第468章 准备过年

腊月二十六一过，还有两天就要过大年了，因为今年有徐明轩回家来过年，所以今年原本打算在山谷里简简单单的过个年的计划就有所改变了！

婆婆首先组织大娘们把山谷里的豆腐房开了起来，说什么过年怎么能够少得了豆腐呢？不过陈岚也觉得自己做的豆腐也确实好吃，不管是炖着吃，还是炸着炖菜吃都好吃，再说东北的冬天怎么能够少得了豆腐呢？

接着孙小梅帮孙大娘和在大厨房帮忙的大娘们把大厨房重新运转起来，准备起油锅做油炸食物，比如:油炸丸子、炸麻花、炸酥肉、炸酥果等等，反正是过年需要过油的东西一次性全部都炸出来后再分给各家。

过年当然还要发面统一蒸花馒头、蒸豆包，这也寓意着蒸蒸日上的意思，这项工作是由钱英子和刘蔓儿、陈嫂子她们带着一帮子小嫂子们负责完成，这项工作任务比较重，所以婆婆组织山谷里的大姑娘们都去帮忙了。

由于时间紧，任务又重，山谷里的女人们是一个个都忙得热火朝天的，男人们也没闲着，除了还要照顾山谷里的两个蔬菜大棚里的蔬菜之外，还要照顾剩下来的留种的牲畜。

不过徐明轩还是跟陈岚要了五头开了膛带着整副猪下水的整猪、还有猪红，说是准备灌血肠，烀大肉，烀猪头肉做杀猪菜，说是年前想请山谷里的战友和家人们吃顿杀猪菜，感谢他们对自己一家人的照顾，另外就是想先跟山谷里的战友们喝喝酒团个年，陈岚自然是满口答应下来，并且还表示了大力的支持的意思。

其实吃杀猪菜，最难处理的自然是猪肚肠了，猪肚肠是个特别有味道的东西，如果弄不干净，就会有异味，需要用面粉和粗盐反复揉搓冲洗，直到没有异味清洗干净为止。

把猪肠清洗干净之后就可以开始灌血肠了，灌血肠各家的用料基本上都是一样的，只是各人的手法不同，所以味道也就会不同。要想吃到美味的血肠，还是要请专业的高手来灌血肠。

陈岚真是万万没想到，被徐明轩请来的这个高手居然会是德叔，只见德叔把事先准备好的已经切碎的葱花、蒜泥、还有花椒、大料、还有切碎的肥肉都一起混入猪红里面，让帮忙的壮小伙子们用力搅拌均匀，先将清洗干净的猪肠子的一头用棉线系好，另一头用漏斗往肠子里灌，灌好后用棉线分段系住了，就可以放进大锅里煮熟，只要是煮熟的血肠不瘪不破就算是成功了。

至于血肠里的佐料先加什么，后加什么，加多少，自然由高手来定夺，帮忙的人照着做就行了，只要是做好后吃得舒服就行。

山谷里大伙儿齐动手，最后开席的时候，上桌的菜是既丰盛而又简单，基本上都是最原始的吃法，没有过多的加工手段，可以说是基本保留着原汁原味的口感，有五花肉蘸蒜酱、猪肘子蘸蒜酱、猪肝蘸蒜酱、血肠蘸蒜酱等等，东北人爱吃蒜可以说是有名的。最后还有孙小梅和孙大娘又给做了四个最拿手的小菜，给凑齐了整整一大桌。

杀猪宴席是随便坐，都是山谷里的人，大伙儿都非常的熟悉了，只要是凑齐了十个人就是一桌，就可以开席吃了。

既然是吃杀猪宴，自然是少不了酒，这次喝的酒自然陈岚从系统里购买的，还是以前同事家里酿造的粮食酒，他家酿出的粮食酒喝了头不疼，据说是传了几辈子的老手艺了，真的是很值得信任的。

战友们好几年才能聚在一起，总有说不完的话题，徐明轩多数问的都是他们在山谷生活得是否习惯，战友们都笑呵呵地回道:“明轩啊！哥哥们都是托了你的福啊！我们都掉进了福窝窝里了”。

酒席间是推杯换盏，说的自然是家长里短，今年的收成，明年的打算等等，徐明轩基本上不提营里的事儿，战友们都知道纪律，他们基本上也都不问，知道能说的徐明轩自然会告诉他们的。

时间很快就到了腊月二十九，也就是年三十这天，这天家家户户都起了个大早，早早就把早饭做好，寓意着新的一年身体健康，做事儿勤快干练；早饭一吃完，家里的德叔和福叔，还有刘妈妈和崔妈妈她们就开始打扫家里的里里外外和收拾院子，因为在初二之前是不可以打扫的，说是会扫走财运。

徐明轩则负责跟明哲和家里的孩子们开始给山谷里的各家各户写春联和福字，徐明轩先写了一副对联，上联是和和顺顺千家乐，下联是月月年年百姓福，横批是国泰民安。

接着明哲也写了一副，上联是春雨丝丝润万物，下联是红梅点点绣千山，横批是春意盎然。

家耀也不示弱，他也提笔写了一副，上联是春回大地人间暖，下联是福降人间喜临门，横批是喜福盈门。

贴对联的时候，徐明轩一边贴一边告诉明哲和家里的孩子们:“贴对联是有讲究的，应该将上联贴在右边，下联贴在左边。还有大门上的福字必须正着贴，因为大门上的福字有（迎福和纳福）之意，而且大门是一个家庭的出入口，是庄重和恭敬的地方，所以在大门口这里贴的福字必须要正着贴。”

这时家耀开口问道:“爹，都说福到，福到，福都是倒着贴的，那咱们家在什么地方可以倒着贴福呀？”

徐明轩笑眯眯的摸了摸家耀的小脑袋夸奖道:“好儿子，不懂就问，这个习惯就很好！”

说罢，又低着头对手里拿着福字的家兴和家和说道:“你们两个要跟哥哥学，不懂就要问原因，不要不懂装懂，知道吗？”

两个小家伙儿是连连点头回答道:“爹，我们知道了。爹，那这个福字在哪里可以倒着贴呀？”

徐明轩继续跟他们解释道:“家里的箱子上、柜子上都可以把福字倒着贴，因为家里的箱子和柜子都是存放东西的地方，把福字倒着贴，表示福气，也就是财气会一直来到家里，和家里的箱子里，还有柜子里。”

这个说法陈岚还真不知道，只知道福字要倒着贴。