第四十一章 有没有兴趣来我这？

品尝着面前的佳肴，韩礼又一次在心里表达对老板的最高敬意。

作为一个优秀的厨师，韩礼好快就发现了所有食品原材料的优异品质。

一般酒店里的食材也不能说不好，但是为了保证上菜的速度和数量，往往都会备好大量菜品，乃至加工的半成品。

然而，食材在经过料理的第一时间，属于食材本身的味道就在不断流失，半成品的反复加热更是会让调味品充斥食材，难以找回原味。

当然韩礼的想法并不是说这样处理过的食品不好，但是越是质量上乘的食材，本身的滋味就越是珍贵，属实是一种浪费。

而无名餐厅不一样，每一样食材都是在最恰当的时间被料理，最大程度上保证了食品本身自然的气息被保存下来，调味也很讲究，类似与味精这一类强行提鲜的调味料是肯定没有的。

所有调味都在衬托着主食材的味道，就像是一只优秀的交响曲团队，在入口的一瞬间，清澈的旋律打开了味蕾，接着主食材强烈的气息瞬间绽放，让人一口接着一口，难以自制。

“就连水都有讲究啊。”摇晃着杯中的茶水，韩礼有些感慨于配总的慷慨。

“清甜的山泉水，品质上佳的明前春茶，通过冷凝后，入口淡淡的苦涩感后不断涌现出的甘甜感自舌根涌出，覆盖了口腔的每一个角落，还能起到去除上一道菜品味道的功效。”

“这茶可不便宜，哈哈”张良笑着和韩礼说道：“上次我老爹特意问过，这茶一斤小一千，渠道价。”

“那做冷凝茶有点可惜啊。”一旁的阿ken显然也是一个爱喝茶的人，笑眯眯的回应着。

“哈哈哈，小哥是行家啊。”

突然，几人身后传来了爽朗的笑声。

回过头，一个身穿白色厨师服的中年男子随着服务生走了过来。

“你好，我是今天的主厨梁卓，不知道各位客人对今天的菜品是否满意”

主厨的回访吗无论从哪个角度上来看，都是和米其林餐厅一样的规格和服务啊。

梁厨微微弓着身子，面带笑容的看着韩礼，桌上几人也知道对方等待的是韩礼的评价便也不做声。

韩礼放下餐具，拿起桌上的湿巾认真的擦干净稍有些油渍的手，站起身子主动和梁卓握了握手。

“主厨客气了，我想这满桌的空盘应该就能表明我们对今天的菜品是否满意了。”

“嗯，能看到各位贵宾如此喜欢我做的菜，我也很开心。我看小哥对菜品和茶都有一些研究，不知道怎么称呼，能不能交流一下”

注意到客人的表情有些疑惑，一旁的服务员连忙上前解释道：“各位客人是这样，咱们无名餐厅每隔一段时间就会更换一次应季的菜单，恰好今天是第一次更欢菜单，所以我们会对一些客人进行回访，来确认菜品是否有不足的地方。当然您放心，所有餐品我们都是经过多次研究改良以后才会端到您桌上，绝对没有拿诸位客人实验的想法。”

听完服务员的介绍，韩礼这才恍然大悟，不过心里更是对餐厅佩服的紧，这年头愿意冒着这么大风险来更新菜单的店铺可不多了。

“我叫韩礼，主厨你叫我一声小韩就行。你们也不用这么客气，能成为主厨的第一批食客，对我们来说也是一种荣幸，而且菜品的味道确实足够好吃，我们自然不会介意。”韩礼笑着和服务员摆了摆手，示意主厨一起坐下来聊聊。

一般厨师并不会和客人一起落座，这多少显得有些不礼貌，不过在韩礼表示自己也算半个同行后的几番邀请下，还是坐在了韩礼的边上，张良也笑眯眯的给梁卓诺出了一些空间。

不过韩礼总觉得张良是因为能和小九坐近点才笑的那么开心。

服务员懂事的挪了一张凳子过来，就退后几步，留给几人空间。

“刚听见韩先生你说你也是厨师，不知道是师从哪位一下就能分析出这么多味道，一定是自小就在家中苦练，莫非是粤海食楼的韩建平大师吗”

“嗯，梁师傅好眼力，韩建平是我二叔，确实跟他有学习过一段时间。”韩礼面色平静，心里却一番苦笑，自己总不能说师从菊下楼阿贝师傅，刘昂星师傅，后与食神史蒂芬周互相学习吧。

“韩大厨最近身体怎么样，我也有好多年没有和他联络了，还记得五年前的世界厨师对抗赛，在局势不利的情况下，韩大厨以一碗黯然销魂饭技惊四座，扭转乾坤，让那些老外一个个俯首称臣那一手火候的把握实在是惊为天人”

韩礼面色古怪的看着面前陷入回忆的梁卓，心里暗暗吐槽。

我那个不靠谱的二叔还拿着我教他的菜谱干过这个事情

当然，心里想的话，韩礼可不敢往面上说，除了落一个狂妄自大，口无遮拦的坏名声，也不会有什么好结果。

厨师的圈子说大不大，说小不小，各个地方的顶尖厨师就那么几个，每年都要见上个几面。

“咳咳，二叔这两年已经准备退居二线了，有机会您可以去找他喝喝茶，他最近好像还蛮热衷于游山玩水的。”

发现梁卓是二叔的老相识，出于辈分，韩礼也换上了敬语。

“有机会一定，能和韩大厨学习一下，想必也能给我带来不少启发。”

突然，梁卓轻拍了下自己脑门，不好意思道：“你一定就是梁大厨引以为傲的那个侄子了，哈哈，上了点年纪都不记得事情了。梁大厨逢人就夸，说自己一辈子还没你学的明白。这百闻不如一见，不知道今天方不方便，也指导指导我。”

韩礼也不知道自己这个二叔是怎么和别人说的，连忙摆手。

“梁大厨客气了，我哪有这本事指导您，主要还是我和您学习。”

“哈哈，这谦虚的样子倒是和韩大厨一个样子，别客气，大胆提意见。”

虽然心里有底，不过韩礼还是装作心虚的样子简单点评了几句。

自己这么多年学艺过程中演技进步的应该是最快的了。

“那我就简单的聊聊自己的看法，说的不对的您别介意。”

“首先，是这道帝王蟹腿，柠檬汁的酸度有些过高了，导致蟹腿本身的鲜甜味在第一口的时候被掩盖住了。”

“还有这道配菜汤汁里的姜汁稍微多了一些，虽然不影响食品整体的美味，但是很多细微的味道却被掩盖了，有一些可惜。。。。。。”

前前后后大概说了三分钟，同桌的众人渍渍称奇，如果韩礼没说的话，自己大概就只能用“窝草，真好吃”来总结这一桌子的菜品了。

“韩大厨说的没错，你的舌头真的很厉害就算是我也分不出这么细节的味道”

不是，这夸的怎么就觉得不对劲呢

“咳咳，梁大厨您太客气了，我这只是吹毛求疵，毕竟是经营的餐厅不是单独一桌宴席，这些话都做不得数，您也别往心里去。”

“不会不会，这些都是很宝贵的意见，技巧学习到了最后，就是这些细节才能决定成败，今天听完你的话，可比我在实验室埋头苦学有用多了。”

“实验室分子料理吗”

“不是不是，就是咱们餐厅有个专门研究菜品的实验室。”

“那可真是了不得了，难怪能有这么幼稚的菜品，投入可真不小，不过还是梁大厨你功力在这，不然再好的食材也没办法做到这个水平。”

听到韩礼的恭维，梁卓开心的哈哈大笑起来，连连摆手示意韩礼不能再夸了。

不过脸上笑容里的得意，显然是没有一点收敛的。

好不容易止住了笑容，梁卓和韩礼众人继续攀谈着询问其他人对菜品口味是否满意，自然收获了一致好评。

看了眼时间，服务员上来提醒梁卓应该回后厨了，虽然每道菜品其余厨师也都掌握了，但是这主厨不点头，谁也不敢出菜啊。

反应过来的梁卓笑着和众人告罪，准备起身回去工作，突然想起什么，对着韩礼笑问道：“韩礼，有没有兴趣来我这我给你和我一样的待遇，我知道这点钱对你们家来说不算什么，不过赚点零花钱肯定是够的，平日工作压力也不大，咱们多聊聊厨艺上的事。”

。。。。。。

张良：又是来挖老子墙角的