第19章 会所科技烤鸭

夜色朦胧，四下无人。

叶猫悄悄的蹲到角落里，将两台烤鸭机给取了出来。

一台是风干机，另一台是烤鸭机。

叶猫将洗完澡的鸭子，放在风干机上，帮助其早点吹干。

到此，一只烤鸭胚子就算是做好了。

叶猫又多做了几只，一同放进风干机中。

看了看天色已经很晚了，这才罢休。

回到床上的叶猫，看着系统给的菜谱，翻来覆去睡不着觉。

他总感觉，烤鸭还差了点什么。

面饼，烤鸭。

对了，还差一点甜面酱！

系统并没有给出甜面酱的做法。

“系统，系统，酱呢？“

不懂就问，叶猫是个好孩子。

【叮，甜面酱的制作时间太过于长，并不适合会所美食】

【烤鸭可与任意甜面酱搭配，如需做到最好，可向系统兑换系统特制甜面酱】

靠！

坑爹啊。

叶猫打开系统兑换商城，果不其然，除了菜谱之外。

各种大酱也在兑换的界面之中。

什么辣椒酱、甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉酱，都可以从系统中兑换。

而且，兑换之后便是永久拥有，不需要二次购买。

就是这价格。

叶猫看了看，兑换甜面酱的价格是足足一千点脂肪值。

这三天的努力，刚好购买下这款系统特制的甜面酱。

甚至，叶猫都怀疑系统是故意的。

不过，也没有其他办法。

只能选择兑换。

“系统，这个甜面酱怎么弄出来？”

【具现即可。】

叶猫试着具现了一下，果不其然一大瓶甜面酱便出现在了他的手上。

看来，以后又得多一项工作了。

给甜面酱整个正规来历。

这个倒是好整，反正他一直住在会所。

整个会所，他说了算。

大不了，甜面酱用完了，扛一箱过去。

解决完甜面酱的问题，有些困顿的叶猫总算睡了过去。

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一大早，叶猫就拿着一大罐甜面酱，早早的来到了厨房。

“老板早。”

“老板早。”

“老板，这两台机器是？”

员工一大早起来就看到了厨房里多了两台机子。

其中一台，上面好几只烤鸭正在缓缓的转动，晶莹的糖汁将其渲染的有些微黄。

看上去，倒是和街面上卖的片皮烤鸭有些类似。

只是，大家看了半天，还是没看到烤鸭被烤熟。

“哦，这是我新订购的机器。”

叶猫随意的把机子的来路洗白了。

“老板，鸭子、还有甜面酱，您这是要做烤鸭啊！”

唐牛不愧是大厨，一眼就看出了叶猫想做什么。

“对啊，唐叔您也会？”

叶猫点点头，也没感到奇怪。

这烤鸭炉那么显眼，是个人都能想到是烤鸭。

“不会，听说过。”

“您这是北派的做法，还是南派的做法？”

烤鸭分南北两大派，南边是便宜坊，北边是全聚德。

一个是暗火，一个是明火。

两者大同小异，却是各不相同。

“都不是，这是会所做法。”

“科技烤鸭。”

叶猫摇了摇头，将已经风干的烤鸭从风干机中取了出来。

鸭胚已然制成，剩下的就是最关键的环节---“烤”。

叶猫取出一个塞子，将鸭屁股堵了起来，封好了伤口。

然后，在鸭子中灌满了早已调配好的秘制汤水，这才将烤鸭放进烤鸭机中。

烤鸭机缓缓转动，明媚的高温，将烤鸭照的黄澄澄的。

烤鸭的“烤”原本是个极其讲究烤制手法的工序，可如今，有了科技的力量，倒成了最方便的一步。

随着，烤鸭机均匀的给烤鸭受热。

原本沾在烤鸭上的糖水，也开始融化，渗透。

一点点的由烤鸭的表皮，朝着更深层次的地方钻了进去。

也有不听话的糖水，一点点的顺着烤鸭的表皮滑下，顺着鸭身滴了下去。

使整只鸭子看上去满身大汗，垂涎欲滴。

趁着烤鸭的空档。

叶猫又拿出了面粉，准备起了和烤鸭绝配的面皮。

这吃烤鸭，就少不了面饼。

想当年，八旗阔少还没落寞的时候，吃完烤鸭，可是要用面饼擦嘴的。

这面饼就得取中筋面粉，加一定比例的盐，再用六十度的水烫面。

将面粉揉至三光，面光、盆光、手光。

这也是白案最基础的要求。

盖上盖，放置一段时间，使面团松弛。

差不多过了一个钟头，可以取出。

将大面团分成小面团，稍稍杆成饼状。

刷油，叠加，再杆成薄饼。

放置蒸锅蒸熟，香喷喷的面饼就算是制作完成了。

若非系统强烈要求，叶猫都打算直接用饺子皮操作的。

毕竟，这两者的工序实在是太像了。

用饺子皮起码能省一大半的力气。

烤炉中，烤鸭的表皮已经金黄。

多余的油渍，滋滋的在鸭子表面冒热汗。

看了看烤炉的指示灯，还没有显示亮起。

叶猫干脆拿了黄瓜、大葱、切了起来。

吃烤鸭，这两者也是必不可少的标配。

将黄瓜切成大小、长度相仿的方块状，又将大葱切成一根根的细丝。

吃鸭不吃葱，味道少一半。

此时，炉中的烤鸭也已经熟了。

酱红色的烤鸭表皮，泛着一层薄薄的油光，透着亮，让人一看就很有食欲。

叶猫打开指示灯已经亮起绿光的烤炉，只一瞬间，庞大的热气，包裹着浓郁的鸭香便弥漫了开来。

整个厨房都充满了烤鸭的香气，让人如痴如醉。

大家傻愣愣的呆在原地，罕见的出现了一丝的失魂状态。

好在，叶猫早有心理准备，这才能若无其事的取出一只鸭子。

当然，也就只取一只，剩下的鸭子还得放在烤炉中保温。

否则，烤鸭要是凉透了，口感会相对变差。

将烤鸭开口的地方轻轻打开，再取出一只大碗，汩汩的将鸭子腹部的汤水倒了进去。

浓白色的鸭汤，散发着一股子沁人心脾的清香。

说不清有多好闻，但这一闻就让人感觉很舒服。

倒出肚子中的汤水，叶猫将肚内空空的烤鸭，放到案板上片鸭。

这烤鸭好不好吃，还得看片鸭的技术怎么样。

要是块大了，吃起来略显油腻，块小了，又会让酥脆的表皮占了上风。