第 58 章 058 炸薯片

叶英的县委大院之行有着超出意外的收获。

原本被县里两把手否决的工厂建设已经可以提上议程。

牛书记和郑县长两人的拉锯战还让叶英补充了副食品厂的经营业务。

只不过想要说服这两人还需要拿出薯片的产成品。

约好了后天,届时牛书记他们去黄家庄，叶英现场表现如何制作薯片。

只不过这玩意不能单纯的依靠人工，还得需要生产线。

这个问题略有些麻烦,叶英想了想打算写信问问郭文栋他们,那里集结着国内最顶尖的研究人员,或许他们能帮忙解决这个问题呢？

“叶英，做薯片是不是得需要很多油？”

关定国吃过薯片，不就是土豆切了片,泡一泡沥干水分后在油锅里炸嘛。

黄家庄倒是不缺油，毕竟种着大豆花生,榨油就行了。

可是要做工厂的话,不得需要很多油？

到时候是不是又要种很多大豆和花生？

“咱们不做油炸的,油炸的不健康,咱们做非油炸食品。”

烤箱和微波炉可以做到，但是如何把这个烤箱做得足够大呢？

叶英觉得这又是个麻烦事。

有问题不要紧，出现问题解决问题这是人生常态。

要是啥事都没有，那才是真正的可怕。

郭文栋没想到，竟然会接到叶英的电话。

要知道，自从老沈出去寻找试验场,这段时间以来叶英写信问问题的频率都大幅度降低。

连信都懒的给他写的人，如今打电话找他。

郭文栋小声问了句，“该不会是问我老沈的行踪吧？”

那是绝密中的绝密,不能说的。

赵政委笑着摇头，“不是，说是有其他问题要请教你。”

郭文栋松了口气，这才拿起电话来。

“烤箱和微波炉？用过啊，怎么了？你是说做薯片？我之前倒是吃过,苏联那边很喜欢吃烤土豆，不过味道不算多好，他们的土豆切片太厚了些，进不了味道。”

郭文栋声音骤然变化，“啊，你是说你想要一个大的生产线？就做薯片？我，我是搞物理的，我做不来这个。不过我能帮你问问，看其他人能不能搞这个。”

221厂这里，有从全国调派来的工人，一个个的莫不是车间能手。

他们见识多，兴许能够做出来这么个生产线呢？

当然，对于物理学者郭文栋来说，复刻一个烤箱和微波炉都不算啥难事。

但是想要应用于工厂生产，那可就不是一星半点的麻烦了。

机械产品小做大和大做小，都是一个极其复杂的过程。

但揽下了这个活，总归是要干的不是？

郭文栋皱着眉头看向赵政委，“她这又是在搞什么名堂？”

不是说这两年气候不好，粮食都欠产嘛，怎么还弄想着搞什么薯片厂？

赵政委也不知道啊。

他有段时间没去宁县那边了，叶英来信少，他也不知道这小同志在搞什么好吧？

“那你能弄得出来吗？”

还没等郭文栋回答，赵政委感慨了句，“别的不说，沈工跟她倒是挺有默契，一个敢想一个敢做，没少折腾出新鲜玩意儿。”

郭文栋觉得这话怎么有点激将法呢？

他有家有口不需要跟叶英有默契，但说他没创造力。

这不行！

“我说怎么就不行了？等我忙完这两天，我就帮她弄。”

激将法永远好用，哪怕这人再高的智商，该落入陷阱依旧会落入陷阱。

走到门口的人忽的站在那里，这让赵政委愣了下，“怎么了？”

郭文栋推了推鼻梁上的眼镜框，“我帮忙可不只是意气之争。”

这话让赵政委有些愣怔，反应过来人已经离开了。

他是不是看低了郭工？

赵政委回头望了眼电话机，是他思想上出现了问题，应该自我批评才是。

……

县委的小汽车停在了黄家庄。

“叶英同志呢？”

“正在忙呢。”

郑县长随口问了句，“忙什么呢？”

在这里等了有段时间的关定国思考了下，“煮土豆。”

确切点说，应该是蒸土豆。

没错，叶英一大早就忙活起来。

土豆洗干净去皮，切成一块块的在锅里蒸了起来。

牛书记他们来到曹秀芬家时，土豆刚好出锅。

叶英拿出了家里的蒜桕，将那些土豆块碾碎成土豆泥。

粗盐粒早已经擀成了粉末状，洒在土豆泥里。

叶英尝了一口，带着一点点的味道，刚好。

“你这是做什么？”

叶英把土豆泥挖了出来，放在案板上晾晒。

“做薯片呀。”

叶英之前用土豆泥和面弄了些土豆饼，但现在不一样。

她这次要做的，是薄薄的薯片。

将凉透了的土豆泥丢到冰箱里，叶英看了下时间。

“还有另一个做法。”

土豆削皮后直接切片。

这就考验刀工了，不止要切成薄片，还要保持绝对统一的厚度。

好在叶英最近拿土豆练手效果还挺好，这土豆片切得极为匀称。

正在那里吃炒花生的郑县长多少有些诧异，“你这手艺还蛮好的嘛。”

关定国嘀咕了一句，“那是，拔鸭毛也是一把好手呢。”

切土豆的手晃动了下，好在没有切到手指。

情知多嘴的关定国连连闭嘴，他就随便一说，别往心里去。

叶英把切好的土豆片丢到装满了清水的盆里，很快那清水也都变得浑浊起来。

土豆富含淀粉，单薄的切片甩落了原有的淀粉，但叶英却并没有把这些水直接倒掉，而是统一倒在了桶里。

关定国熟能生巧的给叶英打下手，顺带着向县里来的领导解释，“这些淀粉可以留下来用，做粉条味道挺好的。”

土豆片被再三清洗之后，留下的水没有之前那么浑浊。

叶英将土豆片尽数捞了出来，放在纱网上控水。

沥干净了上面的水分，这才丢到油锅里炸土豆片。

牛书记在厨房里看着那土豆片逐渐泛起了金黄色，他觉得有点像是过年时家里弄得油炸丸子。

他老家里的人给送来了一桶棉油，这才能炸丸子吃，实际上县委大院里大部分干部家庭也就是每个月的那点供应，够吃，但是想要吃好就得看家里女人的本事了。

某种程度上，还不如乡下地方物资丰富呢。

“这直接吃吗？”

“看喜欢什么味道，我弄了点西红柿酱，还有辣椒酱，可以沾着吃。”

其实曹大姐还弄了腐乳呢，不过叶英不是很喜欢吃，她拒绝把腐乳加入佐料行列，这坚决的态度让曹秀芬很是遗憾。

腐乳多好吃啊。

“那你在冰箱里放的那些土豆泥……”

“那是要做非油炸的薯片。”

算着时间差不多了，叶英把厨房里的事情交给曹大姐，她去弄那一锅薯片。

所谓非油炸，是借用微波炉和烤箱这些厨房小家电。

当然，叶英之所以能拥有各色厨房小家电，全靠陈先生大方。

人两次来到黄家庄，都不远万里带来了一些礼物。

而这些，即便是在北京上海，也都是稀罕货。

牛书记和郑县长都没用过这玩意儿，瞧着叶英在那里熟练地使用，不免有些问题。

“那要是做工厂，用这么个小箱子不行吧？”

“是啊。工厂得有生产线，咱们没这个技术。”

不是郑县长泼冷水，只是做工厂麻烦着呢。

“我知道，所以我让人帮我去弄这个生产线了，应该能弄得出来。”

两位领导面面相觑。

行吧，他们考虑到的问题，叶英早就考虑了，甚至已经在着手解决。

如今唯一的问题，就得看味道了。

好吃与否，是个大问题。

叶英在薯片制作上算是小有心得。

其实非要做对比的话，油炸的更好吃一些。

这点得到了郑县长和牛书记的一致认可。

“可是你这油炸食品太耗油了些，要是用这个烤的话，又太费电。”

“电的话不用担心，我们这的电一向都是自给自足。”

叶英说这话时带着几分小骄傲，“即便是回头建设工厂，咱们也不需要担心工厂供电问题。”

大不了多弄些沼气池子来发电嘛。

沼气发电还环保，只要沼气池子不爆炸，那就完全没有炸粪坑的担忧。

牛书记听到这话笑了起来，“那咱们这做了怎么运出去？”

“我已经跟香港那边的陈先生联系好了，他现在正在帮我弄一台生产机器，就是用来制造塑料包装袋的，等着包装好咱们运到香港去，届时再从香港出口到欧洲美国赚外汇。”

香港的商人。

郑县长就算是再担心如今也反应过来，叶英这不是一时兴起。

她已经有了周密的安排。

“那行，不过按照惯例，你还是得写好申请。”

叶英笑了起来，“等一下。”

她很快就回了来，拿回了一沓纸，上面密密麻麻的写着自己的建厂计划。

“我之前也没办过厂子，参考着别人的写了这个计划书，您要不帮忙参详下，看看哪里还需要继续完善？”

她有创意有想法，但是真的建设工厂涉及到的就多了。

和县里的领导处好关系绝对没错。

叶英的态度让郑县长有些不知道该说什么才是了。

他其实也不是故意挑刺了，就是觉得办事得稳妥些才好。

如今叶英态度放的够端正，郑县长也没再含糊，“那行，我回去研究下，要是哪里不合适就跟你说，牛书记你觉得怎么样？”

“没问题，你抓工厂建设还是有经验的，正好给小叶提提意见嘛。”

这让叶英笑了起来，连忙喊关定国拿出小竹筐，装了两筐薯片让两位领导带回去吃。

郑县长有些不好意思，“这怎么行呢？你们留着吃吧。”虽说，真挺好吃的，他想带回去给孩子尝尝看。

关定国嘿嘿一笑，“没事，我们天天吃，都吃腻了。”

作者有话要说：关定国：我说错话了吗？