第42章 冰激凌

地窖挖好之后，花老爷子带着花二伯在家夯实地窖的地面和墙壁，又去街坊上买了几口大缸，准备用于放冰。

原本沈荷清准备买冰的，然而被孙女带着赚了钱的花老爷子，让柱子从温泉山庄买了冰回来。温泉山庄的冰是冬天时候冻的，并不是用硝石做的，所以虽然是贵，但花老爷子也是可以接受的。

最终还是花了十两银子，买了半地窖的冰回来。现在家里有了冰，又有了风扇，晚上一家人吃了饭，在院子里聊天，对于姣姣而言是最好的时光了。

而这又激起了沈荷清的童年回忆，沈荷清小时候的夏天，是一家人抬着竹床出去，在院子里小孩子躺在竹床上聊天打闹。

沈荷清说要买竹床回来，结果花老爷子抢了这个活儿。花老爷子自己在家打了一个木床，铺上了竹席子。傍晚从大堂抬到院子里。

李婆子用布沾水擦干净竹席子之后，家里几个头就开始在竹席子上滚来滚去，花老爷子觉得这他孙女儿没法玩，又重新打一个木床给三个孙女。

每天傍晚先点上沈荷清做的蚊香，边上放着沈荷清用薄荷和艾草做的花露水和薄荷驱蚊膏，小茶几上摆着冰镇薄荷蜂蜜水，孩子们在竹席上打闹，大人们坐在椅子上谈论着一天发生的事情。

天上的星星闪烁着，偶尔花李氏和花婆子还会给大家来一段戏，花老爷子也会讲讲以前的故事，更甚的是花祧还会讲讲自己话本子。

这样的夜晚时光，虽然是没有电子产品，但也很充实，和家人在一起嬉闹的时光永远有趣。

有了地窖之后原本沈荷清不做的花露水和洗发水也做了，因为温度高怕发酵了，但放在木箱子里，再放在地窖的角落里。不会结冰，短时期也可以使用。

而这边姣姣趁着作坊还在大规模用牛奶做牛奶皂的时间，从作坊买回来大桶大桶的牛奶，奶茶已经是基本的了，花家小食已经在卖了。

而姣姣首先要用牛奶提取黄油，黄油就是牛奶里的脂肪。牛奶买回来放置一天之后，是厚厚的豆腐状，还有一股酸味。

这时候姣姣指挥着翠儿用木棍不停的搅拌，最后是翠儿，李婆子加上家里的两个婶子，搅拌了半个时辰。

然后加入少量开水，继续搅拌。渐渐的就有黄色的油脂块出现，这就是黄色的黄油。最后把黄油捞出来放在清水里洗干净。

洗干净的黄油放入早先让花老爷子做好的模具里，放到地窖里去成型就可以了。这样子做好的黄油不仅可以用来做曲奇饼干，还可以用来做冰激凌。

黄油做好之后，姣姣就继续开始做她的淡奶油了。从冰窖把黄油拿出来隔水融化了，加入糖和牛奶，几个人轮流不停的搅拌，搅拌至粘稠的状态，倒在瓷盆里密封好，放到冰窖去。这样冰冻起来的就是淡奶油。

而冰激凌最主要的成分淡奶油就做好了，接下来就是冰激凌了。

鸡蛋黄加上糖搅拌成糊糊状，一点一点的加入热牛奶，搅拌均匀，从地窖拿出淡奶油，加糖，用从作坊拿回来的搅拌器，持续搅拌至奶油状。

把之前搅拌好的牛奶倒入奶油里，搅拌均匀，撒入切好的果脯碎片，再搅拌搅拌，密封好放到冰窖里。这样冰激凌就完成了。

那姣姣是冰激凌就可以满足的吗？当然不是，吃货的世界是永不停歇的，接下来又让花老爷子给做冰棍的模具。

现做最简单的老冰棍，少量的糯米粉加清水搅拌均匀至无颗粒状，锅中加入清水和白糖，煮开至白糖融化，再倒入牛奶和调好的糯米水，小火煮，至到微开，浓稠。

煮开之后，晾凉倒入模具，放到冰窖里去冻起来。接着就是让翠儿煮红豆，做成红豆沙冰棍，煮绿豆做成绿豆沙冰棍。

经过姣姣和老爷子以及翠儿和两个婶子，还有蔓蔓不停的忙碌，最终在一个星星漫天的夜晚，姣姣带着花老爷，从冰窖里用大碗挖了几碗冰激凌上来。

然后就是一家人，你一口我一口的，冰激凌口感绵密，像是夏日里吃了一口来自于冬日的牛奶雪。花家人哪里有过这样的享受啊！

吃的目瞪口呆，哪怕是天天在酒楼见过世面的花大伯也是吃完还吧唧了几下嘴。看着大家伙吃着高兴的模样老爷子就开始阿巴阿巴阿巴的说这玩意做起来多麻烦。

那可不是麻烦，没有电动搅拌器，家里人的胳膊都快打废了才打出来这么些，可不就要省着吃。

虽然家里几个头嚷嚷着还要吃，但小孩子的肠胃脆弱，也不敢多给他们吃，还是在花老太保证明晚还有的吃，才停下来哼哼唧唧。

然后是每天晚上，两个头分一根冰棍，小家伙们吃的那是一个高兴，然后又去学堂里热闹宣传一番，但是这个家里就不准备做生意了，只是家里捣鼓着吃吃。

最后苏科这个小胖子还跟着五头来到花家，笑着小胖脸找花老太要冰激凌吃，厚脸皮的小胖墩最后不仅仅吃了，花老太还让二头送了去秦家。

也幸亏不远，否则都化了。为了这玩意不化，二头那是跑的飞起，如黑影子一样穿梭的巷子间。

姣姣夏季的饮品和冰激凌的重大发现，让蔓蔓和夏夏两个小丫头对她刮目相看，之前觉得姣姣聪明，识字快，现在发现姣姣不仅聪明，这还真的会吃。

而姣姣翘着两个小辫子，特自豪的给两个小姐姐说，她这个人，吃永远是排在最前面的，任何环境都阻止不了她那颗爱吃的心。

而翠儿来到花家的这段时间，随着沈荷清和姣姣的连续调教，厨艺吃食这块是飞速进步，而且在姣姣的指导下，现在已经会烤面包了。

娇娇觉得这样下去，翠儿离做蛋糕也不远了，每每看着翠儿在厨房忙碌的身影，姣姣就有一种孺子可教也的感觉。