第36章 羊肉堆满仓

果然苟着只配吃坤屁股，刚枪才能暴富。

不过这么多的羊肉也成了幸福的烦恼。

用了很长的时间才把所有的山羊剥皮、切割。

十多张羊皮泡在草木灰水里等待处理，不过现在暂时没有工夫鞣制羊皮了。

把所有的羊腿整条剁下来抹上食盐挂在烟熏房里，为此鲁斌还专门改建了一间烟熏房。

把里脊肉、羊颈肉直接切成大块儿和羊腿一起熏制，至于羊肚腩肉基本是用来炼制羊油了。

其实鲁斌上辈子是不怎么爱吃烟熏肉的，可是现在天气逐渐炎热起来，不烟熏的话很容易变质。

呃，要问盖烟熏房的砖头是哪里扒来的，厕所现在变成露天的草棚了。

“砖头之前烧少了，失策。”

小小一间烟熏房里，点燃的湿树枝不断地冒着滚滚浓烟熏染着挂得满满当当的羊肉。

不断滴落的油脂在火堆上发出呲呲声。

鲁斌把大部分下水都丢到田里沃肥，只留下一部分内脏和羊肠，内脏富含维生素，多宝比较爱吃。

而羊肠是准备用来制作香肠的，不过洗肠子刮肠衣可遭了老罪了。

一整天泡在羊粪的味道里，把鼻子堵住都没用，问题这又是个磨人的活儿，要刮干净着实费了老鼻子劲。

鲁斌可不想学习成某曹姓主持人评测九转大肠…

灌肠用的碎肉是从羊肋排上剔下来的，提前用甘蔗酒和盐腌制过。

所有肠衣处理完成后，又花了不少时间灌成香肠，一共用麻线串成一百多根。

第一批羊肉熏制三天过后，已经基本不怎么淌油了。所有的羊腿都呈现一种暗红色的油亮光泽，看着就很有食欲。

选了一块用小刀切开，内外颜色比较一致，说明水分蒸发的差不多了。

“嗯，看样子可以接着熏香肠了”

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终于把所有羊肉都处理完了，看样子很长一段时间都不用为脂肪和蛋白质发愁了。

这几天顿顿吃羊肉，可给鲁斌和多宝吃吐了。变着花样做，什么羊肉汤，爆炒炒羊肉，碳烤羊肉，煎羊排……

问题是在缺少调料的情况下无论怎么烹饪，羊肉都是一个味道，关键鲁斌的厨艺也仅仅能做到做熟和不咸。

倒是想去弄一点调料，可除了柠檬片以外，岛上能当调料的植物，它们认识鲁斌，鲁斌不认识它们。

“很奇怪其他主角的岛上怎么啥都有，屁大点地方辣椒花椒、八角桂皮、香叶小葱一应俱全……”

……

把大部分的熏肉香肠装进麻袋里，只留了一小部分挂在砖房外。

农场这边不太适合储存熏肉，等到雨季会非常潮湿，所以得把大部分的熏肉香肠转移到堡垒那边。

“呃，等大麦收割了一趟送过去。”

……

“终于有时间鞣制羊皮了……”

以前的几张羊皮都是简单地泡水、撑开、晾干。皮板干燥后都是邦邦硬的。

没有经过鞣制的羊皮俗称“生皮子”，不够柔软，做不了衣服，虽然岛上的气温裸奔都没啥问题。

可是这些羊皮鲁斌另有他用。（你们猜～）

而且随着羊群的大规模养殖，以后羊皮会越来越多，浪费可耻，所以尝试鞣制羊皮不是啥坏事。

哦，对了，说到羊群，那群关在院子里的羊还饿着呢，鲁斌气还没消，先饿他们一段时间再说。

说到鞣制羊皮的土方法，是从一位大学同学那儿听来的。

以前上大学的时候，寝室有一位内蒙的兄弟，一开学就和其他人说自己的学费是家里卖了几只羊攒的。

刚开始，大家都很照顾这位同学，直到后面知道这兄弟家里有一万多只羊…这可给鲁斌干无语了……

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具体方法是牧民们鞣制绵羊皮时，首先要用黑泥水或黄泥水泡绵羊皮。泡泥水需要一整天，泡透后平铺在一个平整的地方。

第二步，用木质或石质刀片削刮残留在绵羊皮上的残肉。第三步，让绵羊皮阴干至基本没有水分后就要涂抹酥油和腐烂了的脑花。

酥油和腐烂了的脑花的用量每张绵羊皮一两酥油和二两脑花。涂抹酥油的日子要选一个风和日丽的天气，把绵羊皮平铺在地上均匀地涂抹酥油，第四步，毛朝外密闭，用手轻揉或用锯齿状木棒或两根木棒搅夹。

用来搅夹的木棒用绳子捆绑，第五步，放在阳光照射的地方3-4天时间。之后，每天都要不断揉拉数次。

待到涂抹的酥油被皮张完全吸收，绵羊皮就算揉好了。

黑泥水用草木灰水代替了，羊脑也烂的差不多了，酥油直接用的棕榈油替代。

……