第116章 芒果糯米糍

闻真一准备下午换一种凉茶，再卖上一些柠檬蜂蜜水，还有冰镇的水果拼盘。

闻真一今天的凉茶选择的是薄荷凉茶，把薄荷和甘草放入锅里煮上不到一盏茶的时间，加入适当的白糖搅拌均匀，去渣就可以了。

是一款非常方便，又能疏散风热的夏季饮品。

依照昨天凉茶的热卖程度，她今天特意多熬制了不少，放在一旁的大桶里放凉，一会有需要加冰的客人可以加冰。

不需要的客人可以直接这样饮用就可以了。

沈寒星把已经晾晒干的罐子搬进来：“闻家妹妹，罐子给你放在什么地方。”

闻真一指了指操作台：“你帮我放在操作台上就好，我一会把柠檬和百香果腌制起来。”

“要不要帮忙。”

“也行，一会我告诉你，怎么做。”闻真一切着手上的柠檬片。

马迎荷切开百香果把里面的果肉给挖了出来。

闻真一开始教沈寒星：“最下面我们先倒入一层蜂蜜，然后我们把柠檬片放在上面，又加上百香果，然后又加上一层蜂蜜。”

“都是这样叠加在一起的吗？”

“嗯，都是这么叠加上去的。”

闻成文送走了铁匠父子和沈秀才两人在旁边帮忙挑柠檬籽，让两个大男人做这样细致的活也的确有些为难他们了。

也还好两人都比较有耐心，倒是一点都不觉得枯燥。

之前程乐生拿来的蜂蜜，腌制了两坛子的百香果柠檬蜂蜜，剩余数量不多的都被闻真一做成了今天的果饮凉茶。

沈秀才看着还有很多的柠檬和百香果：“还剩下不少，要怎么办？”

“没事，柠檬可以切片晾晒，到时候也一样可以做成热饮。”

马迎荷看着还有杨梅和荔枝：“一一，剩下这些呢？”

杨梅的做法就太多了，杨梅酒，冰糖杨梅，杨梅酱，冰镇杨梅汁。

闻真一看了看杨梅的情况，都是已经熟透的杨梅，运送来的时候又没注意，压坏了不少。

“娘，你把好的杨梅和压坏的分出来，我看看有多少。”

“好。”

闻真一同样把芒果给挑拣了出来，没熟透的放在一边，把已经熟透的挑拣出来，去皮留下果肉。

她准备做一个芒果糯米糍，算是一种小甜点，也是现在她能做的。

厨房里有石磨，倒是可以弄一些椰蓉出来。

闻真一让闻成文帮忙把椰肉在石磨上磨碎，一会用纱布滤出椰汁，把椰渣放在小火上炒，就能得到一份很香的椰蓉了。

沈秀才也没闲着，帮闻真一把芒果舂成芒果汁，过滤掉渣，只留下芒果。

沈寒星在一旁给她打下手。

闻真一拿出糯米粉，再加上一下生粉，砂糖搅拌均匀，然后加上一些胡麻油，然后加入过滤好的芒果汁，一边加，一边慢慢地搅拌。

等到面粉都没有颗粒状了，放到蒸笼上去在蒸一刻钟的时间，期间还要时不时地搅拌一下，让它均匀地受热。

一刻钟之后，取出来放凉在一旁备用。

这边蒸着糯米，另一边闻真一把椰渣放在锅里，用小火慢慢地翻炒到微黄。

沈秀才看着椰蓉：“这炒出来还真香。”

闻真一笑着道：“沈爷爷要不要尝尝看？”

“不了不了，我还是等着一会吃你做得好的。”

闻真一就把椰蓉放在了一边，开始做芒果糯米糍。

除了榨汁的芒果，闻真一还切了一些芒果块在一旁备用。

她手上沾了井水，取了一小块糯米压扁，在里面包上一块芒果，把口收好后，在椰蓉里滚上一圈，让糯米都能沾上椰蓉。

沈秀才看着她手上的一个小团子，上面淡黄色的面皮，上面还有细碎的椰蓉，关看都能感觉到它的诱人。

闻真一把做好的第一个给了沈秀才：“沈爷爷，你帮我尝尝味道。”

“那我可不客气了。”沈秀才说着已经伸手接过了她手里的芒果糯米糍。

沈寒星看着自己爷爷吃得一脸陶醉，本来不大的糯米糍，硬是被他吃了三口才吃完。

闻成文一脸好奇地看着他：“夫子，好吃吗？”

沈秀才意犹未尽地用舌头舔了舔，唇角上的椰蓉：“好吃。”

闻真一也给了其他几个人一人一个：“这个是糯食，不宜多吃。”

她这话一出，让准备再吃几个沈秀才放下了心思。

闻真一看着压坏的杨梅有不少，今天不处理也留不住了。

她把柠檬挤压出汁水，倒入杨梅里，又在里面加入冰糖，搅拌均匀后腌制半个时辰。

等时间到了，她把腌制好的杨梅倒入锅里，加入山楂片，五味子，冰糖和井水。

大火煮沸，一边煮，还需要一边挤压杨梅，把它的汁水给挤压出来。

煮上两盏茶的时间，过滤到果渣，留下杨梅汁就可以了。

“这就可以了吗？”马迎荷他们看着红红的一盆汤汁。

“可以了，冰镇一下，或者加入冰块都可以。”

闻成文看了看时辰，他们这一忙活都已经过了晌午了：“一一，我去开店了。”

“好。”

沈秀才也整理了下衣摆，准备去大厅里帮忙。

沈寒星看着她中午的时间，又做出来了不少的新鲜吃食：“闻家妹妹，你脑袋里到底有多少好吃的？”

“这可就不好说了，每种食材它都可以有万千变化，就是看你如何去烹饪了。”

沈寒星坐在她身边：“怎么讲？”

“就拿这杨梅来说，这样既可以用来做酸梅汁，也可以用来做冰糖杨梅，甚至可以用来做杨梅酒，每一种都有它不同的风味。”

“还能做杨梅酒？”

“嗯，刚刚挑选好的就是用来做杨梅酒的，等一会店铺里的事情忙完了，我就打算做一些杨梅酒，到时候给沈爷爷拿回去一坛。”

“这话要是被他听到，不得高兴坏了。”

“他高兴不是好事吗？”

“好事。”

两人没说多久的话，这边马迎荷的声音就传了过来：“一一，薄荷凉茶冰的一份，常温一份，杨梅汁一份，芒果糯米糍一份，柠檬蜂蜜三份，柠檬百香果蜂蜜两份。”