第155章 家常小菜

早上的高峰期过了，大家总算可以轻松一点了，坐在后院里剥荔枝皮。

马迎荷看着这些荔枝皮：“这壳都留硬了，还好荔枝没有坏，不然真就可惜了。”

“是啊，这水果多贵啊，这要还是坏了真就可惜了。”窦婶婶看着这里荔枝感叹。

朱桃剥着荔枝：“一一，这些荔枝要去核吗？”

“嗯，要去核。”

马迎荷有些好奇这些荔枝能做什么：“一一，这些荔枝能做什么？”

“能做菜，也能做甜点，我准备晚上做一个荔枝虾球给你们尝尝，下午的甜点可以做一个冰糖荔枝。”

中午吃过饭，厨房又开始忙碌了起来。

闻真一让朱桃拿来了老冰糖，在锅里加入清水，然后加入老冰糖，等冰糖融化之后，倒入剥好的荔枝，大火煮上半盏茶的时间，然后又转小火煮上一会。

朱桃有些不解：“一一，荔枝本来就很甜了，为什么还要加入冰糖？”

“加入冰糖就不容易上火，如果单吃荔枝会容易上火，喉咙容易痛。”

“还有这样的说法吗？”

“有，还有很多食物都是相生相克的，他们看着没有毒性，可是一旦一起食用，就会引起肠道的不适。”

“我以前听别人说起过，还以为是骗人的，原来是真的。”马迎荷有些不敢相信。

“娘，很多东西都不会是空穴来风的。就好比虾，我们要是吃了虾，就不能吃西红柿，这样是会中毒的。”

“这么恐怖啊。”

“嗯，所以有些东西好吃，但是不能同时吃。”

“看来我们要学的东西还不少。”

“慢慢来吧。”

闻真一在处理这手里的荔枝，这些荔枝是没有被分成凉拌的，而是完整的有一个，只是去掉了中间的荔枝核。

闻成文帮闻真一把鸡和鱼都杀好了，放在一旁的操作台上：“一一，还要我帮你做什么吗？”

“爹，不用了，剩下的我来就好了。”

“好，那我去给你娘帮忙了。”

今天中午店铺又推出了冰糖荔枝，同样是用冰块冰镇过的，吃起来香甜，因为是在活动期间，不少人都忍不住地花钱买了一份尝了味道。

除此之外还有舂米干和凉拌米干，也很是受大家的欢迎。

酸辣的，酸甜可口的味道，让他们在这个炎热的夏天感受到了不一样的味道。

闻真一把虾剥出来，剔除了虾线，又把虾肉剁成了虾泥，用料酒，姜末，盐，蛋清等腌制。

她又开始处理起了鸡和鱼。

今天她特意挑选了胖头鱼，准备做剁椒鱼头，之前她抽空还腌制了一瓶剁椒，正好可以派上用场。

至于胖头鱼的鱼身，她准备一会用来做红烧鱼。

先把胖头鱼的鱼身切块，用料酒，盐，酱油，花椒腌制上两盏茶的时间。

闻真一开始处理鱼头，把鱼头切成相连的两半，在鱼肉上划上一字刀。

用适当的料酒，均匀地擦在鱼头的外面和内侧，然后抹上一些盐。

把鱼头平铺在盘子上，在上面倒入腌制好的剁椒，在上面放上葱段和姜片，一会上锅蒸就好。

看着已经杀好的鸡，正在考虑要怎么做，这两只鸡都是之前买来养在后院里的，不算老鸡，也不算是嫩鸡。

她记得尹婶婶他们来的时候，从家里带来了一些板栗，只是这些板栗时间有些长了，不知道还能不能吃了。

“小桃子，婶婶她们带来的板栗放在什么地方了？”

“好像是在库房里，要我去帮你拿吗？”

“不用，我自己去就好。”说着去库房把一袋板栗给拿了出来。

她用刀在栗子的外壳上切了十字刀口，然后把栗子放入开水里煮上半盏茶的时间，接着捞出过冷水。

多过几次冷水之后，这栗子壳很容易就剥了出来。

闻真一看着剥出来的栗子，都是没有损坏的，看来她晚上的栗子烧鸡是可以成功了。

她把剥好的栗子拿回了厨房，把鸡肉砍成小块备用，又开始准备其他的食材。

今天她还在市集买到了莲藕，准备用莲藕做一个素炒莲藕，一个蒸南瓜，一个炒茭白和海带豆腐汤。

看了看时辰已经不早了，这边店铺也已经开始收拾东西准备打烊了。

闻真一开始把腌制好的虾肉，塞进了一个个荔枝里面，然后放进了蒸笼里，一起放进去的还有剁椒鱼头和蒸南瓜。

空出来的锅，一口锅里煮着海带豆腐汤，一口锅准备做板栗蜜汁鸡。

把鸡肉放在水里焯一遍，去掉血水，用笊篱把鸡肉捞出沥水。

在洗干净的锅里倒入油，把鸡肉倒入锅里翻炒至金黄，然后加入葱和姜爆炒出香味，加入调配好的酱料上色。

然后倒入剥好的板栗进去翻炒，接着加入热水，刚好和鸡肉持平，大火烧开之后，煮上一盏茶的时间，然后转中小火，直到板栗粉糯用大火收汁。

闻真一把看火候的工作交给了朱桃，她又开始处理起了胖头鱼的鱼身。

在锅里倒入油，把腌制好的鱼肉倒入锅里炸至金黄捞出。

留一些底油，倒入放入葱、姜、蒜、八角、花椒粒、干辣椒、炒出香味。

加入醋，料酒，酱油，盐等调料。

放入炸至好的鱼肉，大火烧开，转中火烧制两盏茶的时间，起锅之前加入香菜和其他配料。

厨房里的灶台没有一个闲置着，都全部被她合理地运用起来。

雷县令他们到的时候，这边的饭菜已经刚好出锅。

小阿布跑到了厨房门口：“姐姐，你做什么好吃的，老远就能闻见了。”

闻真一扭头看他：“一些家常小菜，我想你会喜欢的。”

闻成文带着大家到了大厅落座，给他们端上了一碗冰糖荔枝：“这是今天下午做的，你们先尝尝味道。”

“这荔枝都被你们做成糖水了？”雷县令是个老饕了，对吃的那也是很挑剔的。

“嗯，我闺女说加冰糖煮不容易上火。”

“这倒是头一次听说，我得尝尝。”说着看向钟离延：“钟离殿下也尝尝看吧。”