第36章 雪人蛋糕

双层蛋糕的面胚太多了,一次做完锅装不下，苏淼淼只能分两次做。

苏淼淼先做十二寸蛋糕胚，十二寸蛋糕需要十二个鸡蛋，三百克面粉,白糖半斤左右。

还要一点牛奶和油,不过家里没有牛奶,苏淼淼就用奶粉兑水替代。

把所有食材称好后,苏淼淼开始动手了。

她先将十二个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，接着在蛋黄里加面粉和八十克白糖，一小勺大豆油，以及兑好水的奶粉。

全部放在一起后,苏淼淼开始顺时针搅拌,一直搅拌到面糊没有任何颗粒，细腻光滑,犹如融化的巧克力才可以。

如果想要更细腻，还可以过一遍筛网，把稍微粗一点的颗粒过滤掉，但苏家没有筛子,这一步苏淼淼就省了。

第一步完成，来到了最艰难的第二步，打奶油。

要是有电动搅拌器，打奶油其实是非常简单的，只需要将白糖分三次加到蛋清里。用电动搅拌机一直搅拌到奶油变的犹如云朵一般洁白蓬松,把锅倒着放蛋白也不会流出来就行。

电动打奶油一般打十多分钟就行，但换成人工……

苏淼淼没试过，可只要想到需要一直用最快的速度一直搅拌蛋清，她就眼前一黑,觉得人生很艰难。

……

再艰难，都到这一步了，无论如何也不能放弃。

休息了一分钟后，苏淼淼往蛋清里放了四十克白糖，接着她深吸一口气，拿出破釜沉舟的勇气，拿着三支筷子动手了。

没错，苏淼淼用的是筷子，蛋抽在这个年代根本没有，一时半会也做不出来，苏淼淼只能用筷子将就。

也怪她自己，昨晚上才想起来今天是她大哥的生日，要的早点想起来，她肯定早就把工具准备好了。

“哒哒哒哒哒……”

搅蛋清的声音像一首悦儿动听的音乐，还挺有节奏。

可苏淼淼却越听越疲惫，仅仅打发了□□分钟，她的手就酸的不行了。

梁保国看她额头都累出汗了，小心翼翼问：“淼淼，要不，我帮帮你。”

苏淼淼乐意至极，露出心酸的笑容，“保国哥，谢谢你，我正想麻烦你呢！”

“早知道这么累，我就等我哥他们放学回来才做了。”

听到苏淼淼的抱怨，梁保国感觉自己总算有用武之地了，连忙拍着自己的胸口说：“没事，有我呢！”

梁保国其实早就想帮忙了，不过他对厨艺一窍不通，怕自己帮倒忙，刚才才没敢吱声。

但现在有苏淼淼发话，他就不怕了。

苏淼淼没把梁保国的话当真，说：“咱们换着来。”

说了这句话后，苏淼淼又往已经变得有点白的蛋清里再次加糖，让梁保国照着她刚才的做。

梁保国这段时间已经恢复好了，他虽然是个胖子，却是个长期干活，动作矫健的胖子。

他一动手就犹如电动搅拌器似的，手动的飞快，快的只能看见残影。

苏淼淼打了快十分钟蛋清才变白，他才打五分钟左右，蛋清已经起泡了。

又过了五分钟左右，蛋清变得浓稠，苏淼淼看差不多了，连忙让梁保国停下，把剩下的白糖全倒进去。

这时的梁保国已经累的满脸通红了，苏淼淼怕他累坏了，想让他休息一下。

没想到梁保国却坚持说自己不累，换一只手继续打。

就这样，又打了二十分钟，蛋白终于好了。

持续三十分钟的高强度活动，要是苏淼淼，估计人都废了。

梁保国却跟个铁人似的，像是不知道累，虽然满头大汗，手上的动作却一点都没变缓。

苏淼淼佩服的五体投地，挑着眉头满脸笑意夸道：“保国哥，你真是太厉害了。”

除了用语言夸，苏淼淼还举起了大拇指给梁保国比赞。

第一次被人崇拜，还是自己最喜欢的妹妹，梁保国浑身飘飘然，感觉骨头都轻了好几斤。

他立马像是打了鸡血似的，热血沸腾，腰不酸手不痛了，激昂的说：“我不累，再来一次也没问题。”

“不用了，”苏淼淼把头摇的跟拨浪鼓似的，“我哥他们要放学了，到时候咱们几个换着来，谁都不累。”

梁保国虽然厉害，苏淼淼却不能真把人当长工使，人家是来苏家养身体的，不是干活的。

要是使唤的太厉害，赵桂芳知道后肯定会不高兴的。

听到苏淼淼的安排，梁保国很失望，但他不敢反驳苏淼淼，只能干巴巴说了个“哦”字。

苏淼淼没注意到梁保国的表情，时间不等人，眼看已经过了一个小时了，她抓紧时间进行下一步。

做蛋糕的第三步主要是将刚才搅拌好的面糊和蛋白融合，不过不是一次性全倒了，而是需要先舀三分之一的蛋白放在面糊里，搅拌均匀后才把面糊全倒回剩下的蛋白里，再次搅拌。

接着把融合好的面糊抖几下，把里面的起泡抖出来，就可以烤了。

烤蛋糕在这个年代其实是最难的，苏家不仅没有烤箱，连老式烤窖都没有。

蒸蛋糕又太过松软，没有烤蛋糕的焦香。

为了能吃到最好的蛋糕，苏淼淼只能用最笨的办法，用炭火烤上下烤。

苏淼淼先在铁锅里刷一层油，然后将面糊倒在铁锅里。

接着她在灶火里点了一点炭火，除此之外，苏淼淼又在铁锅表面上也放了一个大铁片，接着放上火炭。

这样上下烤着，原理就和烤箱差不多了，不过这种办法很难掌握火候和时间，火稍微大一点，或者时间稍微长一点就会导致蛋糕糊了，反之蛋糕则会不熟。

这要是换成一般人，百分百会翻车。

好在苏淼淼有个灵敏的鼻子，没法看蛋糕的内部情况，她就一直站在灶台旁边闻。

最开始时，蛋糕散发的是奶香味，然后味道慢慢变浓，等蛋糕散发出焦焦的味道时，苏淼淼就知道差不多了。

她连忙将炭火拿开，又等了几分钟才把铁片掀开。

打开的那瞬间，奶粉味，蛋香味，焦香味等迅速在空气中飘散，甜香扑鼻而来。

接着映入眼帘的，就是大半锅表面焦黄，犹如焦糖颜色的蛋糕。

第一眼看着挺成功，就是不知道内部怎么样。

苏淼淼拿起挂在墙上的锅铲，沿着锅边把蛋糕铲起来。

把蛋糕放在菜板上后，苏淼淼直接用菜刀把蛋糕横着切了。

这一刀是关键，苏淼淼心都提了起来。

好在，她的经验没错，控制的时间刚刚好，中间的蛋糕没有一点气孔，松软细腻，捏着像棉花似的，软乎乎还会回弹。

吃起来口感也很棒，香浓软滑，入口即化，吃了后嘴里全是奶粉的香甜味，心里也像是泡在糖水里似的，甜极了。

太完美了，苏淼淼满意至极，又往嘴里塞了一口，还递给了大功臣梁保国一大块。

“保国哥，这是半成品，你先尝尝鲜吧！”

梁保国看着黄灿灿，嫩的犹如鸡蛋羹的蛋糕，惊讶的嘴都差点合不拢。

这居然只是半成品，那成品得多好啊！

果然不愧是淼淼妹妹，太厉害了。

梁保国对苏淼淼的佩服犹如滔滔江水，连绵不绝，他双手接过蛋糕，感受到手上蛋糕有多绵软后，笑的合不拢嘴。

这么软，一定贼好吃。

而后果然不出所料，蛋糕刚入口，梁保国就像是踩在云端上，飘飘忽忽的，被香的找不着北。

这种美味已经完全无法用语言形容了，只有真正尝过了，才会明白，蛋糕的味道到底有多绝。

蛋糕给梁保国的感觉过于惊艳，梁保国第一次这么舍不得吃一种食物。

由于没啥事，他干脆坐在烧火的地方，像老鼠吃东西似的，每一次只啃一点点，好一会儿才只伤到了蛋糕的皮毛。

苏淼淼：……

算了，珍惜的舍不得下嘴，这也是对自己手艺的肯定，她还是啥也不说吧！

十二寸的蛋糕好了，苏淼淼接着做八寸的。

这次她刚把面糊搅拌好，苏子国他们放学了。

几个苦力终于回家了，看在苏子国生日的份上，苏淼淼让他去一边玩，拉着苏子泰和苏子民开始打发蛋白。

兄弟俩刚开始还觉得好玩，谁知中看不中用，各自搅了十几分钟就扛不住了，苏子国好奇也帮了忙，就这样他们还是花了足足花了五十分钟才把蛋白搞定。

然而，这只是蛋糕胚，还差奶油呢！

这时苏淼淼发现鸡蛋不太够，又去拿了六个鸡蛋。

打发奶油的步骤和打发蛋白一样，唯一的差别是中途需要加入牛奶，没有牛奶苏淼淼照样换成奶粉。

奶油要稍微打老一点才好吃，这一次苏子国他们三和梁保国轮流搅拌，足足搅了一个多小时。

这次时间实在太久了，就连梁保国也扛不住了，结束后，平时活力四射的四个小子累的像条咸鱼，躺在炕上就不想起来。

苏淼淼看了后非常心虚，只能心想待会她尽量把蛋糕做漂亮一点，让累瘫的哥哥们开心开心。

说了句“哥哥们好好休息”后，苏淼淼准备去给蛋糕造型，忽然听到她妈的声音，“淼淼，蛋糕做的咋样了？”

苏淼淼下意识抬头，这才发现，太阳都落山了。

她晚饭都还没做啊！！！

时间过得也太快了点，苏淼淼无奈至极，苦笑着回答，“妈，还没好。”

见闺女满身疲惫，张红霞心疼的问：“怎么了？特别难做吗？”

“挺难的，还费力，哥哥他们差点没累死。”

“这样，别丧气，人家卖的贵，肯定有贵的道理，等一下俺去帮忙。”

张红霞说着撸起袖子就去洗手，这次苏淼淼没拒绝，实在是抹奶油挺耗费时间的，她腾不出手弄晚饭，只能让她妈动手了。

有张红霞帮忙，苏淼淼没那么急了。

她将蛋糕分成几层后开始抹奶油，没有裱花袋也没有刮奶油的刀，苏淼淼直接用菜刀和锅铲。

首先先往蛋糕上挑一坨奶油，接着用菜刀抹平后放树莓酱。

第二层是同样的步骤，不过苏淼淼把树莓换成了黄桃粒。

这样一层蛋糕一层奶油水果，由于蛋糕是锅的形状，苏淼淼直接把十二寸蛋糕胚的顶端切掉，抹上奶油后把八寸蛋糕胚放上去，搞了个雪人形状的蛋糕。

三两下把水果夹心弄好后，苏淼淼又哗啦哗啦往蛋糕外表抹奶油，没有趁手工具，奶油抹的有点不太平整，但也将就。

没有裱花袋，造型也别想了，苏淼淼就拿了一点点树莓酱把奶油染成粉红色，然后用筷子挑着在蛋糕身上点了一些粉色水滴，再轻轻划几下，划成了波浪形。

感觉还行，苏淼淼在蛋糕底部画了个衣领，接着在八寸蛋糕上画鼻子和嘴，眼睛用芝麻代替，又在蛋糕中间画了一个简陋的粉色小羊。

这是苏子国的生肖，最后写上生日快乐四个字，往蛋糕顶端插上黄桃罐头，简陋的雪人形状蛋糕总算是完成了。

别说，虽然简单，但由于苏淼淼有画画功底，弄出来的蛋糕有种简单的美。

就是粉红粉红的，不太适合男孩子。

但条件简陋，只能将就了。

折腾完是彻底天黑了，苏淼淼累出了一身汗，她想去洗个脸，结果刚转身，就发现她身旁站了一堆人。

苏淼淼被吓了一跳，随即哭笑不得问：“你们全围在这里干嘛？”

“看啊！”苏满红一本正经说，“这可是蛋糕，要是知道怎么做，以后你姑姑出去吹牛肯定能唬住一群人。”

苏淼淼愕然，“姑姑你还会吹牛？”

苏满红笑的意味深长，吹牛而已，谁不会啊！

不过这种事没法对孩子说，苏满红直接转移话题，一脸心疼道：“淼淼，你把蛋糕画的这么好看，这让我们怎么舍得吃啊？”

贺杰流着口水，小鸡啄米似的点头，“我……我也舍不得。”

特别是上面的小羊，羊羊辣么可爱，怎么能吃呢！

但闻着又好香哦！好想吃。

那到底是吃，还是不吃呢？

还没开吃贺杰就纠结上了，小眉头皱的能打结。

苏淼淼见了后乐不可支，扶着下巴逗贺杰，“小杰你舍不得啊！那待会就不分给你了。”

贺杰：人干事？

不能吃那也太残忍了，贺杰小嘴一瘪，伸出手指头哭兮兮比划，“姐姐……我吃的不多，就分……一点点给我吧！”

委屈的贺杰像极了要不到奶吃的小羊羔，可爱极了。

一群大人全都幸灾乐祸笑了，把贺杰惹得更想哭了。

最后还是亲姥姥比较心软，苏奶奶笑够了对贺杰保证道：“小杰你放心，今天让你吃个够，想吃多少都成。”

贺杰有奶便是娘，立马捧苏奶奶臭脚，“姥姥你真好，我最喜欢姥姥了。”

“姥姥也喜欢你！”

天色实在不早了，玩笑之后，苏丰收动手把蛋糕搬出去。

本来该先吃晚饭的，但大家实在好奇蛋糕的味道，就一致投票说要吃蛋糕。

苏淼淼没意见，“那行，我先唱生日歌，你们记得跟着我唱。”

苏子民：“什么生日歌？”

苏淼淼懒得解释，“听了你们就知道了。”

“祝你生日快乐，祝你生日快乐……”

苏淼淼的嗓音犹如百灵鸟，悦儿动听，被她带领着，很快全家都跟着唱了起来，每个人脸上都是喜悦。

苏子国第一次这么过生日，第一次感到被重视，看着全家人都在祝福自己，他感觉心像是泡在温泉里，暖呼呼的，眼眶也酸酸胀胀的。

第一次永远是最特殊的，自此之后，不管过多少次生日，不管有多盛大，苏子国都觉得永远比不过这一次。

唱了生日歌后，苏子国又在苏淼淼的指导下许了一个大家都不知道的愿望，再吹了特意点的蜡烛，流程总算结束了。

最后就是切蛋糕了，其他人都不敢碰，就由苏淼淼分。

由于菜刀太短，苏淼淼只能小块小块的切，切下一块拿出来后，立马能看到蛋糕里面夹着的红色树莓和黄色黄桃。

层层分明的蛋糕颜色／诱人，谁看都稳不住。

所有人都拿着筷子和碗，接了蛋糕后迫不及待品尝了起来。

“我的天，好软！”

“好香，好好吃！”

“这比鸡蛋糕还好吃几倍啊！怪不得能卖得那么贵。”

大家赞不绝口，苏子泰更是说：“这么好吃，我一点都不觉得累了，就是让我天天打鸡蛋我也愿意。”

苏奶奶：“想的美，你愿意俺还不愿意呢！俺的鸡蛋和白糖不要钱啊！”

今天可是祸祸了二十多个鸡蛋，一斤白糖，即使蛋糕好吃的要命，苏奶奶依旧心肝都疼。

再想想九月份是苏子泰的生日，苏奶奶就……疼的心都要碎了。

奶奶的脸色在烛光的映照下忽暗忽明，有点吓人。

苏子泰深感不妙，立马闭紧嘴巴，啥也不说了。

就这样，一群大胃王一会儿功夫就把一个大蛋糕吃光了，仅剩的最后一块还是苏淼淼说要留着明早吃才保下。

然而实际上，第二天一早，苏淼淼直接躲过所有人，拿着蛋糕去找宴青云。

别以为苏淼淼的蛋糕是送给宴青云的，她其实是送给宴青云他爷爷的。

这段时间苏淼淼悟出一个道理，宴青云是个孝顺至极的人，所以想要和他打好交道的话，没必要搞其它的，对他爷爷好应该就是最有用的办法。

除此之外还有一个原因，是苏淼淼觉得宴爷爷太可怜。

前几天苏淼淼亲眼看见宴爷爷捧着一个黑面野菜窝窝头吃，吃黑面野菜窝窝头很正常，公社里也有不少家庭拿这玩意当主食。

不正常的是，宴爷爷的野菜窝窝头居然硬的跟石头似的，最关键的一点，他还没有大牙。

他的大牙好像是被人打掉了，没有大牙，宴爷爷只能用门牙慢慢磨窝窝头，好不容易咬到一点点，还要在嘴里含上半天才能咽下去。

一个巴掌大的窝窝头宴爷爷足足吃了半个多小时，到后来嘴皮子甚至被磨出了血。

他满嘴血的那一幕实在太凄惨了，给苏淼淼留下了深刻的印象，也因此，昨天做了蛋糕后苏淼淼才想着给宴爷爷留一块让他尝一尝。

十多分钟后，宴青云出现了。

苏淼淼对他招了招手，把他领到树林子里才说：“宴同志，我昨晚做了蛋糕，特别松软，很适合老人吃，你带回去给你爷爷尝尝吧！”

宴青云一听，眉头紧锁，凌厉的下颌微微上扬，露出逼人的气势，“你居然会做蛋糕？那不是洋人的玩意吗？”

以前毕竟家庭富贵过，宴青云对蛋糕一点都不陌生，那玩意确实很软，但太甜了，他不爱吃。

不过那不是关键，宴青云又急切的说了一句，“是谁教你的，现在有关国外的，可千万不能碰。”

蛋糕目前基本只有国外的人，或者去国外留过学的人才会。

现在红袖章们拿着鸡毛当令箭，就跟疯狗似的，闻着点味就能把天掀翻。

只要是和国外有一点点关系的，大部分都遭到红袖章们的迫害，他家就是如此，有自己这个前车之鉴，宴青云实在不想苏家也步他家的后尘。

宴青云的担忧之色太过明显，还是第一次看见他情绪波动如此大，苏淼淼有几分感动，笑着说：“宴同志你放心吧！这是我听我姑姑口述做的，她是在首都蛋糕店看到了做法，绝对没问题。我家祖上十八代都是清白的，接触的人也是干干净净的，那些人就是把我家翻个底朝天都没用，你就放心带回去吧！”

虽然是编的瞎话，但苏淼淼是真的放心，毕竟，别人就是想破头也猜不到她是有上辈子记忆的人。

苏淼淼解释勉强能糊弄人，她说的“干干净净”这四个字，更是触动了宴青云的心弦。

这一刻宴青云甚至忘了该说什么，足足愣了十几秒他才回神，紧接着小心交待了一句，“小心驶得万年船，特殊时期，最好还是谨慎一点。”

看宴青云知道关心自己，苏淼淼就知道他应该是把自己当朋友了。

这是一个好的开始，苏淼淼眉眼弯弯，乖乖的说：“我知道，我就只送给了你们。”

这个回答在宴青云心里是满分，他脸色稍霁，嘴角浮起一丝淡淡的弧度。

“多谢！你放心，我一定会守口如瓶的，”轻声道谢后，都是熟人了，宴青云没有客套，直接接过了苏淼淼用油纸装好的蛋糕。

“我相信你，那你记得早点给你爷爷吃，免得馊了。”

“好！”

“我还有事，先走了，再见。”

宴青云还要干活，苏淼淼不想耽误他，急匆匆走了。

这一次宴青云依旧目送苏淼淼远去，眸中只有苏淼淼的身影。

直到苏淼淼的身影消失，宴青云才满足的离开。

然而，宴青云没想到的是，就因为把心神全部放在了苏淼淼身上，他竟然忘了“隔墙有耳”这个典故。