第415章 做蛋糕

说起生辰，云慧就想做一个一直很想吃的生日蛋糕。

倒不是因为只能生日吃蛋糕，如今自己正在控制孕期体重，不敢轻易品尝太多甜品。

在生育只能靠自己努力的现在，没有任何能借助的外科手段前提下，云慧既然选择有孕，就要全方位做好准备。

把身体调整到最佳状态，提前做好各种准备，不仅是对孩子负责，也是对自己负责。

衣服一口气做了七八套齐胸襦衫，饭菜有葛大娘的操持自是不必操心。

云慧便想着，做一个之前想了很久的蛋糕和蛋挞。

正好现在有最后一茬草莓和油桃，用草莓做点缀，油桃与蜜桃混合做夹心果酱正好。

只不过如今牛乳不好找，主要还是夏日炎热，寻常人家对牛乳也不甚在意，且产量也不高。

北方这边黄牛与青牛居多，耐寒耐旱，其中黄牛的体型偏小，青牛则是体型更大些。

产奶量也多一些。

幸而云慧田庄内有几头青牛，想要只需提前说，第二日清晨便能得到。

这时候的牛奶真醇啊，放在那就能凝结成厚厚的奶皮子，且味道喝起来也比后世的略重些。

云慧端着碗，碗中有葛大娘熬煮好的牛乳，放了杏仁去其膻味，但云慧品起来，还是觉得——

有淡淡的牛粪味。

而那从鲜奶中凝结成的奶皮子，正好能用来做黄油的基础原料。

具体做法则是把鲜奶上凝结出的奶皮子放置好，积攒到一定数量后，就可以温火加热。

温火加热时缓慢搅动，直至烧开后，便会有淡淡的油脂浮出，沉下去的就是渣滓。

夏日炎热，黄油提炼完成后还是液体状态。

这些牛乳不过十斤，最后提取出来的黄油也并不多，但做蛋糕肯定是hi够用了。

这种提取方式，必须得是纯牛乳才行，至于后世那些经过处理，没什么奶味的，不算在内。

有了黄油，就等于有了奶油。

黄油和牛奶一比一的配比混合在一起，而后轻轻搅拌至均匀，再放入冰室内一个时辰，便能得到冷冻好的淡奶油。

接下来便是一个大工程，打发淡奶油。

速度不能太快，否则会变成渣渣，在厨房内，葛大娘特意把前院的吉成叫过来帮忙。

交代了手法后，葛大娘就把盆子塞给了吉成。

看吉成咬牙切齿打发的脸都红了的模样，葛大娘感叹，小伙子一身牛劲，年轻就是好啊！

打发到一边，吉平过来看热闹，结果被吉成拉住，有人替换就是好啊！

云慧听完捂着肚子笑倒在榻上，最后让华梅拿着银子，去给在小厨房帮忙的，人人有份统统有赏。

这牛乳从早上折腾到下午，总算是烤好了带果酱的蛋糕胚，但到了裱花这一步，还是遇到了困难。

硅胶刮刀这种东西可以用竹片代替，但裱花袋不行呀。

云慧想了想，最终还是油纸来试一试。

幸好，除了不能裱出花样来以外，条状奶呼呼的线条，还是很可以的。

最后放上切片草莓，还有清新的薄荷叶，那卖相便让人食指大动。

沈舒言见到也深觉新奇，奶油入口细腻，奶香浓郁，似乎如云朵一般轻柔。

饶是沈舒言也觉得滋味好极了。

还有酸甜的草莓来调节口感，甜香轻柔的奶油，配上蛋奶香浓郁的蛋糕胚。

果然，男孩子也会喜欢吃甜食呀~

夜晚夫妻对坐而食，饭桌上是葛大娘精心烹制的美味佳肴，饭菜中中央摆着今日最费时费力的蛋糕。

云慧浅尝即止，拨出一块来给云奕后，余下的便直接留给华梅她们。

“多谢老爷夫人！”，华梅笑嘻嘻的行礼，而后捧着蛋糕就到东厢去。

小丫头们都习惯在那做针线，果不其然云慧听到了一阵隐隐的欢呼。

好在华梅是做事稳妥的。

不仅后院的小姐妹们各分了一小块，就连前院出力极大的吉平吉成兄弟二人，都各得了一块。

“总不能让你们白出力，快尝尝吧”，华梅带着小丫头过去前院送蛋糕。

她如今年龄也大了，行事更加体贴稳妥，整个人散发着一种的大姐姐温柔的光环，很难让人不信服。

“这蛋糕要尽快吃，不然上面的奶油塌下去，味道就不美了”，华梅指指食盒里的奶油蛋糕。

除去奶油蛋糕外，还有几样葛大娘做的菜。

吉成笑的眼不见眼，眼睛完成小月牙行装，麻溜地接过小丫头手中的食盒，“多谢华梅姐姐和月秋妹妹，明日我买些樱桃煎，给姐姐妹妹们甜甜嘴儿”。

华梅被他这副殷切的模样都得发笑，“行了，与其对着我油嘴滑舌，不如想想怎么能娶到媳妇！”。

说完便带着年仅十岁的月秋回到后院。

夏日浓，幸好昨日下了半夜的雨，空气中隐约吹拂着几丝凉气，还算舒服。

“娘从田庄写信来，说忙过这段时间就来看你”，沈舒言给云慧盛好一碗汤递过去。

云慧已经吃的八成饱，接过汤碗用汤匙慢悠悠的品。

听沈舒言柯氏，唇边提起一抹笑，“家中如今正值农忙，每年都是脚打后脑勺，我知道的”。

自己的生日不巧，每次都是在抢收附近。

在青龙县时，是过麦秋，加之年龄小，只是自家人随便过一过就得。

也不是云慧父母不重视，实在是忙起来根本没心情。

云慧平时也是在田庄忙碌，若真是遇到紧急情况，云慧也会亲自上手去干活。

就更没有心情去过生辰了。

反正自己还年轻，云慧总是这样想。

今年闲下来，反倒是有心思鼓捣这些东西了。

沈舒言送的生辰礼是一套纯金镶宝石的头面，宝石颜色选的清新，少了很多暴发户的感觉。

金钗做成葡萄纹样，枝叶攀于金簪而上，采用紫色的宝石雕刻成葡萄珠垂坠下来的模样。

其中点缀的流苏，则是用极小尺寸的紫色宝石和金珠串成，不仅雕工精美，花样也是不常见。

更别提紫色宝石的稀有度了。

“这，恐怕有些贵重了吧”，云慧觉得自己年龄轻，有些压不住这般闪耀的纯金。

ps：奶油和黄油的做法均来自网络，作者没有实操经历，若有错误请指出~