第75章 油菜籽

把稍微大些的鱼都选出来，剖开鱼腹，取出鱼骨，这个精细的活当然是最会做饭的刘梅来啦！还有谢蕴，那家伙，双手齐飞，鱼骨刷刷地就被他取出来了，比前世菜场卖鱼的大叔们刀工都好。

宋讲几兄弟就用一边比较薄的竹片刮去掉鱼骨的鱼肉，刮成鱼茸，因为河鱼大多都有刺，边刮还要边把刺挑出来，这也算是个技术活儿。如此忙忙叨叨了一个时辰，总算把所有鱼处理完成。

把鱼茸中加入盐，胡椒粉，葱姜水顺一个方向搅拌上劲。

锅中放冷水，用手抓起鱼茸轻轻握拳，使鱼茸从虎口挤出来，另一只手逐个下入锅内。然后开始烧火，烧得水稍微沸了，再加冷水，用勺子轻轻翻动，鱼丸变玉白色，再烧几分钟就好了。

晚上就煮了一盆白菜苗鱼丸汤，白菜苗是上次种土豆的时候种下的，已经能吃了。

又嫩又甜，吸收了鱼丸的鲜味，放一小撮盐就行了，根本不需要其他调味，鱼丸劲道弹牙，滑嫩爽口，白菜清香解腻，一大盆鱼丸汤，最后连汤都没有剩下一滴，全被干光了。

宋睦摸着肚子道，“吃得好饱，但是真好吃呀，妹妹，你不说鱼丸还能炸着吃，烧着吃，烤着吃么，明天我们就一样样都试试吧！”

宋樱笑道，“明天不行，我想送些鱼丸给杨大人，还想送些鱼丸给你的老师段老爷。”

“那是该送，杨大人是个好官，段老爷开春后就来建学堂了，到时候村里的孩子都有书读了。”老太太赞同道。

上次段老爷说要开学堂，家里人都很开心，段老爷说过不要宋家孩子的束脩，只心心念念着宋家的美食，虽然这学堂还没有建起来，但尊师重道可以先做起来嘛！

依然是宋功带着宋樱去送礼，先去了段老爷家，这段老爷也算是城里一个有名的人，一问就找到地方了。

段府住的房子明显是一个大宅院，院墙很高，看不到里面的情景。

到了门房，宋功上前敲门，一说是宋家村来的，门房就赶紧打发人去找东伯，从打开的大门里看进去，院里都铺着青石板，从院门到正房门两边摆着两排青花瓷的大花缸，缸里种着常青的矮脚松，修得各有意态。

没一会儿，东伯就来了，明显是走得急了，还直喘着粗气，“宋先生，樱姑娘，你们怎么来了？”

宋樱甜甜地笑道，“东伯，我们家做了些新吃食，给段老爷送了些来。”

宋功把抱在怀里的陶罐递过去，“这是白玉丸，是用鱼肉做的，段老爷可以吃。”

“但是也不能吃太多哟！”宋樱提醒着，又把鱼丸的吃法一一给东伯说了一遍。

东伯忙接过陶罐，口中感激道，“真是太感谢你们记得我家老爷，他可馋你们家的吃食了。如果不是下了大雪呀，他都不知道往你家跑多少遍了。”

宋功笑道，“这是我们家的荣幸啊，我们还有别的事，就先告辞了。”

东伯忙拦住他，“等下，我们庄子上刚好拿了些菜蔬来，我让人拿些来，你们带回去。”

宋功推辞着不要，“我们家里种的菜也能吃了，不用了。”

“你们家有的是你们家的，我家庄上这种菜啊，特别鲜嫩，跟你家的不一样，你就等一下，免得我这个老头子着急。”东伯道。

宋功只得等着，不一会儿，就见一个仆人提着一篮青色的蔬菜过来了，青翠欲流，好生眼熟。

宋樱上前拿起一看，这不就是油菜苗吗？

忙问道：“东伯，这菜叫什么？”

据宋樱所知，这时代的人们常吃的植物油是麻油或者苏子油，其他基本是吃荤油。

以前学历史的时候，专门查过史料，早在南北朝时期，人们就发现了十字花科植物芸苔的种子可以提炼菜油了。

可这大越，航海技术那么先进，为什么还没发现菜油？为什么还没有玉米红薯等作物？为什么棉花种植并不广泛？

东伯见宋樱一脸严肃，忙答，“这是芸苔，是从西域传过来的，嫩苗尤其鲜嫩。”

果然是芸苔，宋樱想了想，跟宋功说，“爹，我们先去见见段老爷吧！”

宋功自然也认识这菜籽苗，点头同意，东伯虽然不知道他们见自己老爷做什么，但是还是引着他们往后院走去，平板车和东西就先放在门房。

跟着东伯来到段老爷的书房，东伯敲了敲门，段老爷在里面道，“进来吧！”

东伯让他们进去，段老爷本来靠在一张矮塌上看书，看到父女二人，高兴地站起来，“哎哟，稀客呀稀客，你们两个怎么来了？”

宋功带着宋樱给他见了礼，他忙摆手道，“哪里那么多虚礼，栅丫头快过来坐着吃果子。”说着把茶几上的点心盘子端起来递给宋樱。

宋樱笑道，“段老爷，”

段老爷打断她，“还叫什么老爷，直接叫段爷爷吧，我是不把你们当外人的。”

宋樱从善如流地叫了声，“段爷爷，我们今天是来给你送鱼丸的，刚好看到一样好东西，就来找你。”

段老爷高兴道，“真是难为你们想着老头子我啊，可想你家的吃食了。除了鱼丸，你还有什么好东西呀？”

“就是这个，东伯说是你庄子上种的。”宋樱举起一直拿在手里的芸苔。

“哦，这不是芸苔吗？我家庄子的山上刚好有一处温泉，所以冬季也可以种出这菜来。”段老爷不在意地说道。

宋樱忙问道，“那你庄子上有多少这芸苔？你还有种子吗？”

段老爷奇怪地看着她，“种了多少我可不知道，你问这个做什么？难道是，这芸苔有大用处？”

“可不是有大用处嘛，”宋樱拍手道，“芸苔直接吃嫩苗就是暴殄天物啊！这芸苔的种子含油量极高，可以榨油，这油能吃，还能当灯油。”

段老爷一听站起来激动道，“当真？”

“当然是真的了，这是我在书上看到的。”宋樱觉得自己太小说话不太能让人信服，又找宋功作证，“是吧，爹？”

宋功忙点头，“是的，段老爷，这是书上明确写着的，绝对真实。”

段老爷激动地问，“那这个油菜怎么种？”