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第23章 孜姐的美食专场

大爷干净明亮的厨房里。

宋孜淘米放进电饭煲开煮。

转身拿起两条稻花鱼开膛破肚,去鱼鳞去内脏。

等鱼处理干净后,其中一条放在盘子里倒了料酒和姜片腌制等会上锅蒸。

剩下的一条,宋孜则是用来做一个新鲜木棉花煲鱼汤。

木棉花洗干净,用开水烫几分钟后起锅过凉水。

锅里热油,鱼下油锅煎至两面焦黄后加入清水,姜片少量,花生少许,再是烫过去苦涩的木棉花,大火烧开后转小时慢炖。

宋孜喜欢胡萝卜,所以特意加了一个切条的胡萝卜进去。

鱼在锅里煲着,宋孜开始处理采摘回来的鱼腥草,她准备做个凉拌菜。

鱼腥草洗干净放盆里,宋孜将准备好的葱蒜香菜,盐味精鸡精酱油以及大爷秘制油辣椒,搅拌均匀后装盘,一盘凉拌鱼腥草完成。

料酒腌制的鱼已经上锅蒸,宋孜将大白菜洗干净沥干水分,用手将白菜撕成小块后放进菜篓里。

翻找出几个干辣椒切块状,再是姜片,蒜瓣。

炒大白菜宋孜打算用大爷家的大锅,这样炒出来才香。

她一个人忙不过来,她看了角落不入境的工作小哥,“帮个忙呗?中午吃饭人员里加你一个。”

当大锅里的油冒热气,宋孜将干辣椒块丢进锅里,很快辣椒的味道在厨房里弥漫开来,她迅速丢下姜片和蒜瓣,蒜香味弥漫。

菜篓子里的大白菜往锅里一倒,兹油声格外的响。

炒到大白菜软化,宋孜放入调味品,一道醋溜白菜撒上葱花出锅。

上锅蒸的鱼已经好了,宋孜戴着手套端出冒腾着热气的鱼,将蒸出来的鱼汁全部倒掉,取掉去腥的姜片。

宋孜拿起一个小碗调制独门蒸鱼汁,在鱼身上铺了一层葱丝,撒上几个红艳艳的小米椒,蒸鱼汁均匀浇在鱼身上。

锅里的热油冒着青烟,宋孜拿起勺子舀起热油往鱼身上一浇,滋啦滋啦的声音响起。

镜头一转,餐桌之上。

清蒸水稻鱼,醋溜白菜,木棉花煲鱼汤,凉拌折耳根端上桌。

节目组摄影师很会拍,一桌简单质朴的菜在他的镜头下瞬间大气上档次,馋得直播前的观众们直呼犯规直喊饿——

“我是看了个美食节目吗?就很离谱,宋孜烧的这几个菜不是没吃过。可是为什么我会狂咽口水,我会觉得宋孜烧的格外好吃。”

“作为连追两季节目的老观众,表示因为宋孜才看到《觅食》。”

“我觉得宋孜烧的菜一定非常的好吃,我觉得这就是隽神和弋宝为什么非得选她做搭档的原因。”

“宋孜在认真做菜的时候,她在发光哎!”

“啊啊啊,那是我爷爷家,宋孜烧菜的地方是在我爷爷的厨房。我去年回去花钱给爷爷重新装修的厨房!!!”

……

在直播间观众馋得嗷嗷直叫时,宋孜几人已经开吃。

四个菜,宋孜三人组加个大爷和节目组烧火小哥,一共是五个人。

好在醋溜白菜一大盘够吃,不然宋孜这厨艺下的菜还真不够吃。

宋孜盛了碗浓白的鱼汤喝着,大爷整了杯酒,神情之间难掩好心情,“你这个女娃娃烧的菜不比我老婆子差,美得很。”

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