第376章 薄利多销

沈秀才他们回来的时候，程乐生就去找到了他们。

“沈爷爷，私塾里现在教的记账方法，是不是闻真一现在用的。”

沈秀才还以为发生什么大事了：“对，怎么了？”

“现在有能毕业的学子吗？”

“这私塾刚开了一年，哪里来的能毕业的学子，他们连字都没认全。”

程老爷疑惑地看向自己儿子：“你怎么问起了这个。”

“我就是想找人整理下家里生意的账本。”

沈秀才想了下：“你不如叫你现在有的账房先生来学，他们能上手得更快一些。”

“行，等我回去安排下，让他们过来学上一段时间。”

闻真一回来这段时间也没闲着，开始写店铺的食谱，凉茶店铺的，早餐店铺的，还有卤肉店铺等等。

要说最简单的莫过于卤肉铺子的，也是最容易学的。

剩余的店铺可就没那么容易学了，都是要花费不少时间的，特别是酒楼之类的店铺。

朱桃这段时间也是在闻真一的指导下，开始做其他的东西，现在凉茶和早餐店铺的食谱她都会了，教人一点问题都没有。

至于怎么卤肉这件事，完全可以教给秦婶婶。

程乐生看到她了面前各种各样的店铺食谱，嘴角都有些抽抽了，这哪里是什么加盟店，这就是个美食库。

他随便拿起了一本查看了里面的内容，这里面只有名字，烹饪方法，其他的都没有。

而就算是这样，每一本书也都写了厚厚的一本。

“这么多？”

闻真一抬头看了一眼他拿着的书：“这只是一部分。”

“啥？只是一部分。”

“嗯，那里还有不少。”说着指了指一旁桌子上摆放着的册子。

程乐生嘴角抽抽：“这谁能一时之间学得会啊！”

“谁让你全部学会了，你能学会几个招牌菜就不错了，每个月新增加一个都算是厉害的了。”

程乐生看着她：“这些你都会。”

“会啊，不会怎么教人。”

程乐生都怀疑她不太像个人了，难怪她去酒楼做席面的时候，都碰不到会有重复的菜式。

单是一个白菜，她都能给你做出很多不同的种类。

闻真一想到了一件事：“程少爷，州府人多吗？”

“自然是人多的，人流也大，码头的船只也是最多的，你问这个做什么？要去开店吗？”

“我倒不去开店，不过你倒是可以。”

“我是准备去开个酒楼。”

“你酒楼准备做什么样的？”

“什么意思？”

“我的意思是说，就是亲民的，还是高档的或者是两者都做。”

“有什么区别吗？”

“自然是有区别的，亲民选用的食材就比较大众也比较便宜，庖厨的手艺要求也不会很高，要是高档的庖厨手艺要求高，食材也会相对应高点，自然这收费标准就不同了。”

“我这倒是没想过，你觉得那种好一点。”

“那我就打个比方，你觉得百姓多还是富贵人多。”

“自然是百姓多了。”

“那我再问你一个问题，能进酒楼吃得起席面的百姓多吗？”

“不多。”程乐生有些迷糊了：“那你这到底是什么意思？”

“我给你一种新的模式，你敢不敢试试。”

“会亏钱。”

“难说。”

程乐生手里的扇子一甩，笑得如同一只狐狸：“要不闻姑娘入股。”

“入股自然是没问题，你不就是想减少点亏损嘛。”

“现在你钱多也没地方用。”

“谁告诉你没地方用的。”

“你想干啥？”

“修路。”

程乐生嘴角抽抽：“你这目标够宏大的。”

“说回正事，你新店的位置在什么地方？”

“在码头，那里来往的人流是最多的。”

“倒是有眼光。”

“我怎么听你说这句话这么不是个滋味呢？”

“言归正传，我的意思是做快餐店。”

“啥玩意？”程乐生听得一头雾水。

“可以做出来很多的菜品，客人根据自己需求购买他们想吃的菜。”

“我没太明白。”

“举个例子，你一个人进酒楼点两个菜是不是就顶天了，还可能吃不完，但是价格绝对不便宜。”

“好像是这么回事。”

“再举个例子，假如你有很多想吃的菜，可是你一个人吃不完，是不是觉得可惜。”

“对，就总觉得遗憾。”

“那么现在我这个店铺就能很好地解决了这个问题，还能解决一群人一起吃饭，各有想吃的问题。”

“怎么解决。”

闻真一用毛笔在纸上画了一个快餐车，她反正是画不出来什么像样的东西，干脆用文字在餐盘里标注了里面的菜品和价钱。

“你看看，看得明白吗？”

程乐生拿起她画的图纸看了起来，有些明白，又有些不太明白。

闻真一看他一知半解的，就给她解释起来：“这是一个餐车，上面的餐盘是我们做出来的食物。”

“这个我看明白了。”

“然后你来买吃的，你看看有你喜欢吃的吗？”

程乐生给她指了三样东西：“就这几样。”

闻真一从旁边拿了一个东西，假装是勺子，又拿了一个空茶杯当作碗，把他点的东西盛了一勺递给他：“你算算上面的单价。”

程乐生看到每种食谱下面都一个价格，他算了算一文钱一个蔬菜，三文钱一个肉菜，米饭是一文钱一碗，不够还能加钱添加。

算下来，这一顿饭不过五文钱，还能吃到自己想吃的菜。一文钱两斤菜的价格来算，这能做十勺菜，扣除成本都是有的赚的。

“有点意思。”

“我这个只是随便写的价钱，最后的定价要你自己去算，不过主打一个薄利多销，人流越大的地方，这生意就不会差。”

“你让我想想，我觉得这方法能行。”程乐生就开始拿着她的纸张开始思考起来。

这样的话店面也不用太多的布置，庖厨的手艺只要不差，这生意就能做。

一天可以卖早饭，午饭和晚饭，三餐看似薄利，可是要是人多的话，这每天的利润可不是开玩笑的。