第246章 碾压

“嗯？你认识我？”

“看来是我的粉丝了，能给我说说这里是怎么回事吗？”黑板见到有人认出自己，顿时笑了笑，作为一个粉丝几百万的美食博主，在这种场合要是没人认识他，那他就得怀疑一下自己这个美食博主做的是不是有点失败了。

“不不不，我不是你的粉丝”潇潇推脱了一下，下一刻就意识到自己说错话了，顿时补救道，“我是你的粉丝，刚关注的，我正要联系你呢！”

潇潇平日里实在是没有关注过太多的美食方面的主播，看过黑板的视频，但没关注过，但刚刚已经点上关注了。

“原来是新粉”黑板挥挥手，“你联系我有什么事？”

“是这样的，这是我家的店，今天有人来踢馆，希望你们能来拍摄宣传一下”

“拍摄宣传？你们对自己这么有信心？”黑板愣了愣，有很多饭店都会给他们钱求着他们去做探店视频，但踢馆这种事特地要求来拍摄的还是头一次见。

毕竟踢馆这种事情对双方都不是什么好事，单纯地切磋就罢了，若是有仇的话，无论输赢，都会有一个吃亏的。

“那当然，刚要联系你，你就来了”潇潇联系过好几个探店网红了，一般让这些网红来探店都是要交一些钱的，但今天老字号被踢馆的事情好像已经有一些热度了。

她联系到那些网红的时候，那些网红自己就迫不及待地及待地说马上来了。

“你是第一个到的，我给你找个好位置，跟我来！”

潇潇招手，现在的老字号里面可谓是人山人海，根本找不到落脚的地儿，但她特意给这些探店网红找了最好的拍摄位置。

“好！我们走！”黑板听到自己是第一个，顿时面色信息，京都这个地方的美食博主可不少，黑板在里面顶多算是中等的，比他有名气，粉丝更多的网红大有人在，所以他要是来晚了，这个老字号的热度就没他什么事了。

伴随着黑板的入场，老字号里面的一些食客也都认出了对方，此刻纷纷惊呼出声。

“那不是黑板吗？”

“几百万粉丝的大网红唉”

“巧了，我也是他粉丝，没想到老字号这个事竟然把对方也惊动了”

“什么情况？黑板怎么来了？”雪松等人看到黑板来了，顿时面色一沉，他们也是知道这些网红的。

原本王晨就已经把事情闹得够大了，现在怎么又来了一个几百万粉丝的网红？

若是他们能够稳赢老字号的话，那是很乐意见到对方来这里的，但现在他们也没把握赢得了老字号，这个时候黑板的到来，就带给了他们很大的压力。

而且黑板都来了，那么京都里面其他的大网红呢？是不是也来了？

他们来踢馆的事情已经在京都闹大了！

刘川抬头看了一眼潇潇，眼中带着满意之色，接着低头继续做菜，现在芙蓉鸡片的食材都已经处理好了。

“芙蓉鸡片，这道菜虽然说是鸡片，但实际上并不是把鸡脯肉切成片，而是要剁烂，加入精盐和牛奶搅拌，做成鸡茸...”

刘川继续讲解，芙蓉鸡片的做法，而厨师学校的老师也开始讲解他们所做的菜品的做法，寻常人很难看出他们的高低之分，但来到老字号的食客之中也有一些高手。

这些人虽然不是什么高厨，但却是合格的美食家，此刻黑板就看出了一些不同，刘川讲的芙蓉鸡片的做法说得十分细，而雪松等人你的菜品只说了一个大概。

这只是双方做菜配方和做法上的区别，此刻刘川开始切那些配料，菜刀在手中就宛如雕刻刀一般，精湛的手法让人为之惊奇。

雪松等人的刀功也不差，甚至有一个人都不看案板，目光直勾勾地看着刘川，手上的活儿却没停下，看向刘川的眼神之中充满了挑衅。

“不看案板，小心切到手！”刘川提醒了一句，不看案板直接切菜，很多老厨子都会，并不是什么高明的手法，但在外人看来就非常的厉害。

“真正的刀功，不但要用眼去看食材，还要仔细地感受”刘川看向自己切的笋片，每一个食材都是不同的，世界上没有一样的东西。

对于一个厨师来说，刀功是基本要求，不过刀功这方面很多饭店都没有太多的要求，切出来的好看就行了。

但在真正的国家级别的厨师比赛之中，刀功这一项，是要细究的，真正的名厨在切菜的时候会用心感受食材的每一处不同，之后再下刀，以求切出最完美的食材。

此刻牛振国眯着眼看着刘川切菜的动作，刘川切菜并不快，但仔细看起来，却能发现对方每一次下刀都十分的凛冽，而刘川切出来的食材几乎完美。

“如此刀功，怪不得能拿下冠军...”

牛振国嘟囔着，他做了一辈子厨师了，自诩在刀功这样的基本功上面不输给任何人，但此刻看到刘川的刀工，他自愧不如。

“则，从娘胎里练也练不出来这样的刀功吧？”牛振国有些不解，只感觉自己这几十年白活了。

刘川做好鸡茸之后，沙拉油也热好了，此刻开始把鸡茸慢慢地放入沙拉油之中，之后再用开水去烫那些作料。

雪松也选了芙蓉鸡片，但此刻他发现自己和刘川的做法出现了偏差。

他的做法是把鸡茸用大豆油炒，而刘川是直接放入沙拉油之中，两人的做法不一样，而雪松在厨师学校里面也从未见过刘川这样的做法。

“那是什么做法？好像和我们学校的不一样”

“我们学校里可没有这种做法啊”

其余人也发现了不对，一种全新的做法，这对他们来说是一个极大的冲击，因为厨师学校会搜集一道菜的不同做法，并且会自己改良和研究。

但他们却从未在学校里面见过这种做法，所以他们不知道刘川的这种做法会不会让这道菜更好吃。

对于菜品来说，配方和做法是最根本的，刘川的做法要是更好，那就不用讲究什么刀工火候了，直接就是碾压。