第 88 章 联队食戟（四）

联队食戟,第四场对决。

第一组判定过后，会场中央的大屏幕上显示着3:0的分数。

空气中依旧弥漫着黑糖奶油的甜香，但用它们制作了奢华宏伟的蛋糕卷城堡的茜久保桃,却陷入了长久的沉默。

神之舌少女从同伴的豆沙夹心铜锣烧中得到启发，创作出了一道完全偏离正道的「豆沙夹心典雅风小舒芙蕾」,冠以“grace惠”的名字，击败了将田所惠淘汰的茜久保桃。

作为胜利者的绘里奈正有些无措地安慰着感动哭泣的田所惠，甘茶注视着这一幕，不由勾起了唇角。

她知道,在自由的极星寮中，绘里奈迟早会领悟到正解以外的世界；但是,能否摆脱那一以贯之的傲慢，这一点她从来都没有把握。

绘里奈对她固然很好，可那是因为她们从小就是水准相当的对手；爱丽丝是家人,新户是依赖的助手，这些都不能够作为考量。

可是，从以往的、因为一次失败便抛弃了作为手下的水户郁魅,到如今看见了小惠的难过,出手为她打抱不平

“绘里奈，现在已经完全不一样了呢。”

紫发少女轻轻笑了起来。

反叛者联队一方正沉浸在温馨的气氛之中,舞台上此刻却又出现了变故。

一身黑衣的薙切蓟走下了高台，独断地宣布接下来将更换评审，自己坐到了主宾位上；而忽然出现的两名来自wgo、与他关系匪浅的一等执行官也表示，评审工作将由她们接手。

幸而同为一等执行官的安小姐顶着来自前辈的压力,据理力争，保留了自己的评审资格，维持住了摇摇欲坠的公正。

然而,场中最气愤的人，却不是反叛者一方的成员，而是正与叶山亮以“枪乌贼”为主题进行对决的小林龙胆。

在怒火的驱动之下，她的料理完成得无比迅速，片刻后便将料理「causa」呈上了评审席。

一贯开朗活泼的红发少女睁着金色的猫瞳，有些不快地抱起双臂，看着黑衣男子若无其事地夸赞自己的料理，然后

“出现了！薙切家的爆衣传授！”

那是只要冠上「薙切」的姓氏就能够习得的能力在品尝到美食时，体内产生的爆衣脉冲便会扩散开来，使周围的人出现衣襟绽裂的现象。

这一能力是无法抑制的，也是因为这样，同样在场的薙切仙左卫门才默许了薙切蓟的评审资格。

看着惊叫着遮住了身体的评审员，以及一头雾水地受到了波及的、附近的学生们，甘茶无言地瞥了眼满脸通红的绘里奈，心中暗暗决定，明天前往会场以前，一定要带好备用衣物。

而叶山亮的料理，很快便也完成了。

“请用。”

银发少年将餐盘放下，直起身来，微微一笑，“这就是我的料理「枪乌贼巴尔马克」。”

“巴尔马克？你是说，塔吉克斯坦的著名菜肴别什巴尔马克吗？”

刚刚整理好仪容的新评审员黛蔻拉，颇有好感地看了眼面前同样是深肤色的俊美少年，好奇地问道。

别什巴尔马克，最初是用马肉与面片制作的传统料理，后来逐渐演变出许多不同的形态，根据区域习俗，有用牛羊肉或鲤鱼、鳇鱼代替马肉的各种做法。

“可是，我记得、那是豪迈粗犷的手抓菜……”

另一边的安有些迟疑地注视着盘中精致美丽、色彩鲜明的料理。

淡黄色的面片饱满而极具弹性，如同棱石一般的透明薄片夹杂其中，在灯光下熠熠闪烁。

黑色的枪乌贼切片纹理细腻，弧度优雅，铺陈在面片上方，如同黑玫瑰的花瓣散落于大地之上。

作为配菜的芦笋鲜嫩翠绿，而随意撒上的白色酱汁，又为这道料理增添了超凡的艺术感。

“嗯……虽说起初难以辨认，但叶山君的这道料理，确实包含了巴尔马克的元素。”

薙切蓟抵着下巴，神色从容地评价道。

“原来如此！”

观战席中，吉野悠姬兴奋地握紧了拳，“中亚地区的料理通常十分注重辛香料的运用，这不正是叶山君的长处吗！”

“如果是其他主题，或许是件好事。”

绘里奈冷静道，“可是，枪乌贼是讲求清新淡雅的食材，本身也十分脆弱。只要离开海水，就算并未死亡，短时间内肉的质量也会降低。”

“即使是在制作时，料理人也要尽量地减少触碰食材的次数，因为尽管只是手指的温度，也会对食材的风味造成影响。更不用说使用辛香料了。”

“是的。”

新户绯纱子推了推不知何时戴上的眼睛，备受北海道讲座折磨的众人立即脊背发寒。

粉发少女接着科普道：“在产地神户岛，当地人制作枪乌贼干的时候，也从不进行调味，甚至不会撒上盐来帮助脱水。引海水清理干净内脏以后，便在能够吹到海风的地方摊开晾晒，这样就足够鲜美了。”

“你们还记得，当时我们在海鲜市场的时候，斋藤前辈是如何处理枪乌贼的吗？”

甘茶看向创真与田所惠，提醒道，“他在二十秒之内完成了料理的所有步骤。解体、去皮、划出网格状刀纹，没有撒上任何调料，只靠运送时附着的海水进行天然调味，再用喷枪短暂炙烤，以此保留枪乌贼原有的风味。”

“而那个味道你们也还记得吧？”

回想起挑选秋刀鱼那天的情景，于海鲜市场狭路相逢的几人都点了点头，忍不住露出了一点沉重之色。

“所所所以、是说叶山君危险了吗？！”

丸井善二焦虑地抱住了头。

“叶山君会做出这样的选择，肯定有他的道理。”

紫发少女再度望向了舞台。

那一头，评审们的注意力转移到了铺在面片上方的枪乌贼切片上。

“这样自然的黑色，是来自乌贼的墨汁吗？”

站在薙切蓟身旁，由于安的保留、并未得到评审席位的库拉吉开口问道。

叶山亮点了点头。

“将枪乌贼的腕足置入蛤蜊汤中，由于受到惊吓，乌贼会释放出无毒的墨汁。在染色的蛤蜊汤中进行下一步的炖煮，就能得到均匀的色彩。”

银发少年解释道，“而释放墨汁的同时，枪乌贼也会吸入蛤蜊汤。这相当于天然的腌渍，每一条纹理之中，都能够自然地浸透鲜美的高汤。”

“用风味统一的海鲜高汤来加强枪乌贼的鲜甜，而它清淡高雅的特色也不会被掩盖，这的确是出色的考量。”

薙切蓟微微一笑，向后靠在了椅背上，“然而，这其中缺乏你的个人特色，是一道绝对无法称作specialite的失败料理。”

“叶山亮。”

面对着扬起了眉的少年，薙切蓟继续不紧不慢地说道，“你原本是我所看重的人才，但脱离了center、走上错误的道路以后，你的料理本质已经完全改变，没有品尝的价值了。”

“什么？！这家伙竟敢说出这种话！”

“太过分了！”

场下一片哗然，而评审席前的少年却依旧十分平静。

“真的是这样吗？”

以一贯自傲的笃定，叶山看向了站着的金发女子，“似乎，就连这位最推崇您的一等执行官女士，也并不赞同您的说法。”

“我没说错吧，库拉吉女士？”

“唔、实在抱歉，蓟大人。”

库拉吉的视线定在餐盘上，丝毫无法移开，“我认为……这道料理的价值，或许要品尝过后才能确定呢。”

“非常感谢您的支持。”

叶山做出了邀请的姿势，“那么，就请诸位开动吧。”

“这、这不是普通的面片！”

被咬开的横截面上，赫然显示着三层的结构。两层面片之间，夹着几近透明的

“枪乌贼肉？”

“是的。我使用了特殊的粉水比例，制作出能够迅速熟透的面片，并在中层铺上处理好的枪乌贼肉。”

叶山点点头，“面片断生以后便立刻捞出，这样便不会损坏中层脆弱易熟的乌贼肉，余温也能对它起到类似于「低温水浴」的效果，煮熟过后依旧与生食的刺身一样爽口多汁，能够让面片的口感变得更加有趣。”

“不仅如此，这些透明的薄片，是枪乌贼头部的软骨吧？这是极为稀有的、每只只有一片的部位，生脆的口感相当惊艳呢。”

安的双眼亮了起来，“无与伦比的鲜甜、也能与面片的清甜口味相互呼应那么最上层的酱汁，又是什么呢？”

她用筷子同时夹起了枪乌贼切片与面片，蘸上酱汁放入口中，然后便立即浑身一震。

“这、这种醇厚的口感，富有层次感、一圈圈弥漫开来的鲜香，以及、”

仿佛连神智都得到净化一般的清爽余味

在感官的世界之中，一片洁白的雪轻轻飘落于湖心，水面上顿时漾开了细微却难以忽视的涟漪，

“这是用乌贼肝加上香料炒制而成的，有荷兰芹、罗勒、肉蔻衣、柠檬草……不，我分辨不出来了！”

“香料？”

一直冷眼旁观着的薙切蓟惊愕地抬起眼，看向微笑着的银发少年。

他终于拿起了餐具，品尝过后，露出了复杂的表情，“为了平衡香料对枪乌贼风味的影响，你用了牛奶？”

自得的笑意在少年唇畔一闪而过。

“没错。”他说道，“北海道向来以出产高品质的牛奶而闻名，而我所使用的，正是北海道中央地区、町村牧场的特选牛乳。”

“这家牧场有着百年以上的历史，出产的牛乳口感充满层次，比起许多其他牛乳的厚重风味，它最特别的一点，便是清爽的余味。”

“所以，唯有这种牛奶，才能够链接醇厚的乌贼肝、与你所使用的复合辛香料！辛香料的香气将乌贼的鲜味向上推动了一个层次，最终风味归于清爽，并不会喧宾夺主地掩盖枪乌贼的清甜特色。”

黛蔻拉赞叹地看着他，“这样的搭配，你是怎么想出来的？”

听见她的询问，银发少年低低地笑了笑。

他不是不可以使用其他的佐料，不如说，使用牛奶反而增加了难度。

但是，在制作酱汁的时候，他的第一考量便是那个人会不会喜欢。

“那是因为我们这边，有一个喝咖啡必须要加双倍牛奶的人。”

少年用轻不可闻的声音，如此说道。

对上评审员疑惑的目光，叶山轻轻摇了摇头。

“没什么。”

敛去过于明显的情绪，他如往常一般，用隐含热情的平静音调解释道，“我如今的理念，已经与以往不同了。”

“使用香料，并不代表一定要在料理之中强调它。”

他可以使香料显现、作为决定料理好坏的主角，也可以让它隐于料理之中，成为最适合的辅佐。

如今的他，已经不是那个、非要证明香料的运用才是最强大的技艺的人了或者说，他依然笃信这一点，却已经并不会为了回报恩情，一门心思地想要凸显香料的作用了。

不知从何时起，他开始关注周围的一切；而自身也在这期间变得更为完整。

爆衣脉动不断传开，薙切蓟看着微笑着的少年，脸色难看。

曾经自由地操纵辛香料、被称为“香气的贵公子”的少年，如今的程度，已经远远不止于此了。

现在的他已经能够自由地操纵所有其他的食材，来进行完美的调和与平衡，突出想要表达的、食材的风味。

“……但是，我认为，小林龙胆的料理，还是更胜一筹。”

爆衣的冲击波止于观众席的第一排，薙切蓟定了定神，如此说道，“她所制作的causa，分别融合了巨骨舌鱼与鹅颈藤壶，充分展示了她作为珍稀食材大师的才华。”

“白身鱼的清淡柔和，以及鹅颈藤壶融合了所有海味的甘甜，与枪乌贼的清甜一起，如同一波波海浪，相互增强，将风味推动到了难以想象的美味程度！”

“不，我认为，miss小林的料理不如mr叶山。”

安反驳道，“那道causa，很难说那是以枪乌贼为主体的料理，不是吗？”

“但是，由于她巧妙地在整道料理之中分布了枪乌贼肉糜，所以依然具有一体感。”

思考过后，黛蔻拉遗憾地看了叶山一眼，如此说道。

评审们给出了判定的结果，叶山亮以1:2的分数，惜败于小林龙胆。

叶山沉默着回到了观战席。

然而，对上同伴们闪闪发亮的表情，以及少女赞叹的眼神，听见她说“叶山君的料理好厉害，有机会真想试试看啊”的时候，银发少年又忍不住露出了微笑。

“啊，回去看看，说不定旅馆有食材。”

他点头答应下来，心中想道即使输了，所花费的一切心思，也都值得了。

而紧接着，第三组、司瑛士与一色慧的对决也结束了。

一色慧的料理，虽然同样获得了评审们的一致好评，但依旧输给了司瑛士的「皇室风味野兔肉」。

至此，第四场对决结束，center一方拿下两胜。

“一场场地继续下去也太耗时了。”

薙切蓟提议道，“不如就将第五场对决作为联队食戟的最终战，你觉得如何，绘里奈？”

“我没有意见。”

思索片刻，绘里奈回答道。

center一方出战的选手，自然是目前依旧存留的司瑛士、小林龙胆，以及斋藤综明。

而反叛者联队

“最重要的对决，是你该上场的时候了，没问题吧？”

绘里奈转过头，注视着后方的甘茶，双眸明亮。

紫发少女微笑着点了点头。

“我可是一直期待着呢。”

“还有你，幸平君。”

“求之不得！”

作者有话要说：甘茶的玉子烧，创真的茶泡饭，经过集训，大家就开始一起玩夹心啦

喝咖啡加双倍奶，很早以前提过，是在给织田作和太宰做咖喱之前，“接过织田作递来的、按照她的喜好添加了双倍牛奶的咖啡”

完美的调和与平衡，是甘茶的料理风格，创真和美作都说过

本名侦探眉头一皱，情况好像有点不太对劲。

原计划0.5的叶山都写了这么长，接下来的套餐战可怎么办

那可是有六个人orz我本以为只需要编甘茶的料理就是那个1，难、难不成我得编6吗……

眼前一黑.jpg

不行，得想个办法精简一下，我一定要在六章之内结束联队食戟orz

典雅风小舒芙蕾是原作料理，龙胆的causa有改动，增加了鹅颈藤壶

叶山的料理脱胎自塔吉克斯坦beshbarmark，文中有介绍。墨鱼汁处理参考纪录片食彩之国枪乌贼篇的农夫风格烧乌贼，其他瞎编

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