第58章 卤味出锅

她到大厨房里拿了一块猪肉，还有一只鸡，第一次起卤水，最好有点油气，如果只有肥肠，可能味道没有那么好。

秦念可先把鸡和猪肉抹了盐，待会儿好入味。

现在就是最关键的步骤起卤水了，首先是调料：八角4个、桂皮1块、草果3个、肉蔻2个、沙姜4片、香叶4片、陈皮6根、小茴香1勺、花椒1勺、干辣椒适量、生姜片4片。

第二步是把陈皮和生姜片挑出来，其余香料用小火炒香，与陈皮和生姜片一起装在调料包里，缠紧备用。

第三步是热锅放油，加适量的冰糖，小火炒至变色起泡，加半碗开水，盛出备用。

第四步是重新起锅，加适量的水、猪肉，鸡和肥肠还有刚刚准备的调料包、2勺糖色、2小勺酱油、2小勺食盐，盖上盖子用中火煮约半个时辰。

现在已经下锅了，剩下的只有等待了，毕竟在前世，秦念可都是买超市里的‘自家卤’什么直接煮，这个配方还是还是之前卤东西无聊是看的包装袋上的调料。

成不成她自己都不知道，只有看结果了，不过现在传出来的味道应该是成功的吧，这个时候苏景湛来到厨房“可儿，还没有做好吗？这味道也太诱人了吧。还要多久啊。”

“瞧你那出息，快了，等着吧。”秦念可鄙视了他一眼。

“可儿，我得回京城一趟了，这边店铺就交给你了，我已经找了另一个掌柜的过来这边帮助你，明日就到了。有事你就让他传信给我。”苏景湛和秦念可打趣了几句，然后说道。

“怎么会突然要回去，可是出了什么事？”秦念可已经把他当好朋友了，怕他出事，关心的问。

“没啥事，说不定过不了多久我就可以回来了。”想起这个，苏景湛就有点气，以前老头儿催自己相亲也没有闹得这么凶，这次到底是怎么了。

“好吧，如果有需要，记得告诉我。”秦念可见他不愿意说，也没问了，每个人都有自己的秘密。

“你会想我吗，可儿。”苏景湛睁着他那双桃花眼问秦念可。

秦念可被他盯的有点不好意思了，把头转到另一边敷衍道“咳咳，会的，会的，早点回来哈”

而听在苏景湛耳朵里就成了另一种意思了“小可儿，我很快就会回来的，如果解决不了的事就让掌柜的给我传信记住了吗？”

秦念可有点无奈，怎么在他们一个两个眼里，自己就这么没用的么，需要这样叮嘱？

“放心吧，我知道了，哎呀，和你说话都忘了锅里了。”秦念可突然想到那锅卤味，急忙跑到厨房，掀开锅盖，一股香味扑鼻而来，秦念可用筷子插了一下肉和鸡，感觉差不多了，于是捞起来放在桌子上放凉。然后把卤水收拾了一下，等冷了准备放冰水里冷冻，这天还热，放坏了就可惜了。

等冷的差不多了，秦念可把肉和鸡还有肥肠切好端给了苏景湛让他尝一尝。剩下的准备一会儿装在食盒里拿回去给家人吃。