第224章 富贵有余

闻真一等到闻老头来了，看到牛车上拉满了泔水：“爷爷，一次拉得回去吗？”

“今天不多，一次拉的回去了。多的时候一次可拉不回去，得跑上两三趟。”闻老头笑着道。

闻老太：“一一，店里现在忙得过来吗？”

“忙得过来，半个月换一次早餐，倒是没有之前那么累了。”

“要是忙不过来，我过来帮你。”

“奶奶，你过来了帮我了，放心得下你猪场里的那些猪吗？”

闻老太一脸无奈地道：“它们哪有我家一一重要。”

闻真一被逗得直乐：“不用，等真忙不过来了，我会和你们说。”

“行，那我们走了。”

闻真一一直送他们到了城门口。

下午闻真一把皮蛋和咸鸭蛋拿了出来，准备看看能不能吃了。

店里的几人都围着看：“一一，能不能成？”

“应该是没问题，我就是看能不能吃。”

闻真一说着就开始剥了皮蛋，把外面包着的泥磕掉，露出了里面的鸡蛋。

朱桃看着她打算就这么直接剥：“一一，不用煮吗？”

“不用，你等我剥开就知道了。”说着就小心地剥开了鸡蛋壳，露出了里面黑褐色带雪花的鸡蛋。

丁婶婶他们看到这东西，脸色都有些奇怪了：“这东西能吃吗？”

尹婶婶也是皱着眉：“这黑漆漆的，感觉都坏掉了。”

闻真一倒是没在意他们说什么，而是拿起皮蛋仔细地看了起来，外表晶莹剔透，带着雪花的纹路。

表皮还能看到带着橙色的光泽，这松花蛋倒是腌制得极好。

“闻姐姐，这也是这么剥开吗？”馒头还没等闻真一说话，就已经把咸鸭蛋给打开了一个口子，蛋液从缝隙里流了出来。

笨笨吓了一跳：“这是不是坏了。”

闻真一连忙接过馒头手里的咸鸭蛋：“阿翔，给我拿一个碗来。”

阿翔连忙去厨房拿了一个碗出来，放在了桌子上。

闻真一把咸鸭蛋的蛋壳给剥开了，把蛋液和里面的蛋黄都倒进了碗里：“馒头，这咸鸭蛋可不是这么吃的，这是要煮熟了才行。”

馒头知道自己做错了事，低着头不敢看她：“对不起，闻姐姐。”

闻真一抬手揉揉他的脑袋：“没关系的，以后你知道了，就不会犯这样的错误了。”

馒头用力点点头：“我记住了。”

朱桃看着碗里的蛋黄有些奇怪：“一一，这蛋黄怎么是硬的。”

“它经过腌制，蛋黄也发生了变化。”

“原来是这样，这样算是成功了吗？”

闻真一观察了下蛋黄的颜色和形状：“成功了，我下午就用皮蛋和咸鸭蛋给你们做吃的。”

她说着又剥了几个皮蛋，咸鸭蛋倒是没再打碎，而是准备煮一些，一会尝尝咸味如何。

朱桃他们都好奇，这么奇怪的东西，要怎么变成吃的。

闻真一把剥好的皮蛋清洗干净，放在碗里备用，之前打了一个咸鸭蛋，她干脆又打了一个。

又拿了新鲜的鸡蛋出来，准备做个多彩三蛋。

把咸鸭蛋的蛋清倒入新鲜的鸡蛋液里进行打散，然后把皮蛋和咸鸭蛋黄切成小块，在盘子刷上一些油。

把蛋液倒进去，再把切好的皮蛋和咸鸭蛋黄倒进去，放到蒸笼里去蒸上一刻钟的时间。

她准备再用松花蛋做一个富贵有余。

把买来的豆腐放在蒸锅上蒸上半盏茶的时间，主要是用来消毒。

然后把豆腐切成方块，竖着平铺在盘子里。

松花蛋放到开水里焯水，去除一些腥味。

把松花蛋竖着从三分之一处切下去，把多的部分放在豆腐上，然后把少的部分切成薄片，摆放在它的后面变成金鱼的尾巴。

这里要注意，每次切的时候刀都要过水，冲洗干净再切下一刀。

闻真一找来几颗绿豆用来做金鱼的眼睛，还用一些蔬菜叶子做了装饰。

不一会一盘栩栩如生的金鱼就呈现在了他们的面前。

笨笨看着盘子里的金鱼：“闻姐姐，这是金鱼吗？”

“是啊，这是可以吃的金鱼，一会姐姐再配一个酱料，就可以蘸着吃了。”

“这么好看，我都舍不得吃了。”

闻真一被她逗乐了：“这个不难，以后你娘也会给你做。”

笨笨转头看上自家老娘，一脸期待。

丁婶婶摸摸鼻子：“娘努力。”

闻真一看已经有两道菜了，就不打算再继续了，今天尝尝味道就好，要是味道不错，她打算明天下午增加一个凉拌皮蛋，就没这么复杂了。

至于咸鸭蛋倒是一点都不会浪费，她可以多一个蛋黄酥的小点心了。

下午程乐生看着桌上的富贵有余，还有三色皮蛋和咸鸭蛋：“这就是你剩下的那些东西？”

“对，程少爷尝尝。”

程乐生拿起咸鸭蛋尝了一口：“这也太咸了。”

“咸鸭蛋不咸，怎么能叫咸鸭蛋，不过它的蛋黄却很香，一点咸味都没有。”

程乐生半信半疑地吃了一口蛋黄，这蛋黄已经流油，吃在嘴里有种沙沙的感觉，还非常地香：“还真的很香。”

“你现在两样一起吃，再配上米饭，可是下饭的神器。”

“这样吃倒是没感觉到有多咸，还挺下饭的。”说着又试了试松花蛋：“还挺有弹性的，只是感觉味道稍微有点奇怪。”

“也不算奇怪，只是第一次吃有些不习惯，你配上蘸料味道就会好很多。”

程乐生又试着蘸了酱料再吃的什么，就感觉挺不错的：“这两样东西都不错，你打算怎么卖？”

“程少爷，你是不是忘记了，价钱的事情是你定。”

程乐生放下筷子想了下：“你是用坛子装的？”

“二十斤的坛子。”

“一个坛子里能装多少个松花蛋和咸鸭蛋。”

“每坛能装四十个。”

程乐生开始在心里盘算着这东西能卖多少钱，它的成本又是多少。

闻真一他们倒是不着急，坐在一旁吃着晚饭。

市集上的鸡蛋是三文一个，要是买得多两文一个也是可以买到的，加上加工的费用和材料费用，最少都要五六文一个了。