总共找了十家，基本上都是非常困难的，边缘人。
但孟思宁也不是做慈善的，见人就帮，她尝了他们摊位上卖的东西，基本都算是可圈可点，也是她之后想卖的东西。
所以才上前去谈。
这些吃食算不上惊艳，但是之后都可以改进加强，这些传统的小吃，孟思宁基本都会。
第二天那些人都如约而至。
其中，九户人家是来看情况的，而卖馄饨的老伯直接将自己的车拉到了店门口。
待他看清店铺装修的时候，心里又在打鼓。
正好孟思宁出来迎接，他忐忑的问：“这么大的酒楼，我真的可以进去卖馄饨？那来的都是有钱家的公子小姐，他们能看上我的馄饨？”
“哎呀，老伯，你就放心吧，我是老板，我能答应你进去卖馄饨，你就能卖，快进去吧，你是第一个来的，看看喜欢哪个摊位可以自己选。”
孟思宁故意说这话给周围一起来看情况的人听，毕竟能占到一个好的摊位，对生意是有极大助力的。
来的都是穷苦人家，他们看见店里的装修已经目瞪口呆，觉得有点害怕。
孟思宁带着他们转了一圈，随后说：“这些小的隔间呢，就是你们的铺面，地方不大，但是足够你们发挥了，只要你们能进来，我保证你们有客人，前期可能会少一点，但是你们放心，第一个月，我一分钱都不收，你们赚多少都是你们的。”
这时有个人说：“那要是一分都赚不到呢？”
孟思宁还没回答，就有人抢答说：“就算赚不到，也不可能天天赚不到吧，我们在外面，风吹雨打的，赚十文还得上交，那不是一样么。”
这话是一个瘸腿的大哥说的，他卖的是包子。
孟思宁看着他，笑着说：“这位大哥有远见，我能开这么一家店，就肯定不会让大家亏本，所以何尝不赌一把，输了你们没有损失，要是赢了，日子将大大的有改善。”
孟思宁说的很诚恳，大家也都看在眼里。
经过一番考虑，大家都在字据上摁了手印。
带着小孩的刘大娘叹息道：“只要能让我孙子吃饱饭，做什么我都愿意，老婆子年纪大了，推车越来越推不动了，现在能在这里，真好。”
她的话也说出了大部分人的心声。
瘸子大哥比较豪爽，直接大手一拍：“那我明天就搬过来！”
大家达成一致便高高兴兴回家收拾东西去了。
孟思宁笑着将人送走。
晚上召集全家人开会。
他们找到十个小吃商铺，剩下五个就得靠自己家。
完全要靠自家手艺。
赵氏担心的说：“这我们忙得过来么，还有，我们哪有五种吃食？”
“娘，我们可以将烧烤和串串分开，大哥一个人烤就行。”顾映北坐在一边，边画图边分析。
刘氏插嘴道：“一直都在一起的，为什么要分开，串串也不需要多少力气，分开还得再找一个人。”
“我们现在的目的是将十五间铺子开起来，没有空的，两个分开，那就是两家店，看上去就不一样。”顾映北在图上画着：“你看，两家店隔开一点，客人就会都想尝尝。”
“有道理，相公真厉害。”
孟思宁边说边给他竖大拇指。
“还有，我们还可以开一家卖喝的，比如凉粉呀什么的。”孟思宁觉得这个肯定受欢迎。
凉粉野外就能摘到果子回来做，还有各种水果茶，女子肯定喜欢。
刘氏惊讶的说：“那这样我们就有三家店了。”
孟思宁点头：“对，剩下的两家，其中一家我想的是卖蛋糕和松饼，这样蛋糕提前烤好，只需要一个人守着和做松饼就行。”
顾映北在图画上继续画上一家。
“那最后一家呢？”全家人继续看着孟思宁，他们都觉得孟思宁注意多，一定能想到。
目前为止，因为人力物力不够，他们只能往简单的开始卖，简单好吃就行。
她想了半天，最后拍手道：“我们卖油炸的东西，炸鸡，炸土豆，炸豆腐！”
炸土豆应该没有人不爱吧，这样一来，所有小吃摊就都满了。
有馄饨，有面条，有包子，有饺子，有酥肉，有水果，有糕点，有豆腐脑、有蜜饯，有炒栗子坚果。
十种，加上他们家五种，完全够了。
项目定下来之后，顾映北也将店铺的位置给排布好了。
孟思宁下午本来是让他们自己选的，但顾映北觉得还是要分布好，吃了一样才会想去买第二样，而不是吃了包子就不想吃饺子了。
“我抓紧时间让人去做几个牌匾挂上，着样会比较显眼一点。
“好主意！”孟思宁准备做统一的收银，也就是说专门找人在一个地方买票，然后客人拿着票去消费。
最后摊主再拿着票回来兑换银子。
这样的话，就算是很忙的情况下，也不会出现手忙脚乱，他们只需要专门的做吃食就好了。
两边都有记账，就算是票子丢了，他们也不会少银子。
全部弄好之后，家里也分出了五个人来守摊子。
烧烤摊顾老二，串串摊顾老爹，果茶摊孟思宁，烤蛋糕刘氏，油炸摊赵氏。
本来全家人反对刘氏守摊子的，但是她不愿意闲着，距离生产还有四个月，她不愿意闲着，蛋糕是家里有人考好送来，她觉得不累，就是要守。
最后都拗不过她，只能让她守着。
剩余家里的下人就负责端盘子，收拾桌子一类的活计。
全部安排妥当之后，他们之前的铺子就只能关门，小吃店有点可惜，但暂时也转手不出去，只能摆着。
钱书艺叫着自家下人开始捯饬她的两个店铺，这样算下来，一楼全部好了，二楼还剩两个空铺子。
孟思宁准备去成衣店看看，能不能搞点衣服来卖。
她自己设计好给成衣店做，做好再拿过来卖，这样一来就省去一大半的时间。
至于顶楼的酒馆茶肆，那就简单了，只需要联络好送酒的就行。
一切都在有条不紊地进行中。
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