笑了笑：“我们是华国来的，现在拍摄的是一档真人秀节目。简单来说，就是去华国以外的地方开中餐厅，一边试着经营，一边推广中餐。”

“是么？那我们真的太幸运了。对了，网上能看到这个节目么？”

“等到播出后，应该可以看到吧。”吕丽红想了想：“你们可以搜一下中餐厅，或许能在网上找到第一季的视频。”

“中餐厅？我试试看。”