260.开业大酬宾

萧淳去而复返。

萧黎看着他就问道，“还有何事？”

萧淳就道，“我突然想起一件事来，就是咱们这冒菜的价格怎么定呀？咱们得先制定出来，回去我好让店里的伙计们都给背出来呀，别到时候手忙脚乱的弄的一塌糊涂。”

萧黎就点头，“你这个提议甚好！不过回去了也得赶紧地找人在这几天里赶制出来几千上万根的竹签来，这么长的，粗细就跟咱们平时玩乐时候的那种竹签子差不多。”

“为什么呀？”萧淳就不解了。

萧黎就道，“到时候数签子卖呀！”

萧淳就摇头，“还是不大明白！”

萧黎就跟他认真的解释道，“到时候咱们将那些菜品给穿在签子上啊，比如说一根签子上统一穿三片或者四片码好料的猪肉片子，一根签子上统一穿两片或者三片蔬菜什么的。

一签子肉片子是什么价格，一签子蔬菜又是什么价格，客人喜欢吃什么他就点什么，这样到时结账的时候也方便不是？你直接在单子上注明客人点了几串肉片子，哪些肉丸子，几串蔬菜，还有其他什么的，客户一目了然，掌柜的那里也一目了然。”

萧淳这下是听明白了，直接就朝她竖起了大拇指，“唉，阿姐，你的这个法子好耶，简单明了，不过依弟弟看那些竹签子还是要区分一下子的，就分长短两种好了。

到时候长的用来串蔬菜，短的用来串肉食材，不然到时候签子都一样了，谁知道客人点了几串肉菜几串蔬菜，咱们到时候亏了不说，还容易引起咱们与食客之间的不愉快。”

萧黎目光赞许地就朝他点了点头，“你说的不错，这串荤菜和素菜的签子确实应该区分开来。”跟着萧黎就从她书桌下面的抽屉里取出一张纸来递给他。

萧淳一脸疑惑地接过，“是什么？”

“是我最近整理出来的冒菜菜单。”

萧淳急忙地展开来看，边看他还边念了出来。

“猪肉丸，鱼肉丸，香菇鸡肉丸，水晶虾饺，我们还要卖虾饺么？”

萧黎就道，“卖吧，那些肉食材都是些普通的食材，没有多少特色，很容易被人给学了去，这个虾饺可以算是咱们店里的一大亮点，一是现在外面的很多人连什么是水饺都还不知道，就更别说虾饺了，水晶虾饺了。”

萧淳就点头，“我看行，不过到时候价格得高点儿，而且这数量得限制着来卖，不然到时候大家都跑去点虾饺吃了，那咱们其他的菜品怎么办？”

萧黎就笑了，这小子果然是个聪慧的，她只是稍微地提点了下他便能联想到很多，不愧是她和她皇祖父都看中的人。

“到时候就一人限卖五个吧，每个五钱！”

“五钱？是不是太低了点儿，十钱，十钱吧？”

萧黎就没好气地白了他们一眼，“我们这营生之所以开在那菜市场附近，就是走的平民路线，不仅那些京中的富户权贵们吃得，就是那普通的老百姓也要能吃得起。

外面市场上一斤猪肉才多少钱？十五六钱，外面一斤活虾多少钱？还没得这个猪肉值钱呢。

你一个虾饺就十钱了，普通的老百姓们谁舍得花那个钱去吃？还不如自己去买斤猪肉回去自己弄来吃呢，虽说味道不一定会多好，但胜在味道足啊，普通的老百姓们要求没那么高，他们的要求很简单，只要是能吃饱穿暖就行了，那讲究的都是有钱人才讲究。

可若是咱们的食店里的东西价格很亲民，就是稍微的贵一点点，我想大多数的老百姓们他们都是愿意去体验一下子的。

做生意啊，尤其是做这种吃食生意，除了要满足客人们的味蕾以外，还是要适当地了解外面的物价水平，你不能随心所欲地去定价，到时候哪怕你做的再好吃也是没有多少人愿意去光顾的。

咱们是做的长久买卖，不是那种一锤子买卖，你要懂得细水长流的道理。”

萧淳就点头，“明白，弟弟受教了，我是没了解过世面上食材价格，阿姐放心，这种事情以后不会再发生了，弟弟以后也会多去菜市场上走动一下了解情况的。”

萧黎就微点了一下头，孺子可教！

可是她不知道的是萧淳就是因为受了她今日一番话的点拨，往后他人生的格局都发生了翻天覆地大变化，整个人都变得是愈发地沉稳了起来，思考问题也能从大局和长远利益来考虑，最终也成了萧黎今后事业上的一大有力的助力。

萧淳从她书桌上拿起一支笔蘸了墨就在那水晶虾饺的后面写了“五钱一个”几个字。

跟着他就问，“那阿姐，其他些食材的价格呢？”

萧黎就道，“肉片统一三钱一串，肉圆子，不管哪种肉圆子都统一五钱一个吧，这肉圆子制作需要费些功夫，肉片子要相对简单一些。”

“唉，好！”萧淳在上面记下，跟着就又问，“那这些个蔬菜呢？”

“白萝卜跟白菜统一两钱一串，青菜都四文吧，毕竟这个季节外面可没有新鲜的蔬菜，咱们的这个可都是温泉蔬菜，从城外运回京里都还有这么大一段路程呢。”

“唉，好，这米饭也要收钱么？”

“收，怎么不收？粮食也是要去买的，就算是不去买，咱们自己家产的，那也是需要人力物力去种植不是？又不是天上掉下来，自然是得要收钱，就一碗两钱吧，到时候让人放上些玉米渣子跟酸菜一起蒸，也算是咱们店的一大特色。”

“唉，好！”萧淳又记下来。

萧黎接着就道，“若是有人想冒鱼，就统一五十钱一份，就咱们订制的那种最小的盆儿一盆，当然里面不能只放鱼肉，还得放些诸如黄豆芽，绿豆芽和豆腐之类的配菜，哦，对了，那豆腐的定价就定为四钱一份，按小碟子装着的那种。”

“唉，好！”

“还有吗？”

“还有红薯粉跟米线儿。”

“红薯粉啊，红薯粉就五钱一份吧，也是一小蝶，米线儿就四钱一份吧。”

“唉！还有些卤菜呢？”

“卤菜，卤猪肉就统一十五钱一份儿，就那种比咱们最小的碟子稍微大一点点的碟子装，卤鸡嘛也十五钱一份，一样的碟子装，若是有人买整鸡就二十五钱一只，卤鸭跟卤鸡的价格一样。

卤鹅嘛就二十钱一份，整只的话六十钱一只，根据客人的喜好，看他们是要放在其他的配菜里一起冒，还是就单独吃那种凉的，但是这个天吃凉的容易生病，所以最好还是很客人提个醒。”

萧淳就点头，“明白！若是有人要打包咱们这卤菜呢，那就打包就是啊。

若是早打包冒菜，那必须得另外再收取个碗碟或者盆儿钱，到时候万一将餐具带回去了不给咱们送回来怎么办，咱们可损失不起。或者让他们付点押金也行，待他们两餐具送回来了之后再退还他们便是。”

萧淳就点头，“唉，好！那阿姐咱们卖酒不？”

“有顾客要喝就卖啊，价格和酒品就参照着茗肴集的来，要是来不及进货就先去茗肴集那边找关掌柜拿几坛子先备着，记我的账。”

“唉，好，不过阿姐这就不用记你的账了，弟弟到时候找关掌柜的买几坛子就是！”

萧黎就点了点头，“也好！”过了一会儿之后，她便问他道，“还有什么事么？”

萧尧仔细地回想了一下，然后就摇了摇头，“暂时没有了，有的话我再来找你！”

“好！”

“哦，对了，蔬菜那些到时候是有人直接送到咱们店铺上去么，还是说要我这边安排人到庄子上去拉？”

萧黎就道，“这个你不用操心，到时候有人送过来，后天，铺子里的所有人就都要开始忙活起来了，像那些肉丸子必须得提前准备出来，那虾饺也是，还有那些调料，不然开业的那天来不及，你回去给大伙儿通知一下，我的人也会后天一早就过去。”

“唉，好嘞！那阿姐开业的那天你可也要早点来呀？！”

萧黎就道，“我大概中午下学的时候过去，最近在庄子上逗留的时间比较长，落了不少的课业，得不起来，不过我会让我的人提早过去的，你放心，不会让你一个人在那里招呼顾客的。”

“有你这句话我就安心了！”

萧淳离开之后，萧黎就对着雪见和茯苓她们两人道，“开业那天你们俩先过去，茯苓姐姐在厨房里帮忙，省得他们第一次做到时候手忙脚乱的，雪见姐姐你就现在外面帮着迎接客人。”

“唉，好嘞！”两人都就应着，雪见就一副摩拳擦掌，跃跃欲试的样子。

就在萧黎他们的冒菜店开业的前一天，小王公公就亲自领着人将剩余的两口大铁锅给送来了。

“还好，还好，总算是没有耽误了小殿下您的正事！”

看着多出来的几口铁锅，那有大有小的，萧黎就一脸不解地问道，“小王公公，这些多出来的铁锅是？”

小王公公就笑道，“陛下交代的，说多打几口出来，殿下后面会用到的。”

萧黎顿时就明白了，这是她皇祖父为她准备的带去封地上的铁锅呢，他是怕自己到时候到那边去了想要铁锅就不是那么方便了，所以就干脆让府库的人一并给她打造出来。

萧黎看着那些锅就数了一下，一二三四五六七八，八口锅，有大有小，也有中号的。

大的跟这次两个铺子里一样的尺寸，相比她皇祖父都已经想到了她将来会来封地上也开食肆。

那中号和小号的应该是她将来公主府里适用的。

萧黎就点了点头，“公公回去了替我向皇祖父道声谢，说我感谢她为我想得这般周到仔细。”

“唉，好，好！”小王公公笑着应着，然后就问道，“小殿下跟淳世子开的冒菜店在冠后街那边？”

萧黎就点头，“对，公公若是有空了可以去店里坐坐。”

小王公公就笑道，“那肯定是一定得，不瞒小殿下说奴才也甚是好小殿下的火锅呢。”

萧黎就笑道，“火锅店暂时是开不了，因为开火锅店主要的食材是牛肉和牛肚那些，目前这些东西是不大好弄到的，虽说北苑里也有些野牛，但是那数量都不多，还要供每年的祭祀所需呢，而耕牛又是不允许屠宰的，所以开火锅店若是没有牛肉就会失了味道。”

小王公公就道，“还是小殿下是这方面的行家，不过没有火锅，那冒菜也是一样的，只要是那个香辣味儿就成。”

萧黎就道，“冒菜调料的味道和火锅料的味道还是有一定差异的，只不过就是不会让大家失望就是了。”

“那是，那是，小殿下的手艺我们那是绝对地信服的，凡是出自小殿下的菜方子那就没有不好吃的。”

萧黎就笑了，“多谢！”

“那殿下，若是没事的话奴才这就回宫去复命了？”

“好，”萧黎就点了点头，然后就看向一旁的连翘，连翘就赶忙从身上掏出一个荷包来塞到小王公公的手里。

小王公公推辞生不要，最后萧黎只得作罢让连翘将那荷包给收起来，然后就道，“公公，除了那冠后街的冒菜店之外，过段时间在冠前街那边我们也会开家羊肉汤馆，公公有空了都可以去坐坐，到时候我让人不收你的钱。”

小王公公听了，顿时眼睛就笑眯了，他倒不是在意那点饭钱，实际上一顿饭食也值不了多少钱，他也不是吃不起，而是人家的这一翻心意，他们是去了势的人，一辈子在宫里伺候人，也看了不少人的脸色，最缺的，也最在乎的就是别人对他们的尊敬与尊重。

今日能得小公主如此允诺，那就说明她这个主子心慈仁善，并没有将他们这些个奴才当做那猪狗不如的下贱玩儿，而是当做真正的人来看待的，值了！

“那奴才就先在这里谢过殿下了！”

“公公客气了，几顿餐食而已，值不当什么钱的！到时候好吃，公公可以多向宫里的姐姐和随侍人员们帮我们宣传宣传，推荐推荐。”

小王公公就笑道，“那是肯定的！”

萧黎跟着就凑到他的跟前，跟他耳语道，“不过公公可得为我保密哟，那店铺虽说我有在里面参股，不过对外却是统统归阿淳所有，而我也只是给他提供了方子和供应一些他店铺所需的菜品。”

小王公公的眼睛就笑眯了起来，小殿下这是信任他呢，于是他便频频地点头应道，“小主子放心，奴才的这张嘴啊可严实了。”

萧黎的眼睛也笑眯了起来，为他的那“小主子”三个字。

萧婕不想得面对她那对公婆俩，还有她那个郡马，在她跟萧茵绚的那家羊肉汤锅开起来了之后，便天天地躲到了铺子上来。

这天，她刚从马车上下来，就见街上有不少的人都朝着一个地方跑了去，于是她就纳闷儿了，这是发生什么事了么？

尽管她很是狐疑，不过却也没有要去打探的意思，因为那跑动的人多是些平民老百姓们，在她看来那些老百姓们所发生的事儿压根儿都算得什么事，都是些贱民，与她无关。

可是当她进入到自家店里的时候，就发现原本还坐在他们店里的顾客们也都纷纷地起身离开了他们家店铺，有的都已经点好了菜，而他们的后厨小厮都已经在开始上菜了，对方却突然地起身说不吃了。

不多一会儿的时间，就几息的功夫，他们店铺里客人就走的所剩无几了，掌柜的和店小二拦都拦不住。

萧婕的眉头就皱了起来，她就问着一旁着急慌忙的萧茵绚道，“这是怎么一回事，怎么好端端的他们就突然地离开了？”

萧茵绚就道，“说是冠后街那边新开了一家冒菜店，味道甚是了得！他们都赶着去那边吃冒菜。”

“冒菜？！”萧婕的眉头就皱的更深了，一副若有所思的神情。

萧茵绚就点头，“嗯，据说那边今日开业大酬宾，店内所有的菜品一律九折。”

一个从他们身边经过往外走的顾客就道，“菜品打不打折都是其次，关键是那里所提供的蔬菜都是最新鲜的绿叶子蔬菜，像生菜，油麦菜，还有莴笋菜和菠菜那些都是要吃多少就有多少，这个季节这些蔬菜可都是很难见到的呢，据说是只有温泉边才长得出来。”

听到这里，萧婕的眉头就皱得更紧了，“那家冒菜店可知是谁开的？”

那顾客就道，“我那哪知道，我都还没有去食过呢，”说完就快步地出了他们家店铺，看他那急切的样子，生怕是一个晚了就赶不上吃的了。

萧茵绚就看着萧婕道，“郡主，您是怀疑那家冒菜店是蜀国公主开的？”

萧婕就点头，“这个时节能有温泉蔬菜的，整个燕京城里头也就只有萧黎和皇祖父有，可是皇祖父是不可能去开冒菜店的，而且开业大酬宾，菜品打折，这倒像是萧黎的手笔。”

“郡主是说她之前的珠宝首饰店节庆日打折的事？”

萧婕就点头，“没错！”

萧茵绚就道，“若是她开的，那可就麻烦了！”

萧婕就道，“不是她开的，也麻烦，应该也是与她有着密切关系的人开的，因为对方能从她那里获得温泉蔬菜。”

提到温泉蔬菜，萧茵绚的双眼突然就陡亮了起来，跟着就激动地唤道，“郡主，您是小公主的堂姊，不若您也去找她订购一些新鲜的蔬菜吧，顾客之所以往那边跑就是因为他们那边有新鲜的温泉蔬菜，咱们家除了萝卜白菜和一些菠菜以外，也就只有些绿豆芽儿，可是这绿豆芽儿都不多？”

萧婕的神情就是一怔，在她略想了一会儿之后，于是就点了头，“行，那我到时候去找阿黎说一下。”

“唉！”萧茵绚嘴角一下子就扬了起来。