“来了！”谷小满笑着跑了出去。
“我要吃丸子！”沈牧洵跟着跑了出去。
宋砚秋舔了舔唇角，优雅的往外走去，顾久洲看了眼趁着收拾桌子偷偷摸牌玩的小平，笑着道：“架子上那副麻将，你拿回去跟他们玩吧。”
小平高兴坏了，顾久洲一边往外走一边不放心叮嘱道：“别玩上头了忘了差事，更别赌大钱，被夫人发现就麻烦了。”
“知道了，大人放心吧，我们的钱都攒着买商号股份呢，不会乱花。少当家说了，只要我们好好干，她从自己的股份里分一成卖给我们，让我们也当股东！”小平笑呵呵说道。
顾久洲怔了下，笑了起来，若论护短，谁比得过小满啊。
在注洲府，过年的时候家家户户都要过大油。
所谓过大油，就是做一些油炸熟食，这样过年的时候来客人，配菜或者单独做蒸碗都很方便。
再加上大家平日日子过得节俭，吃不上多少油水，便趁着过年好好过个大油，把那些鸡鸭鱼肉什么的都炸一些，过过嘴瘾，犒劳一年的辛苦劳作。
常州府也过油，但炸的比较少，多是年糕、麻团之类的零嘴，不像注洲府，恨不得把所有食材都炸一遍。
牛婶子觉得入乡就得随俗，所以她也准备了鸡鸭鱼肉、豆腐莲藕、丸子面叶等等，让谷小满调好味儿，好好炸上一大锅。
谷小满先把各类肉食腌上，然后准备面糊，取一个大盆，把鸡蛋、面粉、淀粉放进去，加盐、五香粉、酱油等调味，然后倒入适量清水，搅拌成均匀粘稠的稀糊状。
将腌制好的鸡块、鱼块、排骨、酥肉分别在面糊里裹匀，然后放入油锅中，炸至金黄，捞出沥油。
刚炸好的肉块酥脆诱人，鲜香可口，每咬一口都能听到表皮酥脆的声响，越吃越有味。
连平日里不太爱吃鱼的沈牧洵，都忍不住吃了好几块鱼，宋砚秋更是吃的满嘴油，一边吃还一边眼巴巴等着谷小满接下来的炸货出锅。
炸完肉块，谷小满开始炸丸子，牛婶子准备了两种馅料，一种肉馅，一种素馅。
谷小满将煮好晾凉的花椒水分三次倒入肉馅中，顺时针搅拌上劲后，将剁碎的葱姜蒜加入肉馅继续顺时针搅匀，然后加酱油和料酒，继续搅拌，最后加入淀粉和面粉，调盐入味，继续搅拌。
等搅拌成形后，用手捏起一坨肉馅，顺着虎口轻轻挤压，一个丸子便滑了出来。
丸子一个个落入油锅，在不断翻腾中逐渐变成金黄色，刚炸出来的丸子不能一口咬下，不然会被里面滚烫的热气烫坏舌头。
沈牧洵就被烫了个正着，他吐着舌头瞪着眼冲谷小满嚷道：“你怎么不早说？”
“你怎么不慢点儿吃？”谷小满没好气的怼了回去，自己嘴欠怨的了谁。
比起肉丸子，宋砚秋更喜欢吃素丸子，她本来不太喜欢吃白萝卜，总觉得有股说不出来的味儿。可白萝卜丝调成馅炸出来的素丸子非但没有萝卜的怪味儿，还有股说不出的清甜，冲淡了油炸食物的油腻，让人越吃越上瘾。
“小满，啥时候炸藕合，我觉得藕合炸出来一定也很好吃。”宋砚秋吃上瘾了，催促道。
谷小满笑着拿起藕合，“这就炸！”
刚炸出来的藕合，味道鲜美、色泽金黄、外酥里嫩，咬一口在嘴中，肉汁四溢。
可沈牧洵一口气吃了三个后，却冲谷小满嚷道：“啥时候炸麻叶和麻团啊，我越吃越饿，得吃点儿能垫肚子的！”
“沈牧洵，你是不是记错生辰八字了啊？”谷小满无语地撇了撇嘴道。
“不可能！”沈牧洵手一摆，扬起下巴一脸傲娇，“我出生的时候全家都守在外面，我爹生怕记错时辰，还专门吩咐两个丫鬟盯着沙漏呢。”
谷小满叹了口气道：“那些都是为了迎接沈家唯一的女儿，结果却生出来一个你，明明是头猪，偏偏还属鼠！”
沈牧洵怔了怔才反应过来谷小满是在骂他，不由跳脚不满，“谷小满，大过年的你能不能说点儿好听的！”
“不能！”谷小满冷哼一声，“爱听不听！”
沈牧洵气咻咻看向顾久洲和宋砚秋，顾久洲垂下眼吃的慢条斯理，宋砚秋看天看地就是不看人。
“你们——”沈牧洵使劲哼了声，“没义气！”
谷小满勾起唇角，故意大声道：“麻叶和麻球平时都吃得到，没啥稀罕的，要不咱们就不炸了——”
“谷小满！”沈牧洵怒气冲冲的脸立刻变成一脸讨好，他笑着走到谷小满身后，给她揉着肩膀殷勤问道：“炸了这么久肩膀酸了吧？我给你揉揉，大过年的，怎么能不吃麻叶和麻球呢，芝麻开花节节高，团团圆圆又一年嘛........”
顾久洲和宋砚秋看着一脸狗腿模样的沈牧洵，无语的对视了一眼，还敢说他们没义气，自己分明也没好到哪儿去。
炸了麻叶和麻球后，谷小满又学着注洲的做法，炸了黄米面炸糕。
刚出锅的炸糕色泽金黄，外皮焦脆，皮表黏软有嚼劲，内馅细腻甜润，顾久洲都吃撑了，还是忍不住想吃。
同样吃撑的还有沈牧洵，他揉着肚子一边嚷着“太撑了，撑的我都快直不起腰了。”一边继续往嘴里塞各种美味。
最聪明的还是宋砚秋，她吃一会儿喝一会儿消食茶，等到沈牧洵和顾久洲撑的扶着墙才能站稳时，她还能不紧不慢的嚼炸糕。
至于谷小满，炸的过程中，吸入了太多的油烟，反倒没了胃口。
左看右看看，没见小平，谷小满不由问牛婶子，“娘，小平呢？”
牛婶子擦了擦嘴角道：“说是前院有人找，不过她去了也好一会儿了，怎么还没回来，不会是有什么事吧，我过去瞅瞅。”
牛婶子说着急匆匆走了出去，不一会儿，前院门房慌里慌张跑来告诉谷小满——老夫人跟人在院门口吵起来了！
众人一听这话，不由吓了一跳，急忙都冲了过去。
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