第288章 八仙过海各显神通！

听到陶公子的提议，围观的人全都振奋了起来，没想到有生之年还可以跟“景国第一饕”一起品鉴美食！

大家直接鼓起了热烈的掌声。

“公子，选我！我绝对公平！”

“选我吧，怎么说我也常年游走在各个食肆之间，对口味也是有一番见解的！”

“让我进去吧，我保证一碗水端平！”

这个方式新奇，增加了普通食客来品鉴，可他们哪里比得上陶公子权威？

要是大家存有私心怎么办？岂不是可以暗箱操作来拉票？

来聚鲜阁围观的人大多都是他们的食客，难免偏心！

众掌柜觉得不妥，这对他们来说，可不是个好消息！

几个人快步上前：“公子，我们好不容易才把你给盼来！就希望能得了你的点评，也好查漏补缺，让厨艺有进步的空间！如果让食客来评鉴，肯定没有您专业，那岂不是会有偏差？”

“公子，我们就认您！还望您亲自指导呢！”

“是啊，公子，虽然您是第一次来，可坊间流传了不少关于您的传说，您只需品尝一口，什么肉质、调味、火候就可以一针见血地指出来。

您手上的挂牌，对我们来说，那可是终极的荣誉，还劳烦公子能给我们一个公平竞争的机会！”

大家你一言我一语地议论了起来。

姚掌柜出来解围：“大家静一静！公子这么建议肯定有自己的道理，你们看这样可好？

选出来的五十位食客，依旧可以为自己心仪的菜品投票，咱们就像科举考试那般选出咱们平乐镇的前三甲，就当是咱们民间自发的组织，这个呢与公子品鉴并不冲突！”

然后，姚掌柜也站到众掌柜一侧，行礼请了陶公子：“您的品鉴对我们来说尤为重要，还辛苦公子受累！”

看着自己怎么也躲不过，陶公子也就不再推辞，起码他还有自己的期待！

“大家这么热情，那是看得起在下！事先说好，稍后的点评只针对菜品，请勿上升到个人与食肆！”

“为了保证品鉴的公平性，五十位食客的选择，还辛苦公子随机挑选！”

万悦楼的爆掌柜代表其他掌柜上前谏言，力图最大程度保证公平公正。

不管怎么说，公子也是第一次来平乐镇，看谁都是一脸陌生，让他选总比聚鲜阁强得多！

这次的美食擂台本来是各个食肆之间的竞争，食客们围观只是图个乐呵，他们也没有想到，有朝一日自己还能参与进来！

互动感、参与感更强了！

被选中的食客，全都喜气洋洋，简直比过年还让人激动！

现在他们的腰杆笔直，可不能辜负了肩上的担子，还有压在身上的使命！

品鉴官还有食客全都入座后，伙计唱着调子：“上菜！”

紧接着，各个食肆便开始“八仙过海各显神通”！

万悦楼一马当先，最先起锅，一碗“色白似奶”的汤汁被端了上来，碧绿的葱花点缀其中，飘香四溢。

“好香啊！论羊汤，当属万悦楼一绝，很多人为了能喝到他们的头汤，天不亮可就去排队了！”

“这个选得好，热汤开胃暖胃，现在喝上一口，肚子里一下子就不空了，服帖！”

“水脂交融，鲜而不膻，这可不是一般的功力！”

在门口围观的食客，早已经被那雪白的羊汤勾走了魂！

陶公子拿起汤匙搅拌了下，碗底的羊肉就浮了出来，每一片都薄如蝉翼，却不曾断绝，这考究的可是厨子的刀工！

托盘里还有辣椒油、胡椒面、细盐、香菜等调味品，供食客按自己的口味添加。

连汤带肉一起吃下，唇齿之间香气浓郁，肉质鲜嫩，确实堪称一绝。

仔细品过后，陶公子开口：“此汤乃羊骨熬制，再将新鲜的羊肉放到汤里煮，煮熟后捞起来沥干，然后才切成薄片放入滚开水里一汆，最后冲入滚烫雪白的羊汤水，从而去除了羊肉的膻味！”

“味清香而醇厚，汤汁雪白肥而不腻，就是火候上欠了一点，心急了些！尚可！”

想要在速度上拔得头筹，自然起锅的时候欠了一点火力，陶公子只是尝了一口，就发现了其中的症结，不得不让人心生敬佩！

五十位食客倒是吃得喷香，只觉得是公子“吹毛求疵”，俗话说得好“外行人看热闹，内行人看门道”，大概就是这个样子。

当随从把“尚可”的竹牌放到托盘中时，外面的食肆全都紧张了起来！

“怎么可能，万悦楼以羊汤最为出名，才得了一个‘尚可’，那咱们的菜更没有希望了！”

“怎么办，怎么办？还来及更换菜品吗？”

“听我说，一定要用平常心对待，检查好每个环节，千万不要自乱阵脚！”

掌柜们提了一口气，哪里还有心思坐着，全都围在了自家厨子跟前，指挥的指挥，提点的提点，就是围观的人也全都屏住呼吸，心提到了嗓子眼。

刚刚的热闹劲，仿佛被冰冻一般，陷入了沉寂。

又过了一盏茶的功夫，才有伙计拉长音调高喊：“同福坊太白鸭，请公子评鉴！”

这是端上来的第二道菜，围观的人全都伸长了脖子张望。

太白鸭，以鸭子为主料，采用的是焖蒸的方法，配合陈酿花雕酒、枸杞、三七等做调料。成菜后，外观上色泽白绿相间，味道上更是汤味鲜醇，饺香味美。

这道菜香味扑鼻，肉质软嫩，上至年迈的老人，下至在学走路的婴幼儿，都可以食用，所以深得平乐镇百姓的喜爱。

看着陶公子用筷子去夹鸭肉，众人连眼睛都不敢眨动，心里猜测着会得什么挂牌？

“色白肉烂，汤味鲜醇，选用的配料，具有滋补的功效，最值得一提的是这鸭肉肥美鲜嫩，“尚可”！”

“怎么又是‘尚可’？”

“对啊，这道菜可是大众都很喜欢的菜品呢？公子的嘴也太挑剔了吧！”

听到大家的议论，陶公子淡淡一笑：“这道菜还有进步的空间，如果在焖蒸的时候选用棉布，鸭肉还可以更嫩！”

掌柜们愁眉苦脸，到底什么样的菜品才能获得“甚好”或者更高阶“上品”的挂牌呢？