“熬猪皮吃啊，你还怪会弄花样，猪油太腻了，吃嘴里糊嘴。
还不如把猪皮拿来抹锅用，哎呦呦怎么买了这么多！”
聋老太太看见宋佳韵拎出来的两张大猪皮，吓了一跳。
她真没想到，何雨柱居然买了整张的猪皮。
虽然便宜，但……打算吃到明年开春啊。
“老太太，你就看看热闹得了，叭叭叭叭叭没完没了。
别看猪皮这么多，待会熬完就剩一点了。”
何雨柱被嘟囔的头疼，说了老太太几句。
果然好使，聋老太太怕他驱赶自己，乖乖的坐在那里观看。
年纪大了，院里没有说话透气的同龄人，所以有个新鲜事情也赶紧上前凑热闹。
从没有住户熬过猪皮，何家在门口支上锅，马上围了一堆人。
纷纷七嘴八舌的问何雨柱各种问题。
嚯，刚让老太太闭嘴，又来了一群“老太太”。
“柱子，你怎么还把猪油刮掉了？太可惜了！”
“哎呀，早知道我们拿回去抹抹锅。”
“可惜了，我今晚上炒白菜，有点荤腥味就香了。”
最后赶来的三大妈手里还握着白菜帮，看着泔水桶里的猪油，非常心疼。
何雨柱拿刀切了一块还没刮猪油的猪皮，递给媳妇。
宋佳韵天生就是个人精，笑呵呵的把猪皮放在三大妈的手里，
“三大妈，之前借了你几个鸡蛋。
鸡蛋不还了，给你块猪皮顶账。”
何家这么宽裕，怎么可能借鸡蛋。
三大妈刚准备说她记错了，就看见宋佳韵挤挤眼。
“这……你这孩子还真讲究，那谢谢了。”
没想到小两口会这么大方，当着众人的面，三大妈也不能直接感谢，唯有在心里默默感动。
人多眼杂，每个人都虎视眈眈的盯着一盆猪皮，只要让她们知道何雨柱送猪皮。
一帮人肯定会死皮赖脸的讨要。
眼馋了半天，自己也没得到，一帮妇女又把目光投向了何雨柱。
这可是轧钢厂有名的大厨，正好可以借机会跟他学习个好手艺。
等到过年，也去买块猪皮回来做，便宜实惠。
一大妈最近对何雨柱不太满意，却不想错过偷师学艺的机会，悄悄躲在人群中观察。
猪皮里的猪油剔除了一遍，然后洗干净下锅焯水。
三分钟左右就要重新捞出来，这时候锅里又飘了一层厚厚的浮油。
“傻柱，那锅油别倒了，给我家呗？”
贾张氏围观了一会儿，实在忍不住了。偷偷跑回家取来菜盆，放在何雨柱的眼皮子底下。
“你倒在门口，晚上结冰了一股腥味，我拿回去煮面条不浪费。”
老虔婆真够可以的，能屈能伸，丝毫不觉得丢人。
“给。”
何雨柱正愁泔水桶满了，还要费劲儿出门倒。
很痛快的把所有油水都倒给了贾张氏。
又重新用刀刮了遍猪油，这堆刮下来的猪油也不浪费，全倒在了贾家的菜盆里。
得了便宜，贾张氏兴高采烈的端进屋。
今天可以开荤了，算傻柱还有点眼力劲。
倒。
很痛快的把所有油水都倒给了贾张氏。
又重新用刀刮了遍猪油，这堆刮下来的猪油也不浪费，全倒在了贾家的菜盆里。
得了便宜，贾张氏兴高采烈的端进屋。
今天可以开荤了，算傻柱还有点眼力劲。
“傻柱，你还要刮油啊，再刮就没了。”
眼看着猪皮越来越薄，聋老太太着急了。
再刮下去，就成了透明的猪皮。
“不刮了。”
何雨柱把所有猪皮摆到菜板上，没了猪油的存在，轻而易举就能把猪皮握在手里。
全部切成条状，然后倒进方才的大锅里继续熬制。
加了葱花和姜片。
“大家没事就散了吧，我得熬三个小时，你们待会腿站麻了。”
何雨柱把话说在前头，然后低头抽出几根木头。
熬制猪皮，讲究的就是用中小火。
火苗太旺，容易让猪皮融化了。
“没事，我们再看会儿。”
大娘婶子都认为何雨柱还有秘方，为了避开她们才故意说的。
于是继续坚守阵地，一动不动。
“那就看吧，熬猪皮没任何的技巧，就是一个字，按！”
何雨柱念叨着，开始喊媳妇，“佳韵，蒸好的米饭盛出来一碗。”
“傻柱，你还在做菜呢，吃什么饭。”
聋老太太拿着拐杖，就想去戳何雨柱的屁股。
被他瞪了一眼，赶紧把拐杖收回去。
“老太太，你再给我瞎说话，我把你的拐杖丢进来当柴烧。”
接过媳妇给的米饭，又问三大妈借了平底锅。
“我都刷干净了。”三大妈把锅给放在旁边的灶架上。
何家没有这么平的锅，最适合用来炒东西了。
加了点油，然后把一碗米饭倒进去，开始不停的翻炒。
众人第一次见这种做法，好奇但又不敢问，害怕像聋老太太似的被他怼。
很快把米饭里的水分都炒干了，从外表看米饭变成了金黄色。
何雨柱取来蒜臼子，一把一把的大米捣成粉末状，然后开始倒蜂蜜。
白色的粉末加上黄色的蜜液，两者混合到一起就变成了金黄色的米糊。
毕竟是京城，只要有钱什么都可以买到。
大家知道黄色的是蜂蜜，但还没有人尝过味道，眼巴巴的看着。
过了一个时辰，腿果真站麻了，开始陆陆续续的散去。
反正就在眼皮子底下，只要何雨柱把锅端下来，她们就跑出来看。
又过了一个半小时，何雨柱终于有动作了。
锅里的猪皮已经消失了，半锅浓白的精华。
聋老太太始终都呆在原地观看，现在被这个味儿馋得不行。
“傻柱，你不孝敬我一碗啊？”
聋老太太自认为是四合院里的老宝贝疙瘩，她愿意吃谁家的饭，证明哪家有福气。
何雨柱笑着摇摇头，“不孝敬，我这有大用，你想吃等娄晓娥回来，她给你做。”
也就娄晓娥有这闲工夫，又给买鞋又给做衣服的。
要不到，聋老太太只能撇撇嘴，满脸不爽。
这玩意儿真不怪何雨柱小气，实在没办法匀出一碗给她。
两块大猪皮，才熬了小半锅，吃起来的方法也不对，哪有直接端着喝的啊。
一碗喝到肚子，人都给腻晕了。
随机推荐： 天道酬勤：一分耕耘百分收获、 五岁奶团甜度爆表、 少夫人今天也在计划逃跑、 从斗罗开始的儒道传说、 你是我的，命运、 帝晋、 天灵灵地灵灵、 我竟是仙帝转世、 恶魔百分百：专属丫头宠上天