第 272 章翻瓜

后山这一小片地，真的是全家人辛苦翻了出来的。

当时赵玉腿还没好，自己和明哥儿轮流翻地，只要谁有空就拎着锄头上来翻一点，两个小的就帮忙拔草，扯树根，谁也没闲着。

等到赵玉好了，这一块地的肥也基本上都是他施的。

西瓜这玩意，南方地区少种，大多都是西北地区种植，千里迢迢运送而来，价格自然也不便宜，这边就算有心栽种的，技术不好，也是种多果少。

只可惜自己会种，但是前期没地，没钱还没人，赶在最佳种植时间前也只辟了这二分地。

因此全家除了对地里的土豆和番茄，其余的重心全在这一片瓜地里。

好在这施肥捉虫一样没落下，西瓜长势喜人，已经有小臂长短，宋南絮和赵玉熟练的蹲在地上翻动西瓜，将原本挨着地皮的部分翻过来朝上。

西瓜挨地坐果后，每两到三天，只要天晴，两人必定是在这瓜地里勤勤恳恳的翻西瓜，这样能保证西瓜没有阴面，表皮才能绿油油的，糖度也更加均匀。

翻到一半时，乐姐儿和平哥儿来了，也想来帮忙翻瓜，被宋南絮拒绝了。

一是人小力气小，没抱稳，西瓜摔裂了得不偿失，而是翻瓜真的也是个技术活，需要一手握住瓜柄，一手扶稳瓜体，双手配合，轻轻扭转，每次角度不能超过三十度，免得把瓜藤挪断了。

平哥儿见自己帮不上忙，有些不开心，蹲在外头拔起杂草。

宋南絮看了，有些好笑，“这样，你们去家里扯两把稻草来。”

“稻草？”

“对，顺便拿把镰刀。”

“好！我这就要去。”

被安排上活，兄妹俩走路都带风。

宋南絮艳羡，小孩子果然是精力好，想自己工作后，一到节假日，在床上瘫着的时间远比动的时间长。

要不是穿到这个地方，重新体会劳动致富，她都不知道自己每天精力这么好。

赵玉翻着瓜，没想到有一日，京都都难得的西瓜被自己种了出来。

“这些瓜几时能熟？”

宋南絮轻轻弹了弹瓜皮，笑道：“六月初估计就差不多了。”

说来她也很期待，毕竟这里饭都吃不饱，更不要说什么水果了。

饮食的原则也是从米到肉，再则是青菜，至于水果，就要看进山里有没有野果树，或者路边各种小浆果了。

就算有果子卖，那也都是应季的，不像以前什么季节各类水果都有，而且也不像现代培育后的品种那么甜。

现在想想还真是怀念。

“阿姐，你要的稻草。”平哥儿抱着两大捆的稻草，摇摇摆摆的走近。

“这又用来干什么？”赵玉凑上来。

“把它截断，垫在西瓜下！”

宋南絮拿着镰刀，将稻草割成小臂长短塞到西瓜底下铺平。

“阿姐，为什么要给西瓜垫稻草？”

乐姐儿也不解。

“这个是防止积水和烂斑，毕竟到了夏季，暴雨的时节多，要是排水不及时，这果容易沤坏。”

两个小的似懂非懂的点点头。

赵玉立在一侧，眼底划过一丝不解······

似乎什么庄稼她都能种，懂得极多，像寒瓜这种在中原难种活的，也是喊种就种出来了。

第二日一早，宋南絮一早起来就忙活个没停。

赵玉刚出门，宋梅就带着宋宝财、宋招娣进来了，“南姐儿，我们来了，有什么活？”

“稍等我片刻。”

见人来齐了，宋南絮将昨晚上临时做的竹筒子搬了出来，又从冰缸里取了羊奶倒进竹筒，上头用木塞子包着干净的纱布塞紧递给宋梅她们，“摇吧！”

“摇？”

“对，就是摇。”

宋南絮怕几人不明白，抓起其中一节竹筒上下左右摇起来，像极了调酒师。

宋宝财起先还不情愿，见她都要摇出花来了，立马来了精神，二话不说跟着摇了起来，“南絮姐，是我这样吗？”

“对，很好，一直保持住，摇上两刻钟。”

“两刻钟？”宋梅脸都垮了下来。

“好啦，摇完了管午饭。”宋南絮安抚了一句，三人便甩了膀子摇了起来。

送南絮则拿着一个小竹筐将底部剪了下来，用纱布蒙了一层，到了一碗面粉，抖动着过了筛。

这里的面粉不如现代机磨的，一连过了三遍，才勉强得到比较细腻的面粉。

处理完这些，又端出去张老爹哪里借的药碾子，就是水洗了三四遍还是有淡淡的草药味。

将家里剩余的绿茶到近铁锅里面小火炒香，炒干，最后扔到碾子里都来回压成粉末，用粗制的筛子过筛就得了一小撮的抹茶粉。

又清洗干净药碾子，擦干后，又倒了糖碾成粉末盛好。

宋梅三人早已经摇的满头大汗，将竹筒递给宋南絮，“好了，我的胳膊都要断了。”

“辛苦了，辛苦了。”

宋南絮笑着从碗橱里翻出一包小点心递给她，“来，你们吃点点心。”

转身取了木盆，将所有竹筒的奶都到了进去，羊奶颜色都变的淡了些，黄色的油脂凝固成小团也随着羊奶一起倒了出来。

用纱布过滤，挤干净奶水，才得了鸡蛋大小的黄油。

宋南絮看着这一点来之不易的黄油，只觉心酸。

取了个大海碗，用自制的小竹片刀搅拌到黄油软化，加入研磨好的糖粉，接着搅拌至融化，又取了两个鸡蛋，用蛋壳剔出蛋黄搅匀后加入。

剩下的就是最累人的步骤，打发，没有电动的，就只能手工了，宋南絮掏出秘制武器。

宋梅围上来看她捣鼓，有些好奇，“这么小的刷把怎么刷锅？”

刷把？

宋南絮垂头看了眼自己手里的和锅边摆放的竹具，不能说毫无关系，只能说一模一样。

非要说区别，那就是一个是手腕粗细，一个是拇指粗细。

“这是用来搅拌的，不是刷把！”

说着将搅拌棍插进碗中使劲朝一个方向搅打。

换了几次人之后，里头的黄油终于发白膨胀。

“累死了，你这什么吃食，这么废手！”宋梅甩着手，只觉得自己腕子都要断了，拉着宋南絮悄声道：“下回这活，不要喊我，喊我弟！”

宋南絮将过筛的面粉倒进去，搅拌到无粉状态，用油纸卷成筒装，装入一半的面糊，剩余的加入抹茶粉后装入到另外的油纸里。

只等赵玉从葛师铁匠那里取了模具来就能烤了。