管事刚想说“怎么能让县主这么拿着吃”，何田田已经接过来，咬了一口。
花蜜呈浅琥珀色，晶莹剔透，清凉皎洁。
吃着柔润适口，甜而不腻，带着淡淡地青草味。
“不错。
你们做的很好。”
对于手下的人干的好的，何田田从来不吝啬于夸奖。
这样能让他们更有动力。
果然，养蜂的老农激动地趴在地上连磕了好几个头。
老农心里充满了自豪感：县主都夸奖嘞，他可要把蜂养的更好，出更多蜜来。
其他听到的农奴也很激动。
县主可没点明夸谁，那就是在夸大伙。
何田田在庄子里走了一圈，走到哪里，夸到哪里。
庄子上的农奴，大大地被鼓劲了。
过了一会儿，种植甜菜的农奴一家到何田田面前，一副欲言欲止的样子。
“老丈有话请直说。”
何田田和蔼地问道。
老农奴弯着腰回禀：
“县主，甜菜种了大概快半年了。
小人看着像是成熟了的样子，应该能够采摘。
不知您觉得咋样？”
何田田一想，还真是。
刚才光顾着夸甜菜长得好，倒是忽略了它已经到可以收获的时候了。
“走，再去看看。”
何田田招呼着众人。
大伙来到甜菜地旁边。
甜菜长得粗粗大大，半截露出地面，连上面的叶子也绿嘤嘤的。
老农奴拔出一个大甜菜，拿给何田田看。
何田田接过来，一掰两半。
白色的甜菜，水嫩嫩的芯，嘎嘣脆。
“这甜菜，是个宝啊！
它的叶子也能吃。
我们冬日里，把它的叶子拿出城里当菜卖。
很多人家抢着买，说挣了不少呢。”
老农憨笑。
何田田当时并没有说甜菜叶子也能吃，毕竟她种的东西太多了，不可能全部一一交代到底。
还是种甜菜的老农奴一家，看着这水灵灵的叶子，觉得就这么长着实在可惜，便试探地掐了一些。
没想到，焯水后还挺好吃。
他的婆娘还试着把甜菜叶子用盐腌制一下，味道脆生生的，爽口极了。
后来他们发现，适当地掐叶，甜菜根长的还更大些。
于是整个庄子庄子的农奴，都来帮着掐叶子，一车车地拉出去卖。
毕竟十亩地呢，光靠他们一家，也忙不过来！
至于什么时候该追肥，什么时候该给根茎保暖，老农奴说起来更是头头是道。
何田田听得连连点头。
果然是种田的老手。
行家一出手，就知有没有。
“起甜菜，熬糖。”
何田田一声令下，庄子上的农奴，不管大人小孩，齐齐上阵。
听到要熬糖，大伙的内心都沸腾了起来。
种了快半年，可不就盼着能甜甜嘴的这一天吗？
一个甜菜小的三四斤，大的五六斤的也有。
何田田的庄子原来是王庄，都是熟地。
平常是用来种小麦的。
要不是物以稀为贵，种甜菜还真有点浪费了。
……
甜菜洗净，菜疙瘩顶去掉，剩下的切成条。
大铁锅支起来，倒上半锅水。
把切好的甜菜条倒进铁锅内，煮开。
等锅里的甜菜，都被煮的稀碎，把渣滓捞出来。
渣滓用细布包住，使劲挤。
挤出来的水，都是含有糖浆的，可不能浪费了。
等挤不出来了，这些渣滓拿去晒干，还可以喂牲口。
锅里剩下的“水”，是熬糖稀的原汁。
“熬糖稀的时候，勺子要不停地搅动。
不然会糊锅的。”
何田田拿着勺子，示范了一下。
她其实也没有做过，但不是有句话说的好“书中自有黄金屋”。
这些都是她前世从书里学习到的。
老农奴的儿子接过勺子，使着劲地搅动着。
这活他们来就行了。
随着锅中的水分不断蒸发，锅里的糖浆逐渐变稠。
颜色也越来越深。
甜甜的味道在空中弥漫。
慢慢地，糖浆变成了深褐色。
“成了，灭火。”
何田田说着，烧火的农奴立即把火撤掉。
因为事先没有做模具，何田田便让人直接把稍微冷却的糖稀，倒在陶罐里。
其中一个大点的陶罐，教给管事，让他给在地里挖甜菜的众人分一分。
“好甜！”
“吃糖喽！吃糖喽！”
庄子里大人小孩都开心地乐开了花！
没想到，真的能熬出来糖啊！
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