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第二天，李母食欲大振。
她对李或讲：“今日头伏，为娘也正好想吃饺子了。儿啊……”
“好，那今天中午咱们就吃饺子。”李或答应的很痛快。
李或听了之后很高兴，因为因病母亲胃口一直不好，今天终于想吃点什么了。
而头伏为什么吃饺子。初伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子正是开胃解馋的食物。再有，初伏之时恰逢麦收不到一个月，家家有粮，就利用这个时候享享口福，又有“好吃不如饺子”之说，因此饺子自然成为首选。
饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。人们在“初伏”吃饺子，希望能平安度夏。更重要的是，“初伏”吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有驱散盛夏“毒火”，弥补闷热天气体力消耗的作用。
吃过早饭后，李或正在收拾东西，打算到牛肉铺去舍点牛肉做饺子馅。
没成想，这刚要出门，就有熟人来了。
牛肉脯掌柜周一刀，推门进了院子，他的声音向来很洪亮。“哟，李或你可算是回来了，可把哥哥想坏了。”
见他提着东西进来了，李或急忙去迎。
而周一刀可不会轻易让他给迎到，只见他推掌之间用内力关上了门，身形一飘，站到了水缸之上。李或笑了笑，也飘了上去，两人沿着缸沿就这么跑了起了。
李或伸手拦下了他，说道：“哥哥，这可是我家唯一的水缸别再玩了。咱们不像是小时候了，稍微绷不住劲儿，这缸可是会破的。”
“没意思。”说着，周一刀就跳下来了，独留李或一人站到上面。
再看此时，李或并没有站到边沿上，而是直接飘在了水面上。
“弟弟，弟弟，你这……你这好厉害！”周一刀放下了手里的东西，继续说道，“快让哥哥看看你最近武功又有长进了没有。”
说着周一刀上左步，用右手推李或，李或则是使出了一招“青龙出水”，只见他双手划圆引化，拇指前顶按周一刀的手背，小指下采里勾，两劲合住。
但是还未等他前推，周一刀就拆了招，他带着李或的双手，置于他的胸背处，用力扭动小臂想给李或摔在地上。李或随即变招，先来了个后空翻，摆脱了周一刀。
紧接着当李或上步，用右手推周一刀胸部，这一招快准狠。周一刀伸右手去抓握李或的右手，左手看护，他退了右步，右手向下划弧内采。想用一招“退步跨虎”拿指腕法拿住李或。
没想到，李或又变了招，右手本就将近周一刀胸口，这时候别出心裁，他用左手擒住周一刀的右腕，只见周一刀有些慌乱，他右手拇指前翻，小指外侧下采后拉，想要迫使李或身体前倾。
李或见状，右手化为虚拳，右臂插入周一刀的右腋下，重心后移，右脚踏实，上体后坐并向右转，用转腰横跨之力迫使周一刀前扑，眼下他是一招是“白鹤亮翅”。
周一刀见自己要被扳倒，赶快下移了中心。他右腿屈膝蹲步，右脚站实，脚尖外撇，左腿出膝提起，膝头指向左侧，以稳固身形。左小腿自然下垂，脚尖向下虚点地面，脚面朝向右侧，两脚一虚一实，成“丁字”。
接着他上身一缩，肉身脱出独留衣服在李或之手，这是一式“金蝉脱壳”。只见他光着膀子，直立上身，左臂向左侧伸出，左拳立握，右臂高举，右拳拳眼向左，扭头向左，两眼平视着前方。
他说道：“打不过打不过，弟弟，哥哥不打了，再打指定是要败下去的。”
李或笑了，好不容易来了个高手，自己是想好好施展一下拳脚的。“不再切磋一下剑法了吗？我们折柳枝为剑，比式一下可好？”
周一刀连忙摆手拒绝。说道：“别人只见你读书了，可别人不知道，我还不知道吗，你啊练功向来肯吃苦，不知道剑术有进步了多少嘞，我才不跟你比呢。”
转而，他又砸吧一下嘴说道：“你说你，抽出了那么多时间读书，怎么武功还不退反进呢？”
“哥哥，你就不能盼着我点儿好啊。”李或笑了，他真是拿周一刀没办法。
若说别人，都是盼着自己的朋友好，天天把客套话挂在嘴边上。可周一刀偏偏就是这么一个人，总是爱说反话，挖苦自己。
但是谁叫他二人关系实在是好呢。周一刀就住在李或家对面，他是开牛肉脯子的，先前也是李或他爹的徒弟。按照辈分算，周一刀算是李或的师兄，但实际上两人比亲兄弟还亲。
这时候，周一刀捡起了刚刚自己仍在地上的包裹，一打开，里面是牛肉。
“哥哥也没什么好东西给你，这牛肉你可要收下。”
李或接过了牛肉，面上有些过意不去。说道：“哥哥这是什么话，从小到大您就没少帮衬着我们，我娘说，我离开的这段时间，哥哥天天都往我家里跑，来照顾我娘，给我娘送吃食，小弟我真的是无以为报啊，哥哥……。”
“那些个都是小事儿小事儿，咱们说点正事。”说着，周一刀拉着李或做到了石凳上。
李或问：“什么正事啊，哥哥。”
正襟危坐，清了清嗓子周一刀问道：“听说小老弟你中了探花啦，咱们怎么不知道啊！真的假的？弟弟你快告诉哥哥，今年没有公布的探花郎是不是你啊？”
周一刀是最不爱瞎打听事情的了，这件事既然周一刀都知道了，那想必是整个乡里的人，都知道的七七八八了。
“没错哥哥，我是中了探花。”李或不再做任何隐瞒了。
听了李或的话，周一刀很是高兴。拍了拍李或的肩膀，他是喜笑颜开：“怎么还瞒着大家啊？自己有了喜讯还舍不得让大家知道，到时候你这一人做官，全乡都跟着光荣啊，兄弟你到时候可别忘了哥哥。”
李或连忙抱拳，说道：“哥哥这是什么话，您平日里可没少照顾着我们家，我可是定不会忘了哥哥的。下辈子我就投胎去做您的亲弟弟，咱们继续做兄弟。”
“呵呵，哥哥对你好，也不是不图你什么。说正事说正事，师娘今日怎样？前些日子你没回来前，他的情况可是不太好啊，听说听说……”就听着周一刀讲话是有些不痛快的。
一听此时关乎自己的母亲，李或急着问：“听说什么啊，周大哥？我娘今天气色不错，今天都下床了，早晨就出门了。她说想吃饺子，我还打算去你那里舍点牛肉呢。”
“那就好，那就好。师娘没事就好。”说完，周一刀没有再说话了，显然他也是预感到了李母回光返照一事。
一时间，两人谁都没有再说话，一个是已经肯定了并且接受了这件事，一个是仍旧不想相信，仍旧在自欺欺人。
“嘎啦啦——”此时大门开了，李母走了进来。
见到了周一刀，她很高兴：“哟，一刀也在啊。我挖了些野菜今天吃饺子，你也别走了，留下了一起吃。”
李或接过了野菜鼻头有些酸，此时周一刀像是快绷不住了，眼泪水差一点就留了下来。
李或背着身，轻轻戳了他一下，瞪着眼跟他小声说：“你看，你看啊……我娘这不是没事儿吗。”
“师……师娘您今天都能下床了？真……真是太好了。”周一刀低着头说道。
李或打断了这一话题，她说：“娘，周大哥送来了些牛肉，咱们今天吃牛肉野菜馅饺子。”
“好，师娘，那我今天就不走了，留下了吃顿饺子。”周一刀缓缓说道。
今天李或他们家吃的饺子，是野菜牛肉馅的。牛肉饺子寓意愿身体健康，牛气十足。野：即野外，或为意外。野菜馅寓意是绿色、健康。很讨吉利。
牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸。牛肉中不能有筋膜，这样会影响口感，李母尽可能地将牛肉给绞细了，这样才能多吃水分，使之细嫩。
接着又用肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约半个时辰，再加姜汁和少许的清水搅拌均匀。
李或去摘了野菜，将野菜洗净，放菜墩上用刀剁成菜末，再用纱布包住，挤出水分，有拿了根大葱切细末。
牛肉茸加入野菜末、大葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、香油、干淀粉、鸡蛋液等拌匀，这肉馅就算是成了。
接着李母将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，饧（xing）一小时左右。
将面团手摘成了小面团，先后揉搓成圆长条，又手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成了月牙形或角形。
母子二人有说有笑的包着饺子，独留周一刀一人，坐在院子里在发呆。
李或抽神，打断了周一刀的空想，扬声说道：“周大哥，你就等着待会儿吃饺子吧，马上就好了”
“对，一刀，别着急，这包就好了。”李母接着说道。
“啊，哦好。那师娘我就等着吃了哈。”周一刀慌乱搪塞道。
昨天李或刚回到家见母亲的时候，李母虽说气色不错，但是起身仍旧费劲，而今日母亲竟然能够下床走动了。这时候还能边与李或说笑边在一旁和面。
周一刀心里也是很清楚的，李或回来前一天他刚刚探望过李母，还给李母请了个大夫。当时大夫号完脉并没有开药，他与李母说她只是有些上火了，让找点陈皮，泡水喝喝。
但是大夫离开前悄悄同自己说，让给李母准备后事，没想到今日一见李母，却见她这么精神，又是下床又是包饺子的。
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