“卖~猪肉~喽！”
“卖~猪肉~喽！”
“卖~猪肉~喽！”
铿锵有节奏的吆喝声，大得半个大郭村都听得见。
许庭嘴里叼着一根木棍，插着裤兜趿着拖鞋，来到卖猪肉的自行车前。
“廿四哥，今儿个也是割一斤肉嘛？”
见到许庭，猪肉佬熟稔地寒暄道，拿起了刀准备下手割肉。
“今天多割点，我家俩闺女一个星期没吃过猪肉，个个馋的不行。”许庭一边说，一边拎起一板肉翻看，“小八，今天的肉瞧着没昨儿个新鲜啊，咋回事？”
卖猪肉的王小八嘿嘿笑道：“瞧你说的，都是今早现杀的猪，哪能不新鲜？你喜欢肥瘦相间的，就这一块最好了。”
王小八拿刀在肉上边儿比划了一下。
许庭捏了捏肉，倒是没有注水。
这年头的小贩都还算朴实，不会往肉里注水压秤。
“就这边的这一坨，你给我割个二斤。”许庭用手比划道。
“好嘞！”王小八麻溜下刀，锋利的杀猪刀在肉上面哧溜一划，就划拉下来一条肥瘦相间的新鲜猪肉。
“嗯？小八，你那兜子里装的啥，拿出来看看。”
许庭准备掏钱时，瞥到自行车龙头挂着的兜子里，在往下滴血水，心中一动道。
“哦，是猪下水，这玩意儿没人要，廿四哥要的话俺送给你。”王小八爽朗地笑笑，从兜子里摸出两大块猪肝。
许庭看得眼睛一亮，大郭村的村民都不好这玩意儿，就算是便宜卖也没人要，一般都是当搭头送给买肉的人。
就算是搭头送的，大家也不爱吃。
换做猪肠和粉肠倒还好点儿。
不过许庭不一样，猪肝只要注意火候，炒的嫩一点，是很美味的。
“反正也没人要，都给我算了。”许庭笑眯眯地说。
王小八犹豫了一下，虽说是没人爱吃的玩意儿，可留着当搭头也……
但转念想到许庭每天早上都来买肉，算是他的大客户了，也不能得罪。
“成，哥你拿走吧。”王小八迅速做出决断。
许庭满意地说：“谢了。你看看多少钱？”
“这儿有两斤二两的肉，哥，一共五块五，嘿嘿。”王小八算钱的速度还是可以。
许庭数了一张十块给他，王小八瞧着他兜里一摸，就有百十来块钱，羡慕地道：“哥，你们出去打工是不是很挣钱啊？这会儿不仅要建新屋，还能天天吃肉，一点儿也不缺钱哇。”
“哪有你卖猪肉挣钱，你这一天卖个百十来斤肉，日进两百多，我们这些打工仔一个月工钱才四百。”许庭呵呵笑道，尽量保持低调。
接过王小八找的四块五毛钱，他拎着一袋肉回家。
王小八看着他悠闲的背影，一个人嘀咕道：“咋看他也不像是一个月才四百块钱的打工仔啊。”
而且卖肉也并没有许庭说的那么挣钱，像许庭这种天天舍得买肉吃的人可不多。
“婶，今早我来炒菜吧。”
回到晒谷场这边的库房，许庭对秀芬婶说。
张秀芬点点头，“那你看着炒两个菜，俺去喂猪。”
许庭先把猪肉洗干净，然后放进锅里煮熟，这个要留到晚上吃的。
两块猪肝留不得，煮熟的话又老了，不好吃。
所以许庭打算全部切了炒。
猪肝要想炒得好，切的时候就得注意，必须厚薄均匀。
切好后，倒点盐腌制猪肝。
泡菜缸里有萝卜、菜头和泡椒，许庭抓了一把泡菜出来，切好备用。
等锅里的猪肉煮熟了，捞出来装盆，放进碗柜。
然后往灶膛里添点柴，等火烧旺了，多倒点花生油，待油烧到八成热，再倒入猪肝，快速翻炒片刻，等猪肝基本上变色了就盛出。
就着灶膛的小炭火，以及锅中的热油，把泡菜泡椒丢进去小火翻炒，直到把泡菜的味儿都炒出来。
最后将炒过的猪肝倒进锅里，添点味精，和炒出味儿的泡菜一起翻炒十来下，即可出锅。
两大海碗泡椒猪肝，冒着腾腾的香气，令人一闻就食指大动。
苏妘也起床了，在大伯家洗衣服，小娅宛一个人来晒谷场这边找阿姐。
两人闻到了灶房传出的香味儿，肚子咕噜噜叫，都闹着要吃饭。
许庭拿个碗，装了半碗猪肝，让许娅灵领着妹妹吃。
泡椒放的不多，只有一丁点儿辣味，俩孩子又是川渝人的血脉，压根不怕这点辣，吃的津津有味。
“爸爸，这是猪肝，不是肉。”虽然猪肝很好吃，但许娅灵依然记得昨晚爸爸答应要让自己吃肉的。
正清洗大锅的许庭无奈地说：“先吃猪肝，晚上再吃肉。”
许娅灵“哦”了一声，继续和妹妹抢猪肝吃。
傻妞是个好吃猫，一不注意就被她吃了那么多，好气哦！
她也要加把劲才行，怎么连一个三岁小孩都抢不过！
“娅灵，你明天要去交学费了吧？”
许庭忽然想起来，黄桷村小学这两天要开学了。
许娅灵正和妹妹争夺碗里最后一块猪肝，根本没听见爸爸说什么。
“你刚才吃了那么多，这块是我的！”
大姐许娅灵寸步不让。
小妹娅宛哼唧一声，“窝的！”
许娅灵好歹比妹妹多吃了四年大白米饭，当然不会输给这个三岁小奶娃。
她用力一拽，最后一块猪肝就成了她的战利品。
许娅灵用目光得意地向妹妹炫耀，后者跺着小脚拼命伸长了手去抢猪肝。
“就不给你。”许娅灵吐了吐舌头，把猪肝塞进嘴里。
见状，小奶娃脸上呆滞了几秒。
随即，表情迅速垮下来，哇的一声坐地大哭。
“又干啥？你俩就不能消停会儿，一大早就吵吵闹闹的！”
恰巧张秀芬喂完猪，挑着桶回来，在晒谷场那头听见许娅宛的哭声，扯起大嗓门就训斥起来。
许娅灵仗着自己说话溜，抢先一步告状：“傻妞吃了好多猪肝，我才吃了最后一块，她就不干，是她不好！”
“呜呜呜……阿姐……坏！阿姐……嗝……坏！”
小奶娃委屈巴巴，边哭边打嗝，还得控诉阿姐，忙得不得了。
许庭走过来，一个弹指嘣了下大丫头的额头，“不还有那么多猪肝嘛，干啥非得把这小哭包逗哭，这下挨骂了吧！”
???
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