第176章 最后来一碗惊艳的面

有了《东坡肉》过后，后面的几道菜相比之下要略显平淡。

这倒不是说其他的菜味道不好，味道也同样是非常的美味。

不过因为《东坡肉》确实有些惊艳，后面几道菜就没有那么突显。

几位大厨这么吃着，把后面所有的菜都几乎吃完，最后按照冯安栋建议的点餐，他们四个人最后一道菜是一碗面。

当面条上桌瞬间，那种惊艳又一次让四个人惊喜不已。

三位大厨看着面前这么一碗《雪菜黄鱼面》真的是大感惊喜。

“果然，我就知道，在冯师兄这里肯定还会有绝活啊，虽然吃不到扣三丝，但是这雪菜黄鱼面也是非常棒啊。”

裴波这么一说，李兴明看着面前的面，倒是有些不解。

“裴大厨，这碗雪菜黄鱼面有什么特别吗？”

魏志刚笑着说：“你先喝一口汤。”

李兴明依言，拿起勺子来舀起一勺汤，吹了吹凉送入口中。

一瞬间，入口并不是浓郁的味道，反倒是一种只让人舌尖舞蹈的鲜甜。

李兴明瞪大眼睛，不可思议地问：“这汤，这么鲜？”

姜勇说：“当然，这可是正宗的东海小黄鱼，自然汤是非常鲜美的。”

李兴明又一次见识到了三位大厨所能够看出来的门道。

几乎都没有去品尝呢，嗅着味道已经判断出食材。

与此同时，裴波也是夹起了碗里的一块黄鱼片，送入口中品尝了一番说：“很新鲜，应该都是冷链新鲜送过来的。”

魏志刚说：“看起来，我那富景楼可真是有着不小的挑战啊。”

姜勇说：“志刚，你不用担心，人家这定位和你富景楼不一样，你们之间暂时没有什么竞争关系。”

魏志刚说：“这可不一定，万一冯师兄还想着干大呢？”

裴波笑着说：“哈哈哈，如果是那样的话，我觉得志刚你干脆主动让贤，然后跟着冯师兄和冯正他们干，说不定你的厨艺还能再有提升。”

魏志刚被这样一说先是一愣，随后倒也没有生气。

“哈哈哈，行，大师兄给了我一个好建议，如果最后我真顶不住了，就这么办。”

李兴明在一旁听着，心里也是不禁感到有些惊讶。

他没有想到，几位大厨相互之间居然还能这样说笑的。

尤其让李兴明没有想到的是，裴波、魏志刚和姜勇这么三位大厨，在冯正家小餐馆里并没有表现出丝毫嫉妒。

反倒是非常开心吃着餐馆里美食，并且也都是对餐馆里很和善。

似乎在三位大厨眼里，能够见识到这样的美食，是他们的一份幸事。

这和李兴明以前在商场上见到的尔虞我诈真是完全不同。

尝了汤，又尝了鱼肉后，四个人也是正式开始吃面。

当他们从白色的汤中捞起了面条，顿时又是被震惊到。

但见他们筷子上捞起来的面条，竟然是非常细的面条，每一根都如同头发丝般的细。

见到碗里如此细的面条，让三位大厨都惊呆了。

李兴明更是忍不住惊呼：“这面条怎么能这么细？”

李兴明这么一喊，倒是把三位大厨给惊醒。

裴波又是认真地捞起面条来，然后仔细看了看挂在筷子上的面条。

他也是有些不可思议地嘀咕：“这是什么面条？龙须面吗？可是龙须面的话，这样做雪菜黄鱼面，恐怕面条会被煮的化掉吧？”

见到汤里如此细的面条，真的是让裴波感到不可思议。

同样姜勇和魏志刚也是感到不可思议。

在看了半天也看不出名堂后，三位大厨只能是尝尝看。

吸溜溜。

面条挂着汤一起被吸入口中。

那种丝滑感让人觉得很舒服。

接着在口中慢慢去咀嚼的时候，三位大厨逐渐吃出了特别来。

裴波吃完了口中的面条，再次用筷子夹起面条来观察一下，他终于得出了结论。

“这个应该是没有加多少水和出来的面。”

同样姜勇也吃出来了：“有一点点像是南方的竹升面。”

魏志刚说：“嗯，确实很像是竹升面。”

裴波却摇了摇头说：“应该不是竹升面。”

接着，三位大厨也是进行了一番思考，但是他们还真的是琢磨不出到底是什么面？

甚至最后把一碗面条都吃光了，连碗里的汤都被他们喝了个干净。

三位大厨和李兴明吃得是非常饱，同时也是感到很满足。

这么一碗雪菜黄鱼面，真的是鲜美非常，再加上里面那细滑而且又有嚼劲的面条，真的是会让人觉得很美味。

可是面条都已经吃完了，大家还是没有弄明白，这面条究竟是什么面？

于是裴波无奈之下，只能是向冯安栋请教。

“师兄，这碗黄鱼面里，那么细的面条究竟是什么面？”

冯安栋笑着回答：“我儿子说，这种面是他根据伊府面进行改良后的一种面，是手擀出来之后，切成这样细丝。”

李兴明一听大惊不已：“什么，面条是切出来的吗？”

冯安栋说：“对，是切出来的手擀面。”

魏志刚也觉得有些不可思议：“这手擀面，能够切到这么细，关键没有被煮烂，甚至还能保留韧性，这是怎么办到的？”

此时，冯正在后厨里忙完，也是从后厨里走出来了。

来到这一桌听到魏志刚的问话，他便笑着解释说：“很简单，和面减少水的用量，像是竹升面一样用鸡蛋和面，尽量让面比较的硬，然后要擀到足够的薄，再用刀去切成面条就可以。”

听冯正说的如此简单，但三位大厨还是很清楚，这背后很讲究功夫。

比如鸡蛋要加多少？

水又是加多少？

面要活的什么样的硬度？

以及要如何把和好的面擀到足够薄？

背后的各种技术，必然不是三言两语就能随随便便说明白。

不过此时，在已经吃完饭后，四个人终于见到了冯正，也都还是认真地打量起冯正。

良久还是裴波先起身说：“冯正，我叫裴波，我师父和你爷爷算是师兄弟，你今天的手艺，算是让我见识到，以前我一直觉得，我师父说的那种大师，可能如今已经不存在。

但是你今天的菜，还有你最后的这碗面，让我觉得你的手艺，恐怕就是我师父口中的大师。”

裴波这样一番评价，让李兴明和魏志刚感到有些不可思议。