和手下一众名厨闲聊了一阵后，张默说起了正事：
“刚好你们都在，我咨询个事情。”
见众人的目光都聚焦在了他的身上，张默接着说道：“我打算收购一家葡萄酒庄，你们有什么酒庄推荐的吗？”
“张总，我是不懂葡萄酒的，”闻言，谭耀君当即挠头道，“您知道的，我餐厅里的葡萄酒和香槟酒单，都是公司统一设计的。”
沈伟东附和道：“我这边也是差不多的情况，硬要我说我也就能说点什么罗曼尼康帝，波尔多之类的。”
见自家的中餐师傅们好像都不怎么靠谱，张默值得把目光投向了意大利厨师：“安德烈亚，你有什么看法吗？”
“老板，我餐厅里的酒单也都是DV订制的啊。”安德烈亚略显尴尬的说道，“我自己平时买红酒喝的话，也就是在法国的大酒庄里随便挑一挑而已。”
谭耀君好奇道：“意大利不也是产红酒的大区吗？”
安德烈亚笑道：“哈哈，我个人反正更钟情于法国红酒，就连我最初接触的餐饮体系，其实也是法餐。”
谭耀君吐槽道：“好嘛，搞了半天你还是个半路出家的意大利厨师。”
眼看话题即将跑偏，尚未发表意见的徐林忙故作深沉的咳嗽了两声：“咳咳...”
“噢，怪我，差点把你给忘了，你的餐厅套餐里可是是有餐配酒的啊！”张默瞬间反应了过来，“来，给大家分享下你的心得！”
“嘿嘿，心得谈不上，只能说是一点小经验而已。”徐林谦虚道，“张总，我先问一下，您收购酒庄是为了让集团日后对外经营红酒产业，还是仅供内部使用呢？”
“内部使用，或者说是自用也行。”张默说道，“这两年我在沙特和摩纳哥，都品尝过私人酒庄的出品。口感上的差异我可能感受的不明显，但氛围上的差异，还是显而易见的。”
“张总，我明白了。”徐林点头道，“那您是想在国外买酒庄，还是在国内购买呢？”
“我个人倾向于在国内购买酒庄。”张默说道，“虽然都说葡萄酒起源于地中海沿岸，但国内饮用葡萄酒的历史也足够悠久，国内现在更是有六大葡萄酒产区，找到一家符合我个人口味的酒庄自然不是难事。
更何况，我买酒庄的目的就是自娱自乐，那自然更该遵循就近原则。”
“张总，我明白您的意思了。”徐林想了想说道，“既然您已经了解过国内的六大葡萄酒产区，我也就不再赘述了。我想给您推荐的呢，则是特殊产区的葡萄酒。”
张默略显好奇道：“特殊产区？我还以为你会给我推荐西南产区或是疆省产的葡萄酒呢。”
“是的，我个人比较推荐特殊产区的葡萄酒，因为它们在风味上与其它产区的葡萄酒有比较明显的区别。”
徐林说道，“所谓的特殊产区，主要是指国内湖南、湖北、江西与广西等地产出的葡萄酒。这些地区不易培养欧亚种的葡萄，却能培养出野生葡萄、刺葡萄等耐高温和潮湿条件的品种。
尤其是广西地区，用当地特色的毛葡萄酿成的葡萄酒虽然小众，但也别有一番风味啊！既然您是打算自产自饮，就没必要收购市面上的葡萄酒公司了，回头我给您推荐几家不错的私人酒庄。”
张默指了指赵哲元道：“行，你把推荐清单也发给赵总一份，我让他去采购。”
徐林应声道：“好的，张总。”
...
第二天上午，赵哲元便按照徐林推荐清单上的目录，向10多家不同的酒庄发去了采购单。
这些收到订单的酒庄，很快便把各种葡萄酒发到了申城。
在收到全部的葡萄酒后，张默又一次召集了餐饮集团的厨师们。
由于洋房的三栋别墅楼都已作为商用，这场葡萄酒品鉴会自然只能放在君悦的宴会厅里举办了。
看着包厢里堆满大号圆桌的各式葡萄酒，沈伟东不由得头皮发麻道：“张总，这么多酒我们喝的完吗？”
“别慌，大家浅尝辄止就行。”张默淡定的说道，“再说我们这里有这么多人在，人多力量大嘛。”
“来吧，我们先试一试用刺葡萄酿造的葡萄酒。”今天客串侍酒师的徐林娴熟的开瓶醒酒道，“刺葡萄的含糖量较低，因此酿成的葡萄酒果味会比较淡。
这无疑是它的缺点，但从另一方面来说，又很容易酿成富有力量感的红酒，如果要找一个对照标准的话，我觉得花旗圣弗朗西斯酒庄的丝古藤仙粉黛干红就是很好的例子。”
“噢，原来一瓶葡萄酒这么复杂啊。”沈伟东似懂非懂的问道，“顺带一提，花旗的葡萄酒会和美式咖啡一样，处在咖啡鄙视链的最底层吗？”
徐林还没答话，赵哲元便抢先道：“靠，老沈，你什么意思啊？我最爱喝冰美式了。”
张默认真回想了一番后说道：“说起来，我好像也是经常喝美式咖啡的。”
“是嘛？”沈伟东挠头道，“哈哈哈，那大家就当做无事发生吧！”
徐林解释道：“加州产的葡萄酒还是很不错的，那里也有不少知名酒庄存在。”
华泽远回忆道：“我记得哥谭酒店的红酒好像就是从加州酒庄进货的。”
“那我们就开始吧？”张默说道，“安德烈亚都做好准备工作了。”
在众人吹牛打屁之时，安德烈亚已经切好了由各式各样的奶酪、火腿和香肠组成的大拼盘，酸黄瓜和橄榄之类的小菜则单独盛放在另一个托盘里，堪称敬业的典范。
沈伟东和谭耀君对视了一眼，后者从桌下取出了一个超大号的塑料袋：
“来来来，我自己卤的花生米，还有卤牛肉。”
学川菜出身的黎鸿没有说话，默默打开了自己带来的两口大锅。
一股红油的香气，瞬间飘满了整个包间。
沈伟东顿时口中生津：“嚯，钵钵鸡和冷吃兔，还得是黎师傅你啊！”
黎鸿笑着说道：“我自己做的，大家吃的开心就好。”
就在众人八仙过海，各显神通之际，徐林无奈的吐槽道：“各位，我们是不是收敛一点，谁还记得咱们这是红酒品鉴会了？”
回答他的，是各种动筷子的声音。
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