第二百八十二章 你想学吗？

“错误、失败错误、失败错误、失败”楚云风本来信心满满的，这刚一上手就接连受到打击。首先学习的是八珍鲈鱼脍，总共八种重要食材，从第一种食材开始，楚云风便接连失败，无一例外。每种食材都比较特殊，而且处理手法都不相同，简直是将楚云风操练得欲仙欲死，欲罢不能。鸽蛋剥壳，失败鸽蛋很小，而且里面的蛋清非常细腻，稍微不小心就会有所损伤，系统的标准就是一丁点儿的损伤都不行。瑶柱抽筋，失败周边的白筋和老筋需要全部抽取干净，这又是一个精细活。鱼肚，也就是花胶，失败除腥时间过长，花胶泡发好了之后需要滚水中加入姜、葱、油、盐，再放入花胶进行去腥。松茸切片，失败松茸每一片的大小都需要相同，不仅是厚度，就连大小都需要一样，什么浪费这可是做的高端食材，少量的边角料可以留着做其他的菜式。但是高端菜式的食材必须处理得一丝不苟。这就是系统的要求也是一个厨师对于品质的追求海参，失败海参需要清洗，清洗之后需要改刀，不能留下杂质和沙粒。莼菜，失败莼菜上有粘液，需要加入碱面和碳酸钠进行清洗，特别是上面黑黑的东西，如果清洗不干净的话，会影响菜品的成色。鸽脯，失败鸽子很小，把它的胸脯肉拼下来可是需要刀工的巧劲，拼下来之后还需要切成薄片，加入去腥的香料之后，需要快速地过一道水，将肉中的血水除去。四鳃鲈鱼，失败、失败、失败其余的菜式处理，楚云风每道菜最多花费的时间为10分钟，但是遇到这四鳃鲈鱼之后，已经花费了整整20几个小时了。已经是失败了上千次了，现在还是没有掌握到处理的技巧。你爷爷的，这难度真的是太大了。四鳃鲈鱼非常的小，一只还不到巴掌这么大，而且离开水了之后跳动得非常欢实，跟它在水中完全是两个极端。在水中的时候，它就像是一个呆子一样，随便你摸、随便你捉，跟傻鱼没什么区别。可是一旦将它从水里捉起来之后，就在你手上蹦跶个不停。再加上还需要用筷子快速从嘴里插进去搅烂它的肠肚，在搅的过程之中，还必须得避开它的肝脏。因为它的肝脏是非常非常鲜美的东西，必须保留在肚内才行。可是当你的筷子好不容易插进嘴里了，四鳃鲈鱼在手上一跳，筷子立刻就会有所偏差。不是将肝脏弄坏就是戳个洞什么的，这简直是太正常不过了，楚云风都快要抓狂了。整个过程还必须在三秒之内完成，可以想象它的难度到底是有多高。难怪胡月之前阴阳怪气的，就看他在后厨里这么长时间也没偷偷学会就知道，这玩意儿真的是太不简单了。不过还好自己可以不断地反复练习，要是在外面，这得给自己多少条四鳃鲈鱼来练手啊按照现在自己上千次的失败，四鳃鲈鱼的练习价格已经是50万以上了“鱼肚戳破，失败，重来”系统的声音有些严厉。“肝脏损坏5，失败，重来”系统的声音有些嘲讽。“时间超过3秒，失败，重来”系统的声音有些幸灾乐祸。“啊~~~~~~”楚云风高昂地嚎叫了一声，这简直是太变态了，绝对是自己学习过程中遇到最变态的一次。在不断地跟这尾小鱼做长期斗争的过程中，楚云风渐渐地摸清了这种鱼的习性。它的性情颇有些跟鳗鱼相像，捉鳗鱼的时候不能用力，最好是用手将它慢慢地托起来，这样它才不会咬人。四鳃鲈鱼也同样如此，楚云风先让它安静地呆在手心上，等到需要处理的时候，以迅雷不及掩耳之势用手指关节将它脑袋和身子固定住。然后筷子快速插进去之前失败的经验已经让楚云风对它的内部结构非常了解了。轻轻一搅，抽出、清洗、完成花费时间2天15小时18分钟，这还只是处理四鳃鲈鱼所花费的时间。剩下的就是开始制作了，制作的方法也比较简单，需要用鸡汤来进行烹制。每样食材下锅的时间和顺序都是有讲究的，楚云风按部就班，花费了一些时间之后总算是学会了这道菜。加上处理食材的时间，楚云风一共花费了5天12小时8分钟的时间完成了这道菜的学习。最后还剩下另外一道菜：莼菜四鳃鲈鱼羹。这道菜相对于八珍鲈鱼脍来说就要简单了不少，主要食材只有莼菜和四鳃鲈鱼。但是它的烹制方法非常讲究，不像八珍鲈鱼脍那样需要全部使用鸡汤来制作，那样的话会压制四鳃鲈鱼的鲜味，品尝不到它独特的鲜香。莼菜和四鳃鲈鱼的处理方法楚云风在上一道菜已经学会了，所以只需要花费时间进行步骤的练习即可。莼菜处理好了之后，楚云风加水进行烧制，待水开了之后将刚刚处理好的四鳃鲈鱼下入锅中。由于是极快的速度处理完毕，四鳃鲈鱼下锅的时候还是活蹦乱跳的，最大程度的保留了食材的新鲜度。等到四鳃鲈鱼下锅之后，按照锅中水的比例，加入同样多的鸡汤，慢慢开始烹制。整个过程除了香料和烹制手法不太一样之外，还是比较简单的。所以系统提示的失败次数也较少。花费了18小时18分钟之后，楚云风完成了这道菜的制作。楚云风暗道侥幸，如果不是处理四鳃鲈鱼在上一道菜中学习了的话，自己单独学习也得花费不少时间的。从系统空间退出来之后，楚云风嘴角坏笑了一下，来到灶台边，对着胡月说道：“让让、让让，去二灶炒去，现在头灶归我了。”楚云风将二灶的火打开，把胡月挤了过去。“你”胡月正在做菜，菜炒了一半了，没办法停下来，只好无语地来到二灶上继续炒制。而楚云风对着他比了一个“剪刀手”，再得意地笑了一下说道：“来吧，哥让你见证一下什么叫做奇迹。你想学吗不会的可以问问哥，哥心情好的话说不定会教你。”听到了这么臭屁的话，胡月立刻火了，马上就要反击过去，可以楚云风下一步的动作，让他硬生生地将话给憋了回去