“这土芋用木擦磨碎，在放入水中浸泡，浸泡到淀粉沉底，上面的水变得澄净，就可以了。”
乔晚把粗陶盆中的水倒出，又把水盆下面的淀粉用木勺挖出来，示意给大家看。
“在淀粉中放入盐，再用开水冲开，把面糊搅拌至透明状，找一个干净的容器晾凉定型，这便是土豆凉粉。”
“洗出来的淀粉还可以晒干烘干，干了以后就是土芋粉。”
李冬珍利落拿出一份，经过小火烘烤的土豆淀粉，乔晚当着大家的面，用特质的木头压面机，压出了粉条。
“土豆淀粉有很多种吃法，可以炸小丸子，还可以做薯条，把它们烙成饼，刷上酱料也很好吃。”
指挥着学员慢慢动手制作，只一天时间，十几个烹饪班的学生，就学会了制作淀粉，以及好多种淀粉小吃。
做出的成品大家聚在一起品尝，他们都是穷苦出身，对粮食极其珍视，就是有那做得不好，不成型的，也都大口吃了进去。
其中有个年纪不小的中年汉子，品尝过后双眼微红，颤抖着道：“我从没吃过这么好吃的东西。”
“林姑娘，我都做好了要在你手下做三五年白工的准备，却是没想，这第一日就真的学到了东西。”
乔晚最受不了别人煽情，她急忙道：“我知道大家在外面学艺，都要做很多年打白工的学徒，但是我这里，不会有这种情况出现，就算最没有天分的，三个月也足够出徒了。”
本也不是什么技术性强的工作，做小吃不比裁缝，出徒快上岗也快。
一个怯生生的小姑娘，看着乔晚问道：“三傻姐，这方子我能告诉我阿娘吗？我想让她去镇上卖些土豆凉粉。”
还不等乔晚说话，一个年约四十的婆子便道：“那咋能呢？我们是给林姑娘做工的，这方子必须给她守住了，便是死都不能说出去。”
看村民不住点头的模样，乔晚慌忙摆手：“这些方子教给你们，你们想教给谁都可以，日后去镇上做小买卖，不留在我店中也可以，你们若是真有想做生意的心，苦于没有本钱，也可以跟我借，日后赚了银钱再还我便好。”
古代同现代不一样，村民大多讲究诚信，也没有老赖一说。
他们世世代代都住在村子里，若是闹出借钱不还，或者什么丑事，是真的会影响好几代子孙。
起码在本村和附近的村子，是直接丧失择偶权的。
这也是乔晚更心疼这些淳朴古代人的原因。
课程在有条不紊的进行中，不到两个月，她就收获了一批勤劳肯干，又忠心得吓人的伙伴。再培训完销售技能，待客礼仪以及卫生标准后，大家都陆陆续续上了岗。
小吃街的试运营，也正式拉开帷幕。
许是有第一批学员传出的口碑，技校的名声也在穷苦人家中不胫而走，如今每日都有许多来报名的。
乔晚一个人忙不过来，只能提拔几个优秀学员留校就业。
这般忙忙碌碌许久，乔晚才突然反应过来，乡试应当已经结束了，可不知为何，陆承安竟是还没回来。
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