第4章 正式开摆

凌晨4点半，寂静的街道上，苏漾骑着共享电瓶车此时正往批发市场赶去，街上昏黄的路灯将她的影子拉得长长的，偶尔能遇到已经上班，正在清扫公路的环卫工人。

迎面吹来的冷风刮的耳朵有些生疼，还好她出门时有穿一件长羽绒服外套。

今天是摆摊的第一天，自己这算是自由职业吧？苏漾正心想着，批发市场就到了。

将共享电瓶车停在路边的公共停车处后她便走了进去，此时批发市场里商贩们已经到了不少，还有一些人则是开小餐馆，同样来采购的小老板。这里的热闹嘈杂与刚才外面冷清的街道形成了鲜明的对比。

苏漾一边沿路走着一边观察菜的卖相。

“老板这豆芽怎么卖？”

“豆芽15元1斤。”卖菜的是一名40多岁的中年妇女，一边忙着整理蔬菜一边热情的答着。

“行，那你给我来1斤。”她又看着旁边脆绿的通菜问了一下价格“这通菜呢？”

“通菜2元1斤。”

“那这个给我来2斤。”

接着她又让老板娘拿了一些胡萝卜、香葱、洋葱等蔬菜。

因为蔬菜这东西不能长时间储存，则需要每日购买，所以每样她只拿了两斤。

蔬菜即使储存得当，到了第二天口感也会差很多，所以就得用新鲜的。

而生姜、蒜头作为配料，需要经常用到，又能长时间保存，她则各拿了5斤。

“得嘞，总共98元。”老板娘将菜包好递给她，一边接住苏漾手上递过去的100元现金，又快速的从钱箱里拿了2元零钱双手递了过来，嘴上笑着说:“有空常来。”

苏漾接过零钱，微笑着对朴实的老板娘点了点头。

随后她又去买了一些瘦肉、肥肉、又批发了一箱鸡蛋还有火腿肠等，苏漾粗略计算了一下，今天大概花了360元。

瘦肉她选的是前腿肉，11元钱一斤，买了3斤。而肥肉则是6元一斤，买了10斤，她准备用来炼猪油。

其实今年的蔬菜价格对比往年贵了不少，但批发市场的菜比超市的菜还是要便宜的多。

由于是第一天摆摊卖粉，苏漾不知道能卖出多少份，因为怕浪费，所以她采购的菜并不是太多，预估着买了大约八十份的量。

最后她提着满满的两大袋菜，再加一箱鸡蛋来到公共停车处。将东西全都绑好后便骑着共享电瓶车往嘉庆路的小门面方向出发。

不到十分钟便到了目的地，苏漾看了看时间，现在已经5点了，要抓紧把食材处理一下才对。

此时门边放着一箱包好的新鲜米粉，这是昨天她从以前自己经常光顾的粉老板那里订的，对方知道她要摆摊做生意，便差人早早的给她送来了货。

打开卷闸门，将东西全部提进了屋内，她便开始忙碌起来。

首先把之前置办的几个不锈钢大盆中注满水，将买来的蔬菜放入盆中浸泡一会儿，这一步是为了将蔬菜中的杂质跟泥沙浸泡出来。

虽然蔬菜在菜贩出摊之前已是清洗过的，但是苏漾还是将菜清洗了三四遍，最后用米筛将蔬菜捞出沥水。

做餐饮嘛，为了食品的安全跟口感着想，必须要保证食品干净卫生，食材也要用最新鲜的才是。

苏漾戴上一次性手套，将葱切成小段、火腿肠切片、胡萝卜切成细丝、姜跟蒜头切碎成小米粒状，都分别盛放在碗中。

又拿来两个洋葱都对半切开，再切成片，最后抖散就成了丝。

买来的肉被她按照纹路切成了约3–4毫米的薄片，接着她又拍了一小块生姜跟蒜头，拿了一两根小香葱卷起放入碗中，又往碗中倒入了些许热水，放入一颗八角、几粒花椒浸泡几分钟，一碗葱姜水就出来了。

将葱姜水分次淋入切好的肉片中，再用手将肉片往顺时针方向搅拌、摔打，其目的一是让肉片充分吸收水分，二是为了让肉片上劲。随后她加入了些许盐调味，最后淋入一点色拉油锁住肉片的水分，这样会让做出来的肉片吃起来更嫩滑、筋道。

把备好的食材都放入改装好的三轮摩托车上，一切准备就绪。

她摘掉手上的一次性手套，掏出手机看了下时间，现在已经是早上6点25分。苏漾拉开卷闸门，外面的天气已是微微亮了。

路上此时已经有了不少人，他们都穿着统一的工作服，脖子上挂着厂牌，正是在旁边工业园上班的工人。

工业园实行的是两班倒工作制，七点钟是上下班的高峰期。

苏漾深深吸了一口清晨新鲜的空气，来不及多想，便进门将三轮摩托车开了出来，锁上门后，便心情美美的出发了。

工业园园区门口，苏漾将车停稳，把提前准备好的小黑板拿了出来，写上几个大字“独家炒米粉，10元一份。”随后将小黑板就立在三轮摩托旁边。

忙了一个早上，自己的肚子早就饿得前胸贴后背了。

不管三七二十一，她打开煤气阀门将煤气灶的火开到最大，起锅烧热，然后淋入一勺油润锅，再将多余的油倒出后，依次下入食材，一番颠锅翻炒后便将炒好的米粉倒入一次性纸碗里，拿起筷子也不管旁人看向自己的目光，便埋头自顾自的大口吃了起来。

她苏漾做生意，向来是“姜太公钓鱼，愿者上钩。”用现在的网络热词来说就是“佛系青年一枚。”

“什么味道这么香？。”

“好像是……炒粉的味道。”两个穿着工作服的年轻男孩子一问一答，才刚说完他们就注意到了正坐在车上，毫无形象吃着米粉的苏漾。

两个年轻人当即便走了过来，冲苏漾说着：“美女，给我们一人来一碗炒粉。”他们早上从暖和的被窝里爬起来就急匆匆的赶来上班，天气寒冷又还未来得及吃早餐，此时闻着这炒米粉的香味，肚子顿时就觉得饿得不行。

来生意了，苏漾便赶紧放下手里还未吃完的粉。

连忙开大火候，又是一番快速的翻炒，几分钟后两碗炒米粉便出锅了，苏漾一次炒了两人份，用两个一次性纸碗装好后便递给了他们。

两个青年一手接过粉，一手拿着手机扫码付款。

“v信到账10元”。

“支付宝到账10元。”

支付软件特有的女声收款到账提示音从苏漾的手机传来。

随后两人将手机放入口袋里，拿起车上放着的一次性筷子，便夹起粉吃了起来。

“哇，这粉真好吃。”

“对啊对啊，又香又好吃。”

两人将米粉放入口中咀嚼了两下，脸上都统一的出现了难以置信的表情，一边大口吃着粉一边还不忘讨论味道。

这时旁边已有不少人围了过来，连同样卖早餐的其他摊贩也均是露出了好奇的目光，还有人偷偷的咽了几下口水，因为他们都闻到了这米粉的香味。

真的是太香了，而且看那两人的表情，好像很好吃的样子，众人心里想着。