第4章 飘香四溢

李静没好气的看着陈强，“来富也不能吃，赶紧把这些河豚运回海里丢掉，一会要让你爸从厂里回来看到，非得揍你不可。”

陈强的父亲陈南是镇上被服厂的工人，这时候正值中年力壮，在这信奉棍棒底下出孝子的年代，说揍人就真揍人。

陈强没有被老妈的话给吓住，这个时期老爹每天要很晚才回来，在老爹回来之前，他有办法搞定老妈这边，

陈强熟悉老妈的性子，跟她说再多都没用，认知的问题是说不明白的。

只有让她切切实实亲眼看到有人吃了河豚没事，她才会相信河豚在经过处理后真的能吃。

“妈，我收这些河豚是花了钱的，要是现在丢回海里，那可就真血本无归了。”陈强拿出对付老妈的杀手锏。

果不其然，李静一听这些河豚是花了钱的，立刻就变了脸色，“花了多少？”

“一斤以上大小的五毛钱一条，一斤以下大小的三毛钱一条。”陈强弱弱说道。

李静听完脸都白了，她瞪大双眼，“那这里这么多河豚，岂不是得几十块钱？”

陈强点头。

李静伸手捂住额角，“你先让我缓缓，我有点头晕。”

陈强父亲陈南在被服厂工作，一个月工资才三十五块。

几十块钱的亏损，足以让一个本就不富裕的家庭从此身负重债一蹶不振了。

陈强连忙上前，搀扶住母亲，“妈，你别着急，相信我，这河豚经过处理后是真的能够食用的。”

李静缓了好一会儿才缓过来，她看看那条还在兴奋摇尾巴的花狗，双眸内闪过一丝不忍与犹豫，然后才叹了口气，像是泄了气的皮球一般道：“那你先做条给来富吃，看看来富吃完有没有什么反应吧。”

陈强一听，顿时就知道事情是成了，他连道：“那我现在就去宰鱼，妈你先回房间内休息。”

李静摇了摇头，“我就在伙房看着你做。”

陈强知道老妈是不放心自己，直接点头，“好。”

说完，陈强就朝着脚踏三轮车走去，打算捞条河豚上来。

自打李静发怒开始，就一直在装鸵鸟的陈江连忙先一步从木桶里捞了一条河豚上来，“强哥，我帮你打下手。”

陈强偷偷看了老妈一眼。

本来陈江是客人，依李静的性子，是绝对不会让客人在家里下厨的。

但这时候李静心事重重，哪还有心思在意这个。

陈强见状，顿时也不客气了，直接吩咐陈江道：“把鱼给我，然后去帮我打一桶清水来。”

陈强在沿海地区的夜市小吃摊经营三十年，自然知道怎么处理河豚。

但陈强没有像往常处理河豚毒素一般处理这条河豚。

主要是旁边有李静跟陈江在看着。

陈强不怕他们偷师，怕他们学个四不像就以为自己学会了，然后私下里照着自己的方式处理河豚，那绝对是会出大问题的。

陈强选择了一种最为彻底的傻瓜式处理河豚方式，在把那条河豚宰杀清洗后，陈强直接把整条河豚的血全部放干净，然后把鱼头、鱼尾、内脏、鱼皮全切下来丢了，只留下一块洁白的鱼肉。

做完这一切后，陈强还不放心，抬眼看向陈江跟李静道：“河豚有毒的部位有很多，内脏、血液、眼、腮、皮肤等部位都有河豚毒素，你们要是想吃河豚了可以告诉我一声，自己私底下千万不要处理。”

“放心吧，强哥，我是知道轻重的。”陈江说道。

李静也点点头，表示知道。

陈强见状，才继续接着处理手上的这块雪白鱼肉。

河豚的吃法有很多，陈强重生前最拿手的做法是一种网红做法，菜名叫佛怒火莲。

二三十年后初代的河豚几乎已经绝迹了，市场上出现的河豚都是人工养殖的，那样的河豚价格非常便宜。

用大约十条左右的养殖河豚，取每条河豚背部最鲜嫩的几块肉，用高度数的白酒侵泡，然后在餐盘中摆放成一朵莲花状，再用火点燃。

点燃的河豚肉会在餐盘中像朵火莲一般一点一点盛开，就仿佛传说中的佛怒火莲。

佛怒火莲这种网红做法，其实是源自宋朝一种河豚流行吃法的简便方法。

用养殖河豚来做，还有一点仪式感。

用初代河豚来做，那简直就是暴殄天物。

&nbssp;陈强烧了锅水，把那块河豚肉丢入锅中煮了一会。大风小说

既然不能做最拿手的佛怒火莲，陈强便打算用这条河豚煮锅汤出来。

在我国的几千年的餐饮文化中，公认最鲜的鱼就是河豚，它被誉为长江三鲜之首，天下第一鲜鱼。

煮了大约三分钟左右，在锅里的水要开没开才冒气泡的时候，陈强就把那块河豚肉从锅里捞了出来。

这一步骤只是为了过一下水，不能够把肉直接煮熟。

将那块雪白的河豚肉过水后，陈强稍稍迟疑了片刻。

正常步骤，下一步就该是处理河豚的鱼肝跟鱼皮了。

陈强直接跳过了这两个步骤，不怕万一，就怕老妈跟陈江有样学样。

河豚的鱼皮跟鱼肝陈强会处理，但换个不会处理的人来处理，稍有处理不当就能把人毒翻。

陈强倒掉锅里的水后，重新烧了一锅水，在里边放入几块去腥的姜片跟大葱，然后把那一整块鱼肉放入锅中温煮。

做完这一切后，陈强看了看老妈，不知是有意还是无意道：“其实在温煮之前，用一点猪油炸一炸这块鱼肉，味道会更好。”

陈江舔了舔嘴唇，“猪油炸什么都好吃，我已经好久没吃过猪油了。”

陈静没好气道：“这条是给来富吃的，等来富吃了没事，下条我给你放一勺猪油。”

陈强等的就是老妈这句话，这可是初代河豚，连勺猪油都舍不得放，虽然味道还是很美，但实在太有失它长江三鲜之一的身份了。

随着大火的温煮，很快空气中就飘荡起一股很是诱人的浓浓香味。

闻着这香味的三人，都忍不住暗自咽了咽口水。

正当陈强要掀锅的时候，伙房外传来厚重的脚步声，紧接着一个中气十足的声音传来，“什么味道，好香啊，我隔老远闻着这味还以为是别人家传出来的，没想到真是咱家。”