郑家伟的曾经

“我能这样总结吗，”徐环说道：“快餐需求一直有市场，但一直内力不足，生活条件提高了，所以你想做精简的快餐，而且提倡就近堂食。”

“是这个意思。”

“成本如何核算呢？”郑家伟问。

“分这么几块，一是房租；二是装璜，含品牌形象；三是厨师，精炒四个菜；四是服务员，需要两个，一个传菜，一个在厨房；五是配菜，需要优选。”

说了这么久，郑家伟早就由躺资变成了坐姿，病床被高高地摇了起来。三个人你一言我一句，若非郑家伟打着石膏，真应该换个地方一边喝东西一边聊。

徐环虽是第一次见田晓风，但也从因为郑家伟而油然而生的新近，进而有了惺惺相惜之感。她和老头一起，又对田晓风的五种成本划分做了更进一步的讨论。一开始，他们俩是考官，田晓风在应试，等田晓风把自己的思路说得越来越深入，不知不觉地，大家都成了局中人。

“徐环以后还真的能帮上你，她可以帮你培训你的服务员。”

“我还能行？那都是老一套了，跟不上时代了。”

“必须能行，所谓新一套也不适全吃快餐的老百姓，你当年的那一套，在现在的酒家酒楼可能不起眼，但放在田晓风这样的店里，正好高人一等，刚好可用。”

“我觉得如果铺面价格能平价一点，装修设计简单点，起动成本还是可控，按田哥的逻辑，这事还是可做的。”

“找黄荣帮忙，”郑家伟指点江山：“最好你能入点股份，这样黄荣就更加出力。”

其实，除了徐环所说的，田晓风心里觉得决定成败的其实是厨师，但听郑家伟这样说，先把自己想说的话摁下，借风起势：“对啊，徐总要是能参与，那就更好了。”

“田哥，”徐环有装做有些生气：“你可不能这样称呼我，太生外了，就叫徐环。”

田晓风却打蛇随棍上：“我是认真的，要是你能一起做这事，当然你是老总，毕竟我只是纸上谈兵，事情需要你管的。”

郑家伟：“我觉得小环你可以考虑一下，重操旧业。”

徐环笑嘻嘻地将了他一将：“那你呢？”

郑家伟大手一挥：“我之前和晓风说过的，只要他的事可行，我可以投钱。”

田晓风眨着眼：“你看，老板发话了，你要不要听老板的？”

徐环听他这么说话，不期然地脸蛋一红，倒也不言语。

说话间，有护士拿了两个小吊瓶过来打，把老头的床又摇了下来，嘱咐他不要乱动，又说过了今天，明天可以尝试走动走动。

郑家伟说：“竟然可以走动，那就直接出院好了。”

护士面无表情：“那我说了不算，你说了也不算。”

转眼要到中午，郑家伟突然说：“小环，你给他们打电话，让他们别送饭来。”

他对田晓风坏坏一笑：“我就想吃点小食，你看着办。”

徐环依了他，却说：“那我和田哥一起去，我也好久没有尝那些东西了。”

得亏田晓风这段时间花了足够的时间在小街小巷里，加上之前做《嗨界》杂志，对这些街巷里的吃食都有所挖掘，他开着车拐了几个弯，就把徐环带到了一个叫“阿兰甜品”的小店，这小店其实就是几根铁管顶着简易制瓦，能看出来，里面除了小桌小板凳，其它东西都没在里面放的，因为那些上了年岁的大铝锅都在一辆脚蹬三轮车上，明显是做好了后运过来。此外，里面有一个四个煤球灶，一个大爷和一个大妈正把那三轮车上的锅往煤球灶上摆。

这里是个僻静的地方，周遭没有其它饮食店，都是五金小百化士多等。店的左侧有棵上了年纪的黄麻树，田晓风往那一站：“阿叔，我们坐这里吧！”

那个大爷立马朗声允诺，然后把一张小桌子和两个板凳，摆后就走，也不问要吃什么之类。

田晓风让徐环先坐，然后自己去端了两个碗过来，一碗是地瓜汤，一花生粥：“你喜欢叫哪一种？”

徐环帮着把碗接到小桌子上，却又站起来，去去大妈要了两个空碗回来：“我们每人一个空碗，想吃什么就往自己的空碗里盛，我想把这里的东西都尝一遍。”

这当然是个好法子，田晓风拍手叫好。

“徐总，其实，虽然刚才在医院里聊了半天，知道你是餐饮行业出身，但我很好奇，你和老头又是什么样的缘份，老头也是这个行业的？”

“他从来没有向你说起过他是做什么的？”

“没有，你叔叔这人你还不知道。”

“也对……其实，他不是我叔叔，准确说，他是我的老板，后来，我们更像一家人，而且他也渐渐不喜欢任何人叫他老板，所以，我就叫他叔叔。”

“他是你以前的老板，那你？”

“你也知道金碧辉煌吧？在我们那个年代，它最多时有服务、保洁、保安一百余人，这些人都得听我的，除了后厨，金碧辉煌大事小事都归我管。”

“是吗？那老头是……”

“看来你不太了解金碧辉煌……你口头的老头，就是金碧辉煌的老板，郑家伟，而且，是最早跟着他的小妹，跟着他从一个小店面，到后来……”

“真是不好意思，我还真是不了解。”田晓若有所思：“其实，我也问过他，为什么那么大一个别墅只有自己一个人，家人都去哪了。但这类话题，他从来不答。金碧辉煌当然让人炫目，对东江的过去稍有了解的都知道它曾经多么的不平凡，但我真没想过他就是那里的老板。我知道他肯定是有钱人，是个说话有份量的人，比如他对黄荣黄老板的口吻，但他总是那么的神秘……”

“他是真的不喜欢别人打听自己的背景，但你不同，我能感觉出来。我来告诉你一些吧，相信他不会怪我的。”

“那最好啦。”

“他最早发家，其实和矿有关，那时候开矿的都是草莽英雄。当然了，那一段我是不知道。只知道他赚到了钱后，就离开那个行当了，拿着钱搞餐饮娱乐，有一个卡拉OK厅，只在晚上营业，然后就是一个大堂有五六张桌子，里面有三个包厢的菜馆。我是那个菜馆的的服务员。后来，发生了一些事，他开始器重我，花钱让我去上培训班，渐渐开始去管人。再后来，他迁过三张店址，第三次是在金碧辉煌一楼的一个铺面，那时候不叫金碧辉煌，那时叫建业大厦，是东江较早的集结大小商店饭馆百货等东西的地方。总之，就是个大杂烩。杂而小，当然就做不长久，旁边有店铺关门了，他就盘下来，扩大自己，直到后来，那楼越来越萧条，而且所有权上还出了纠纷，挺乱的。过了一段时，也不知道怎么的，就听说他把那杰给买下来了。这才是金碧辉煌的开始，他请来了很多人跟他一起干，用现在的话说就是组团队。而我，就跟在他身边，成为一个助手，因为他身边需要一个自己人。就这样，他的人生登堂入室，多年不睦的老婆也接到东江，还有三个孩子，两男一女。那段时间说短不短，反正我又从跟在他身边的那个助手，渐渐地又到了前台，管一切可以管的事，不能管的只有后厨和财务。再后来，天有不测风云，他两个儿子出了事，一个死，一个被判无期，老婆和他正式离婚，带着女儿出了国，他也把金碧辉煌转手他人，从些开始孤寡老人的生活。”

徐环的陈述跳跃太大，但田晓风还是极力在自己的想象中构勒郑家伟的当年。很明显，她说的只是一个简梗，而且所有重要之处都略去了，只是简明地把自己和老郑的关系做了个关待，真正的故事并未展开。

“所以，他现在依然可以支使金碧辉煌的黄老板？”

“黄荣？黄荣只是个被安排在那里管事的人，没什么的。”徐环的语气里甚至有些轻蔑。

“那……”

“所以，叔叔现在认识了你，而且还愿意参与你的快餐计划，我是真的挺高兴的。”

徐环明显不愿解释田晓风心里的疑团。

但他现在最要紧的不是解惑，而是自己想做事的时候遇到了可以帮自己的人。如果说，之前郑家伟对他说的他还半信半疑，现在，他可以笃定郑家伟和徐环的确是自己按下来的贵人。