第406章 永宁县的四家铺子开门红

永宁县是江知暖第一个试点开自己加盟店的地方。

凡是能亲力亲为的，她都不辞辛劳的自己去了，养鸭场的建造跟养蜂场同时进行，她将蜂箱的设计图画下来，交给赵大山。

由她安排人，制作蜂箱到山上去采蜂巢。

凡是自己做过一遍的事情，江知暖都有了经验，有她的指导，事情进展的十分顺利。

而且自己建造养鸭场，稍微离河岸远一点，这样也不用修堤坝，不用担心雨季的时候，水会涨上来淹没芦苇荡。

赵家在永宁县是个大家族，近亲的兄弟们有很多，人手足够的。

这养鸭场不到三天的时间就建了起来，赵大山，以每年十两银子请了家里近亲的叔伯家的大哥嫂子来管理这个养鸭场。

还在这养鸭场里给他们盖了一座木屋，供他们平时在这里生活。

江知暖在养鸭场里待了两天，将这如何饲养野鸭子的注意事项，仔仔细细与那大哥夫妇讲了。

这里守着河水近，野鸭子刚开始圈养的时候没有规矩，只在这养鸭场里撒喂投食即可，等它们习惯了圈养的生活，习惯了张嘴就有吃的之后，每日可以将他们赶到河里去让他们自由活动和觅食，这样也能剩下不少饲养所需的粮食钱。

另外江知暖还让赵山买了一千多只鸡苗直接养在这里，鸭子和鸡直接在一起混养就可以了，前期烤鸡的话，就需要先买一段时间的成本鸡。

她的铺子不仅卖烤鸡烤鸭，另外要卤的鸭货还需要将野鸭子刨杀干净之后，将所需要的部位选择分类。

这些江知暖都亲自在养鸭场给他们做了示范。

眼下，铺子还没开起来，养鸭场这边，便是每日都安排人到芦苇荡里去抓野鸭子，等东西南北四个集市的铺子都开起来之后，赵山还得安排人，每日到养鸭场这里处理运送鸭子。

两日后，江知暖刚将养鸭场的事情都交给赵家亲戚的那两位夫妇打理，回到赵府又马不停蹄的画了烤架和烤炉的设计图。

请赵山带着设计图到铁匠铺，一式四份来打造。

剩下的时间，就是在这四个集市上选铺子，赵家的铺子虽然多，不过大部分都已经租了出去。

虽说苏梅跟她说了，看中哪个就选哪个，大不了让原先的租户搬走。

可江知暖还是没那么做，只在剩下的铺子里，选了地址位置稍微好一些的，酒香不怕巷子深，她对自己的铺子有信心。

等四家铺子选好，再按照她的建议重新装修，打造柜台桌椅，一系列东西一应俱全的准备下来，已经过去了小半个月。

这半个月江知暖在永宁县跑来跑去没有一刻闲着，人看上去又消瘦了几分。

丁思淼瞧着都心疼极了：“婶儿，等叔回来看到你又瘦了，定然会很心疼的。”

“哎，也不知道他啥时候才能回来，没关系，窈窕淑女君子好逑嘛，瘦一点健康。”说罢，她转身对丁思淼道：“阿淼，你去看看，今天咱们要用的东西都准备好了吗？”

“好，我这就去。”

铺子定了三日后开业，江知暖得抓紧时间，将这卤货的法子和烤鸡烤鸭的方法传授给赵山夫妇。

自从来了永宁县，赵山夫妇，对她无条件的信任，仅凭赵红霞的一句话，他们就相信江知暖的铺子一定会很火爆，甚至到现在都没有尝到过他们口中所谓的好吃到爆的烤鸭和卤货。

今儿江知暖终于要给他们露一手了。

一大早，她就让赵山安排人到养鸭场取回了十来只鸭子两只鸡，等丁思淼回来告知东西都准备了好之后，她便跟着他一块去了厨房。

厨房里的佣人都已经让赵山夫妇遣散了，江知暖先将这烤鸡烤鸭如何用腌料腌制，尽数交给赵山，然后由阿淼带着赵山到外面院里用新打造好的烤架烤炉来烤。

而她则留在厨房里，专心教苏梅做卤货。

腌料的方子和卤货的方子，江知暖都尽数写好了，仔细交给了苏梅保管。

“嫂子，这是咱们熟食铺的根本，你可千万要保管好，是咱们得私人配方，决不能让别人看到，不然人家复制了咱们的配方做出了咱们的味道，咱家就不是独一份了。”

苏梅连连将这配方好好收在怀里：“知暖妹子，你放心，等多做一些时日，这些配方熟记于心后，我就将这方子烧了，谁也甭想知道。”

“嗯，嫂子，你们这个刚开始做，靠卤货和烤鸭生意就能火爆，等这铺子的生意稳定下来了，我再抽空来多教一些方子，比如这野鸭蛋就能做好几种来卖，你们加盟了我，我每年都会来更新一些方子，让咱们得铺子每年都有新的东西来买。”

“这些你看着来吧，我们相信你。”

江知暖见苏梅如此信任自己，心中亦是感动。

卤货需要的时间要长一些，不过院子里的烤鸭烤鸡的香气已经飘了出来，苏梅皱了皱鼻子：“知暖妹子，你闻到了么？什么东西这么香？”

江知暖推开厨房的门与苏梅一道出来：“是烤鸡和烤鸭的香气。”

赵家的下人们也寻着味道围了过来。

“真香啊！”

“是啊，闻着味儿我这口水都快要流出来了。”

苏梅更是吞了吞口水：“这就是烤鸡和烤鸭？怪不得生意会火爆，我已经迫不及待要尝一尝了。”

果不其然，江知暖这手艺，直接让众人的胃都折服。

在教了赵大哥夫妇三日之后，永宁县东西南北四个集市的阿暖熟食铺子开始了试营业。

赵大哥夫妇二人再加上江知暖和丁思淼二人，他们四个分别在东西南北的铺子里帮忙。

剩下的，每个铺子还配备三个人，都是赵山在他们家里找的人，开业之前，江知暖给他们集体培训了一天。

这四间铺子上的卤货，都是赵山两口子昨晚上自己卤的，烤鸡烤鸭也都是腌制好，分别送过去的。

四家铺子同时开烤，香气四溢，不多时，逛集市的人们便寻着香味就近找到了他们的铺子。

按照江知暖指导的价格，第一天他们准备的四十只烤鸭，十只烤鸡全部售罄。

大约五十斤的卤货，刚过中午就全部卖光了。

试营业第一天首战告捷，赵山夫妇也终于见识到了赵红霞信里所写的火爆场面。

这还是第一天，大家只是闻着香味儿来的，等他们回去尝过味道之后，一传十十传百，明日的客人还会更多。

赵山瞧着开门红，当下立即又喊铁匠铺，把这烤鸭的炉子又打了四个，承诺的一百两的加盟费，在铺子关门之后，也双手奉上。