第221章 海鲜大餐

海鲜这玩意不能离开海水太久，从海城到安县这么远的距离，那些海鲜早就死透了。

幸好，陈安的老岳父有经验，在家里带了一个超大的泡沫箱子。

为了保鲜，泡沫箱子里面还放了几瓶冰水。

现在的高铁行驶速度都每小时几百公里，而且车上全程都打着空调。

把那些海鲜带到家，那塑料瓶子里的冰块都还没有彻底融化。

当时，陈安就赶紧把这些海味全都放进冰箱里冷冻。

虽然这鲜味跟刚捕捞回来的时候没法比，可那些带回来的海味至少还能吃吧。

……

陈元来到陈安家，让陈安他们把那些海味全都从冰箱里取出来。

现在那些海味全都被冻得硬邦邦的，有些根本看不出是什么品种的海味。

陈元建议用流水来给海鲜解冻，这样既可以给海鲜快速解冻，又可以最大程度的保证海味的鲜味。

所谓流水，就是流动的水。

打开水龙头，不用关，然后把海鲜全都放在流水下方，水温保证在10-15度左右。

除了新鲜海味，陈安的岳父岳母还带了一些海味干货过来。

相比那些冷冻的海鲜，干货就好认多了。

这些干货的品种也十分多，鱼翅、鱼胶、墨鱼干、鱿鱼干、蚝豉……

种类实在是太多了，看得让人眼花缭乱，目不暇接，都有些流口水了。

“元子，你确定会做？”

“那我走！”

“别呀~~我只有担心，你也知道这是赵香粉的爸妈从千里之外带过来的，你懂的，反正就是不想浪费老人家的一片心意。”

陈安的意思，陈元也懂。

要是自己把那些海味给做坏了，那赵香粉的爸妈还不得心痛死？

所以对于陈安的谨慎，陈元也表示理解。

不过陈元拍拍他的肩膀，表示让他安心，接下来看自己表演。

……

“陈安，我们来了，海鲜呢，海鲜在哪里？”

黑子的声音传了出来，只是在网上看到过这些海鲜，还从来都没有吃过。

一说到海鲜大餐，那口水都开始泛滥起来。

跟黑子一同前来的莫杀牛，他虽然之前在外面上班的时候吃过海鲜。可是没有吃过陈元做的海鲜呀，陈元的厨艺这么好，做出来的海鲜大餐一定很美味。

黑子跟莫杀牛两人过来，双手可没有空着，都分别提了一只鸡鸭过来。

“你们来就来嘛，怎么还带东西呢。”

虽然陈安嘴上这样说，可是身体很诚实。

将他们手里的鸡鸭都“抢”了过去。

陈安可一点都不客气，自己可是请他们吃海鲜大餐。

“这鸡鸭拿来得正好，待会都杀了吧，不能就只吃海鲜。”

陈元想着陈安的爸妈不一定能吃得习惯海鲜大餐，就让黑子他们把鸡鸭都给杀了，然后再炒几个菜。

陈村F4就开始忙忙碌了起来，陈元处理那些海鲜，其他人都去处理别的菜。

这次进厨房帮忙的都是他们年轻人。

像陈安爸妈都在陪着亲家亲家母聊天。

说是聊天，其实就是鸡同鸭讲。

陈安爸妈说的是安县方言，而赵香粉的爸妈说的是海城话。

陈安爸妈：“@#@#%（亲家亲家母你们在这里过得还习惯吗？）”

赵香粉爸妈：“@#%…#%（我们昨晚睡得很好。）”

双方都听不懂对方所说的话，后面大家都有些麻木了。反正只要谁说话，就点头微笑，然后一直“嗯嗯”就可以了。

此时。

陈元在厨房里处理那些海味。

那些干货，大些的得用刀剁成小片，然后用温水泡发，准备做一个海鲜煲。

至于那些冷冻后的新鲜海鲜，陈元也准备处理，看看怎么弄才会味道鲜美。

之前冷冻的海鲜在流水的作用下，已经全部都解冻好了。

他这才弄清楚那些海鲜是什么品种的。

鱿鱼、带鱼、皮皮虾、九节虾，黄花鱼、石斑鱼、扇贝……

看上去品种十分丰富。

有一些海鲜，陈元都没见过，更是连名字都说不出来。

今天肯定一下子也不能把那些海鲜全部做完，留着再冷冻起来，等到下再吃。

陈元脑子里已经想好了菜谱。

清炒鱿鱼、烤扇贝、椒盐皮皮虾、清蒸石斑鱼、油焖大虾。

除了这些海鲜大菜，还有海鲜煲。

那海鲜煲是用那些干货做成的，各种各样的干货海味放在大砂锅里，煲出一大锅美美的海鲜汤，那味道也是十分鲜美。

别看这些干货已经晒干，可是煲出来的汤，那也绝对比那些鲜货煲出来的汤要鲜美许多，味道也要更加要物殊许多。

这就跟野菌蘑菇一个道理。

新鲜的蘑菇做出来的味道肯定跟干磨蘑菇不一样。。

在陈元看来，干蘑菇天生就是用来煲的食材，煲出来的汤也不是新鲜蘑菇能比的。

那海鲜汤也是一个道理，干货煲了出来的汤不会很腥，但又很大程度的保留海鲜的鲜味。

在做那道海洋煲之前，陈元早早的就煮了大锅骨头汤。

这些骨头汤虽然无法跟他做的高汤相比，可是用来做菜的时候调味也是很不错了。

砂锅里倒入半锅骨头汤，然然再将那砂锅放到火上烧，等到骨头汤烧开后，再将那些泡发好的海鲜全都放砂锅，将盖子一盖，等待鲜汤煲好。

陈元在这边做海鲜大餐，另一边，黑子他们也已经将鸡鸭处理好了。

鸡鸭都开膛破肚好，里面的内脏都拿出来清洗干净，准备用鸡鸭的内脏来跟酸豆角炒一个开胃好吃的菜。

“元子，需要我们做点什么吗？”

黑子他们三个大男人拥进厨房，再加上陈元跟之前就在厨房里帮忙的赵香粉，这小小的厨房就显得很拥挤了。

“莫杀牛你留下，黑子跟陈安你们就不要待在厨房里了。”

陈元把莫杀牛留下，将其余两人全都赶出厨房。

那两个家伙在一起就喜欢事互掐，陈元也想着耳根子清静些。

相比二人，莫杀牛明显要沉稳一些。

将二人赶出去，让他们在外面“自相残杀”得了，他也懒得管。

然后嘱咐莫杀牛将杀好的鸡鸭剁烂。

鸭子剁成块，特会炒一个桂省那边口味的柠檬鸭。

至于鸡，则是分成两边。

一边用来煲个鸡烫，另一边打算做一个盐焗鸡。

……