第4章.应聘大厨

这一天，一直到晚饭吃完。

朱八勇大致地把扬州城的一些菜品，都品尝了一遍。

总结一下，感到这时的扬州菜系，还是比较单一。

弄来弄去，都是那么三四十种家常菜。

而且还都是十几年、几十年的传统吃法。

没有创新、没有新意，特色、特色，太特色了，就是保守。不创新就是守旧，守旧就没有发展，没发展就是死路一条。

朱八勇知道自己的机会来了。

朱八勇在前世就是个吃货，不说国内的几大菜系他都了如指掌。就是外国的他也略知一二。

而且，他们特战队常年在外训练，天南地北的到处乱走。什么东西没吃过？更有的时候，他们自己还要动手做吃的。大家还互相交流心得。

所以，朱八勇是有着一手的高厨手艺，还是很精湛的那种。

要知道，猪刚鬣也是个吃货。净坛使者那也是菜品千家的，吃多了自然嘴刁。每天天宫里的剩菜剩饭都要由老猪处理，那得多能吃呀。

天上人间、三界四地，那也是趟着走的。山珍海味也是尽兴品尝的。这两个家伙的共同体，那就是极品了。

噢，忘了。还有个小吃货呢，就是那个小黑猪。

回到客栈，朱八勇找出纸笔。罗列着自己的心得，在各种吃过的菜品中，总结一下。

然后凭着前世的记忆，和猪刚鬣的思维，写出了一些自己记忆深刻的吃过的菜品。

归纳出十几种自己满意的名菜，列了一个菜单。

对应着每个菜名，又罗列着详细的介绍。如火候的把控，材料的选用，配料的比例，很详尽。

而且他还想到了一个绝活，味精！他叫猪刚鬣依照自己的配方，变出来一些味精。这可是前世各种饭店、食堂，调味的利器简单实用。

第二天，他来到一家比较大一点的饭庄，找到老板说起了自己的打算。

自己想在这里打工，来做自己的特色菜。除去所用原材料需要饭庄提供外，试用期内自己不要工资，自己的吃喝住要由饭庄提供。

自己所做的饭菜，试用期内分文不取。任由饭庄定价售卖。

而试用期后，自己再和饭庄商定按比例分成。

试用期就定为一个月。

现在，老板可以从自己带来的这些菜名中，任意挑出两种来。

自己现在就做出来叫大家品尝。如果好吃，都受大家欢迎，那么老板可以决定用不用自己。

老板一听这事也新鲜，于是就打算试一下。

也是，在目前扬州城的这些饭馆、饭庄，所具有的几十种菜品中，大家的口味都吃烂了。没有新意的菜品就是猪食就是烂大街。

几十年如一日地就是这些烂菜，还从没有那个人提出创新的菜品。

现在的客户来到饭庄，就是吃个饭。根本体会不到欣赏美食。

结果是所有的饭庄，都是半死不活地维持着。

因为，毕竟人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。大家来到饭庄就是个饱腹，一点点的高尚品味都没有，这是饮食业的悲哀呀。

老板的决定，也让朱八勇高兴了一下。于是就说：

“那好，老板：现在呢，我就开始准备做，你给我找个地方。”

两人来到后厨。一排的炉灶基本都空着，朱八勇选了一处靠边的，老板示意这里可以，于是朱八勇就开始做准备。

老板选了两道菜：一个是避风塘炒虾，一个是镜箱豆腐。

朱八勇在食料柜那里选好材料，好在所用需要的食材，这里都有准备。

朱八勇开始选料、调制。时间不长就开始点火开做。

饭庄里的几个厨师和小二也不干活了，都来看朱八勇怎么做菜。

朱八勇一个时辰不到，就把两道菜都做好。

早有小二接过，放在一个桌子上。大家围着桌子，纷纷拿着筷子来品尝。

其实都不用入口来吃了，就在刚才，这两道菜的味道，已经飘得满屋都是香气。

老板苏福安，在朱八勇一起手，就看出来这是个行家。等两道菜做出来后，就已经决定了，就要朱八勇来把厨了。

两道菜往那里一摆，色香味俱全。拿筷子一品，爽朗入口、满嘴飘香。当真是天上没有、地上皆无。

苏福安可不知道：这两道菜里，都叫朱八勇给加了佐料了。那是山珍海味的精华，就和我们现在使用的味精一样。点睛一笔——谷氨酸钠。

朱八勇在《客来盛饭庄》已经工作了一个多月了。

老板苏福安在这一个多月的时间里，赚钱赚得眼发蓝，数钱数到手抽筋。

他看着朱八勇那忙碌的身影，不由暗暗高兴，可捡到宝了。

现在《客来盛饭庄》已经今非昔比了，不光楼上的雅间排号爆满，就是一楼二楼的堂食，也是在门外排了好长的队伍，按手中的号牌对号入座。

朱八勇自己先前研究的十几个菜品，都叫他展露了一手、各个好吃。也是，能不好吃吗？猪刚鬣变出来的味精在里面加着料，玩儿着赖。

《客来盛饭庄》的菜品，一时间在大街小巷声名鹊起。随之而来的就是那个大厨的名字，被叫遍了整个扬州城——朱八勇。

一说到《客来盛饭庄》的菜品，一讲到朱八勇，人们的食欲就会大开，口水也就跟着下来了。

扬州城的其他十几个大饭庄，在弄明白事情的原委后，都下了血本来招募朱八勇。

工钱已经出到原来那些高厨工资十几倍的程度。可是朱八勇就是不为所动，他一如既往地和苏福安合作着。

苏福安原先给他的回报是：除吃喝住的福利外，朱八勇的菜品每份抽取3成的红利。

随着朱八勇不断地开发出新的菜品。百十来道菜，朱八勇每个月可以得到四十多两银子。这可是当时一般的家庭两年的用度。

朱八勇在干了三个月后，一天他找来苏福安，打算和他说一下自己的打算。

“苏大哥，我呢有个打算，想和你商量一下。”

苏福安一听就吓一跳，他就怕朱八勇找他商量事。

因为他想，朱八勇找他不外乎一个是涨工资，一个是提待遇。最狠的就是要走人。

苏福安对于前两个问题还是可以容忍的，不就是钱吗？只要是钱能解决的，就不是事。

现在苏福安已经不是先前的那个苏福安了，他现在也是腰缠万贯的人了。这几个月的收入，都抵得上他以前，从开业到现在的所有利润了。

前两项是要他钱，可后一项就是要他命。

这要是朱八勇跳槽到了别人家的饭庄，自己的饭庄直接就得关门了。

所以朱八勇找到他，一说有想法。他的心就提到了嗓子眼。

苏福安听到朱八勇的话后，赶紧说道：

“兄弟有话好说，咱们俩谁跟谁呀。有话你就说。”

苏福安想，不管怎么样。自己要把话说得漂亮些。

“苏大哥，我是想”。

“你是不是要涨工资？”苏福安有抢着说道。

“不。”

“老弟你可不能走人呐，你可是老哥的命呀。你要走了，就是要了老哥的命。你千万要让哥哥多活几年啊。”

朱八勇这给气的，老苏你就不能好好地说话？怎么净打断自己说话呢？我啥时候说要走人了？

看着苏福安那脸红脖子粗、激动万分的样子，朱八勇都怕他一下子血押升高脑血管一爆过去。

朱八勇赶紧把苏福安按着坐下，说道：

“老哥你想啥呢？我什么时候说要走人了。我是想和你商量，咱们这个《客来盛饭庄》怎么样再发展一下。”