第22章 手艺

袁氏像是没听见，反正都这么些人给叶思帮忙，也不缺她一个。她才懒得给自己找活干，平日里就已经够累的了。

叶思点点头：“好，明日我去收猪皮。”

村子里能卖猪皮的地方就那么一人家，常年卖猪肉的，想必定然有不少猪皮。

猪皮腥味重毛还多，最重要的是嚼不动，一个又腥又嚼不动的食物，根本没人买，几乎都是被剩下丢弃的。

第二天一早吃过饭，叶铄被叶老爹派去和叶思一起去村子里收猪皮。

叶铄是老大，自然对村子里那家里卖猪肉的路门清，带着叶思拐了几个弯走到了一家房前。

里面传出了砍骨头的声音，一下又一下。

“吴哥！”叶铄喊道，里面的声音随即停下。

吴哥是一个看起来三十多岁左右的，双臂因为常年握砍刀，肱二头肌十分发达。

叶铄直接说明来意：“你这野猪皮怎么个卖法？”

吴六也没想到会有人买野猪皮，但既然有人收，他也不会错过这个好机会。

“五文钱一张。”

平日里没人买的东西一下子买五文，这不是坐地起价吗？叶思皱眉商量道：“吴哥，我们这是诚心买，你价格也便宜，咱们都不多费时间，一口价，三文钱。”

“小丫头，我们这一大早放血杀猪砍肉，也不是个好做的生意，这样吧，我给你们四文钱。”

就是没有要降价的意思。

叶思也不想和这种坐地起价的人多说，直接和叶铄去下一家。只不过路程有些远，在隔壁村。

第二家好说话，在叶思的一番讨价还价后，把价格商量到了三文。

可做生意讲究货比三家，叶思也没有当场定下，一连又去了附近两个村子打听一番，都是同样的价格。

叶思感觉再走几个村，她这腿也不用要了。

直到最后一家，在叶铄说明来意后，赵力看了看自己家院子里角落堆积的一堆猪皮：“两文钱，不讲价。”

这些玩意没想到还有人买，猪皮本身不值什么钱，两文就当是给他个手工费。

叶思本来都准备好了讲价的措辞，没想到对方这么直爽，也爽快的从钱袋里拿出四文钱：“来两张猪皮。”

叶思还顺道和赵力定下了个长期合作，对于这种事赵力是乐不得的，他本就觉得把猪皮扔掉太浪费，有人买最好不过。

两张大猪皮都用麻绳捆着由叶铄拿着，叶思也才突然想起了一个问题。

他们售卖猪皮冻并没有包装袋，拿荷叶包有想在摊子吃的客人又不方便。

叶思找到了叶老爹说了这个问题，于是乎，一大早上，叶家院子里坐了四个大汉各自手里拿了几个枝条编东西，旁边还有几个小孩子也加入了编筐大队中。

叶老爹的办法是遍竹筐碗，想在摊子吃的就拿碗，带走的就用荷叶。还不忘嘱咐道:“你们都把竹筐碗编的结实点，这是要一直用的，别一洗就散架子。”

农家的孩子编个小木筐都是基本功罢了，不过几个哥哥他长大之后都好久没编过筐了，几个人难得的坐在院子里一边编筐一边回忆童年。

男人院子里编筐，女人在厨房做菜。

张氏等在厨房烧水打下手，袁氏虽然没说话，但一大家子都干活她也不好再偷懒。

“大嫂，三嫂，辛苦你俩把这两张猪皮都洗干净，尤其是上面的血水和土，都得搓干净。”叶思抱着切成大块的猪皮过去，一整张皮太大，不方便清洗。

叶思也没闲着，仨人将猪皮都清洗干净，叶思又教她们燎猪毛。

袁氏又闻到了熟悉的烧焦味儿。

“把猪皮外面那层黑色洗干净后放到开水里煮，煮到猪皮颜色变得微微有些透明，就可以捞出来过凉水。”

叶思讲解道，随后捞出一张猪皮过凉水后放到了案板上，又拿起一把刀：“再像这样把表皮的油脂的刮掉这一步非常重要，必须刮干净。”

两个嫂嫂也是才反应过来，叶思这是在教给她们猪皮冻的手艺。

要知道，人人都看中手艺，有一门手艺是价格百金都不换的，袁氏和张氏也只是想打个下手就走，却没想到叶思就这么把这门手艺教给了她俩，还什么都不要。

叶思刮完猪皮油脂询问道：“听懂了吗？”

“诶，听懂了。”袁氏也不再矫情，对于叶思那点不满顿时烟消云散。

菜刀只有一把，张氏和袁氏轮流刮猪皮脂，另一人把刮好的猪皮脂再放进水中清洗，顺便检查一下是否刮干净，这都是叶思嘱咐的，俩人都记在心里，十分用心的听着。

叶思也不知道这两个嫂嫂为何变得有些奇怪，不过总归是好的变化。

“把清洗好的都切成长段，你们切的时候注意，每块的量都和我切的差不多大，一块猪皮加一瓢半水，别多别少，然后加紫苏叶一起煮，等半柱香时间再把叶子捞出来。”说着叶思拿出了早就晾晒干的紫苏叶放了约莫一把进去。

“这不是杂草吗？放这叶子干啥。”袁氏疑惑道。

“可以给猪皮去腥，我晾了不少放在柜子里，你们用的时候自己拿。”叶思没有解释这玩意其实是个中药，万一袁氏没收住嘴被其他村民知道了去，恐怕紫苏一天就能从山上绝迹。

叶思捞出来之后，再把这些猪皮汤都盛进木桶，盖上找个阴凉地方放着，等凝固了就算是成功。

一上午，叶思只煮了一张猪皮，熬了整整两大木盆，估计得有个二十多斤。

院子里的几个人身旁的小筐碗堆得比人都高，都快要把四个人淹没在其中。

“够了够了，辛苦了。”叶思上前慰问道。

叶家几个兄弟的编筐技术十分精湛，叶思随手拿起一个小筐碗都编的十分牢固，深棕色的枝条交错，有一种别样的美感。

叶墨伸了个懒腰：“咋样，你五哥我技术不错吧。”

“明明是我做的更好看结实。”叶琰道。

“胡说，我的更好看。”

叶铄和叶泽对于两人的拌嘴已经有些见怪不怪了，两人对视一眼，有些无奈。

“又开始了。”