果园那，虽然母鸡主要是留着下蛋，但平时吃也都是吃母鸡，所以人工孵蛋是得不间断地孵。
开春二三月是母鸡自发孵蛋高峰期，福小满打算在此之前将适龄的母鸡都处理了，不然她哪来的那么多种蛋分发给它们孵。
至于公鸡苗，满月后，只有很少一部分留着做种公鸡和种母鸡关一处。
剩下就全阉了继续养大，阉鸡会比只知打鸣的种公鸡能长肉，肉质也会更美味，有果子喂着，长个15-20斤都随随便便。
到了大批量处理母鸡和阉鸡的时候，福庄还是会对外售一些出去。
山地猪圈，头一批那20头老母猪在10月中下旬下了猪仔，这会也都配上了种。
又是留了100小母猪仔没劁！
为了优质的下一代猪仔，福小满叮嘱云六和公猪馆再三强调，公猪源头尽量往外找，省得弄出近亲。
上批留的100只小母猪还得再过两月才到配种月龄。
福小满也大概算了一下如果要保证京城和临京县四方酒楼，还有谷氏酒楼一年四季的猪肉量，起码得再留500头母猪。
这样不仅肉猪数量稳了，乳猪多少也会有剩，四季都可以做肉松/肉脯/肉粒/肉干/肉罐头，等冬季还可以制腊肉/腊肠/坛坛肉这些肉制品出售。
母猪这会还小，还能集中养，等时候到了那就得单独圈养。
至于后期大猪，猪圈得建在大坝村旱地那去，不是位置有限，只是想那头用农家肥更便捷一些。
如果是空间有限问题，其实完全可以将牧草外包出去，村里人不是缺肥吗？福庄可以用粪换他们打牧草/猪草。
至于母猪暂时还是养这边，如果全移了，谷家村闲人就会多了起来。
羊的话，福小满打算就保持现状！
所以等那些肉牛乳牛回来，可还是要往大坝村那圈养。
她弄回来也只是为了培育新品种传播到各个府城，她真没打算成群的养来卖，最多自个吃。
肉兔，福小满也只想保持现有的产量。
大坝村，除去建了猪圈和牛圈的旱地，剩下的田地，都在半个月内全种上了福小满要求的作物。
老虎山的人手也早开始松露采收，这次挖的也不是为第二次去西洋做准备，只是单纯想在四方酒楼推下这香料。
松露(片)干、松露酱、松露炒蛋、松露炖鸡、松露蒸蛋、松露炒饭/蒸饭、松露面……
自打四方酒楼黑松露一火，被庆盛帝掌控益州的黑松露山，也陆续被高价出租，卖朝廷肯定不会卖的。
宫里的云墨庆庆幸道:“还好那福氏通知及时，不然朕今年倒是将松露的事忘了。”
贺总管:“陛下，云夫人先前说过松露一年四季都有长，就是分熟没熟罢了，咱们自打去年开挖后，人就没撤离过，这下30年租金收到手，太子爷日后想占这便宜那有得等了。”
“哈哈，确实！老二他们有老虎山那宝山，以后那琉璃厂给老大吧。”
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