第 78 章 第78章

天还没亮，陈秧在灶间忙起来，香菜根已洗好晾干，她只需要在盆子里晒上少许清水，让香菜根沾上面粉，放进油炸一遍，再复炸一遍就可以出锅撒椒盐。

天井里的走廊挂上了灯泡，再也不用摸黑洗漱。

吃过早饭，陈秧和高飞两人带着满满的三轮车食物上了路，时间还早，高飞骑着三轮车边和陈秧聊起了天。

“今天带你认识一下国营饭店的经理。”

他在钢铁厂附近混得熟了，国营饭店的经理是个四十多岁的大嫂，高飞会来事，不但和汪经理混熟了，里面的服务员他都熟。

陈秧嗯了一声，脑子的思绪飞得老远。

能在钢铁厂附近买个房子最好，二十平方足够，要是租的话，国营饭店的位置最好，“高飞，你说咱们在国营饭店里租个十来平方，另开一个窗口，挂上咱们的牌子，你觉得能行吗？”

“可以试试，等卖完货我去找汪经理探探口风。”

据陈秧所知，国营饭店主要经营早点类，馒头花卷包子油条油饼子，还有豆浆等，炒菜不是主体，不是自负盈亏，所以他们的面点做得不计成本，经常排队。

“到了。”高飞拉住车刹，三轮车停到老地方。陈秧从车上跳下来，拿出干净的碗夹出一碗虾球和折耳根做品尝品，高飞熟练地叫卖起来：“秧记卤甲鱼，卤鲫鱼，香辣熏鱼--------今天还有新品种卤大虾咧~”

其实，还没等他叫卖的时候，就有老顾客走过来了，听到他喊新品种，就问了起来：“啥样的卤大虾？”陈秧揭开脸盆上的白棉布，让对方瞧了一眼，又用筷子夹起一个虾球递给他：“大叔，虾子卤大虾季节短，就这个时节吃的肥美，又有营养又下酒还下饭。”

穿着蓝布工作服的中年大叔也是老顾客，虾球在他的嘴里滚了一个圈，“嗯，有味的很。咋卖的？”

“还是老价格，一块八一斤，新品种也卖这个价算了。”

“行，那你看着给我称上一盘。”大叔咂咂嘴后，才将嘴里的虾球壳吐了出来。

味道真是绝了。

陈秧笑着问他：“大叔，您在自己吃还是有客呢？”这个年代不是后世，典型的人情年代，不管是农村还是城里，人闲下来都喜欢没事走个亲戚串串门。

“中午家里有客，这不才出来卖些现成的菜。”

“我家这我家的虾子大一盘没几个，您还是多买一些，让客人吃个尽兴。三斤差不多，要是你还有想买其他小菜，今天正好也有刚上市的凉拌折耳根和椒盐香菜根，都是下酒的菜。”

不等大叔回答，陈秧接着说起来，吊足了对方的胃口：“后面这两样菜，要是喜欢的人呐？吃了后会经常惦记，味道特别还不贵，五角钱一份当个凉菜。”

据陈秧观察这个大叔口味重，是可以接受折耳根和香菜。她不惜余力的推折耳根和香菜的目的，是为了增加主打卤菜的吸引力和顾客的粘性。

“您尝尝！”陈秧夹起两样递给大叔，起先大叔有些犹豫，因为他并没有想买素菜，心里觉得花钱买素菜不值当。但是陈秧的话要吊起他的胃口，他捏起一根折耳根放进嘴里，又香又辣，还带一丝醋酸，臭味还有一丝丝甜，搅起来又脆又爽口。

“那个也让我尝尝。”嘴里的折耳根还没来得及吞咽下去，带着满怀期待的眼神指着炸香菜根说，陈秧用筷子夹起一簇椒盐香菜根递给他。

大叔拿在手里仔细的看了一下才放进嘴里，椒盐香菜根和折耳根的口感完全不一样，酥香酥脆带着椒盐的香味，里头又带着植物特有的香味。

“你家做的东西真不错，三样都来一份，再来一分卤鲫鱼。”

“好咧！”

第一单就卖了八块钱，高飞给陈秧竖起大拇指，省城的生意大部分时间是高飞。有了新品种陈秧才会跟过来，高飞每次和她一起出门都能学到不同的销售方法。

“咱们今天的销售额要突破。”趁着教他的空挡，陈秧又教高飞如何吊顾客的胃口，告诉他为什么要上折耳根和香菜。她扬起眉毛，眼里透出自信：“不信，刚才那个大叔还会给咱们带客人。”

“有那么神奇吗？”

“当然，能接受那两样口味的人，绝对会被俘虏。还会专门找到咱们。”

“不信。”高飞将信将疑，同样也不给他多说，两人又开始叫卖起来。从早上六点半忙到快中午，所有的卤菜几乎卖光了，折耳根和香菜在陈秧的精准销售之下全部卖空。

正当两人收拾东西准备去国营饭店的时候，头一个买卤菜的大叔带着一个人来到摊子前：“姑娘，折耳根和香菜根还有吗？”

陈秧得意的看了一眼高飞，有笑着回复大叔：“没有了哎，下周还有。”

对方急忙说道：“下周你们要给我留两份，我这老伙计就喜欢吃这两样东西呢。“他指边上的中年男人说道。陈秧笑着给那人说：“大叔，您下周只管来，保管给您留，过了秋天就没有了。”那人有些遗憾，他在老伙计家吃了后觉得好吃，问了他在哪买的，他说在厂区大门边上买，他也想买些回去晚上吃才拉着老伙计来的，哪知道卖完了，让他更是惦记：“下周你一定要给我留着。”

“放心，谢谢您的信任。”陈秧笑着送走顾客，继续向高飞得瑟：“怎么样，我说的没错吧？”

高飞佩服的五体投地，嘿嘿地笑着收拾东西。刚收拾完东西，又来了顾客，“香辣熏鱼还有吗？”

她是老顾客，第一次上省城卖货的时候她来买过卤菜，穿得好看人也年轻。陈秧轻轻一笑：“不好意思，全部卖完了，要不您下周再来？”

“哦，没事。”

“您是老顾客了，下周我给您留着，您贵姓？”

“王玲。”

“嗯嗯，王姐，下次我专门给你留着，您看要不要给您留一份卤大虾？”

“行。”

等王玲走远后，陈秧拿出本子一一记上顾客定的货，以免到时候忙忘记了。像这位顾客一看就是大顾客，条件好不差钱。

“各样还有一份呢，为啥不卖给她？”高飞亲手收拾的东西，记得很清楚。陈秧拍了拍三轮车的围座，“这叫饥饿营销，当你的产品不是那么容易买到的时候，他们就更有购买欲望。”

“不过，最重要还是口味，称要足，不要玩小称。”

高飞想了一下，细细的思索了一下她的话，瞬间明白了。他推上三轮车，将三轮车停到国营饭店的门口，陈秧跟着他一起走进饭店，国营饭店早上的顾客多，中午人少，两个服务员坐在柜台里聊着天。

开票台里坐着穿工作服的妇女，低着头琢磨啪啪啪打算盘，“汪经理，忙着呢？”高飞走上前给她打招呼，她抬起头说了一句，等一下接着又将剩下的账啪嗒啪嗒的上完，在账本上填写的数字。

“卤菜都卖完了，你今天生意咋样？”汪经理笑着问高飞，看到高飞身后的陈秧，好奇的问了一句。：“这姑娘是？”

“经理您好，我是做卤菜大师傅呢。”陈秧露出笑容，俏皮的话从她嘴里说出来，尽显可爱。

乌油油的大辫子，晶亮的眼神，从衣着看像是农村来的，但气质又是清爽干净，嘴又甜。汪经理一看就心生喜欢：“你俩中午就在这吃碗面条，我请客。”

高飞连忙摆手，虽说他和汪经理很熟了，但是也不能占人家的便宜。陈秧却接过话头，脆生生地说道：“好啊，高飞老师说你人特别好，今天专门给您留了卤菜，要不我来做面条，您也尝尝我的手艺。”

“好啊。”

门口卖卤菜的。是门口生意最好的，汪经理知道。两家主营的东西不一样，基本也不存在竞争，所以她和高飞的关系还算融洽。

陈秧跟着汪经理去了后厨房，店门口的两个服务员也好奇地跟了进去，厨房里只有一个老厨师又管白案，又做红案，服务员除了上菜招呼客人，还要帮着做洗菜，打杂手。

老厨师笑呵呵的让出位置，下个面条多简单，他经常做白案面点，陈说要下面条，也没放在心上。

但是当他看到陈秧揉好面团之后，拿起擀面杖的那一瞬间。

他觉得自己应该看走眼了，陈秧拿的是擀饺子皮的擀面杖，左手飞快的挪动面皮，右手赶上去左转右转，整套动作犹如行云流水。

面皮擀得又光又滑，不说，她拿起刀切的面丝又细又均匀，每切一片面皮，便往一个方向转成银丝卷。

最后，盘子里整整齐齐的码了八个银丝卷。

所有的人都看呆了，本以为陈秧只是会做面条，哪知道接着陈秧又擀起了面皮，这次的面皮擀的，能透出光，像纸一样薄，“高飞，把卤甲拿一个过来。”

等高飞递上卤甲鱼，陈秧剥开甲鱼的壳，很快的将鱼肉甲鱼肉剁成的，细细的有颗粒感的线，拿过灶上的小葱和，加了一丝油。

筷子沾上甲鱼肉馅，馄饨皮一裹，蘸上清水之后包成元宝型。

醒过神的老厨师赶忙烧上水，他现在知道陈秧要做什么了。

银丝馄饨面，水开了之后，陈秧拿起馄饨一一放了进去，大约等了一分钟才开始拿起托起盘子，将雪白如丝的银丝面放了进去，随手又放进去青菜，胡椒酱油猪油调味。

起锅的时候又撒上少许小葱，一碗汤头面条又细又筋道，带着卤香味的馄饨，馄饨银丝面就做成了。

张经理用筷子挑起几根丝如丝的面条，只见面条不烂，油亮的面汤，顺着筷子往下滑。

“好味道！”她吸溜了一口面条，又吃了馄饨。馄饨皮薄肉厚。满口甲鱼肉的肥美，银丝面根根分明，面条浸满了汤汁浓郁的香味。

老厨师和服务员纷纷称赞。“难怪你家卤菜卖的好，水平绝了。”

“是啊，解放前吃过一次，不过，那汤头没有这浓郁。”吃的心满意足后，老厨师打出一个饱嗝后回味以前的吃的味。

“我可以教你们。”