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第98章 做月饼

“那既然如此,就放了她吧,一个小丫头,我也不会和她计较。”

君子琛瞧见她这个样子,笑了笑,“可儿,你这语气,莫不是忘了你也是个小丫头啦。”

秦念可心里想着,虽然现在只有十四岁,加上前世,可不就不小了嘛。也懒得和他争论这些。

“好了,不说了,饿了吧,我让人摆饭如何?”

秦念可点点头同意了,闹了一上午确实有些饿了。

吃了饭,君子琛也下令放了欣儿,还告诉了管家这是秦念可的意思,他只希望管家还记住是谁的恩情。

君子琛陪着秦念可在庄子里玩了一会儿,就把她送回去了。

八月十五,是中秋节,这天也是秦念可的生辰,秦家这天所有人都忙活起来了,每个人恨不得把秦念可过去十三年的生辰都补起来。

秦念可也不知道他们在忙活什么,就算知道,也只会睁只眼闭只眼就当没看见。她现在躲在空间里研究月饼呢,这里的月饼很单调,只有五仁的,她的别墅里有不少月饼模型,还是以前没事的时候在超市买的,结果一次都没有用过。

她想做冰皮月饼和酥皮月饼两种,需要的原材料空间都有,之所以在空间弄,是因为这里没有烤箱,她暂时还没有想做点心卖,做一次也不想费劲,反正自己现在拿什么出来,他们也不会在意。

秦念可把所有材料准备好,就开始动手了,首先是制作水油皮,水就用空间的灵泉水吧,味道应该更好。适量灵泉水、猪油(加热化开)、加白糖加入碗中,搅拌均匀后倒入些许普通面粉中,揉成面团,密封醒一刻钟。

第二步是制作油皮,低筋面粉少许,猪油适量,搅拌均匀,揉成面团,醒一刻钟。第三步是豆沙馅分为大小均匀的剂子,团成圆球状。

这些步骤做好后,就用油皮把豆沙馅包住,放入烤箱,烤好就可以了。

秦念可非常庆幸有这空间,里面的东西放多久,拿出来都是新鲜的。

做冰皮月饼就更简单了,秦念可从厨房里拿出了将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入碗中混合搅拌均匀,将粉类混合,筛入液体中,搅拌均匀,再次过筛后静止两刻钟。

然后将适量糯米粉炒熟,再将精致好的面糊放入蒸锅,盖上一个盘子,防止蒸汽进入,蒸汽上来半刻钟左右,拿出来之后将面揉一刻钟左右,使面团变得光滑有弹性。

把月饼馅分成小份团成球,秦念可手上蘸炒熟的干糯米粉,把做好的冰皮面分成小份后压成饼,中间放上馅料球,包好。用模具压出花纹,然后取小面团做成玫瑰花,在花的底部蘸些清水装饰在月饼上就好了。

秦念可把两种月饼一样做了一点,然后放冷了之后就装在了在镇上买的点心包装袋里面,到时候告诉他们买的就好了。

李丽雪这时候过来敲门,“可儿,苏公子和宁公子来了,带了礼物,说是来给你过生辰的。”

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