第201章 煎肉

对于将来需要远征南亚的宋军来说，驱蚊是一件非常重要的事情，哪怕身在两广乃至福建荆湖，每年亦有不少人因瘴气而亡。

朝廷重金求购驱蚊药的布告张贴到了各州府，但是呈上来的依旧是一些香囊，火绳和改良过的艾香。

香囊肯定是还要准备的，无非多发放几个。备用的先用油纸包着即可，只是效果没有火绳那么理想。不过按原定计划，本就是要避开雨季待得旱季再征讨交趾的。

广州三城官办的米行已经开张，朝廷抑制米价的风声已经传遍广州。朝廷米行中堆积的稻米让广州城中的粮荒得到了一定的缓解。

夏收还有半月余，给低阶官员发下去的钱饷，并未对朝廷的米行造成太大的冲击。人们手里的钱，都想等到夏收之后买到更便宜的粮食。

赵昰和内殿直姜达两人换了身衣服，取了几贯钱，出门查探民情去了。

市面上没有想象中的人潮涌动摩肩接踵，除了酒楼中有些客人，市面上并没有太多的顾客。

赵昰来到一个生意惨淡的羊肉铺前，示意姜达前去探一探行情。

“店家，这羊肉可否新鲜？”

那屠户看见来了买卖甚是高兴，连忙起身应道：“这是今早才杀的好羊，你看这羊腿，比那兰湖的小姐还水灵些。”

“今日是何价钱？”

“七百钱一斤。”

赵昰和姜达听了吓了一跳，“这羊肉为何如此之贵？”

“呵呵。”那屠户一听便知这人买不起，把羊腿又挂了起来，口中说道：“前几日还要一贯一斤，今日还算便宜了几十钱。这季节哪里来的羊，整个广州府我这便是最便宜的了。”

屠户说完坐了下来，也不再搭理二人。

两人面面相觑只得灰溜溜走开了去。

“这羊肉为何如此之贵？”赵昰问道。

姜达应道：“回官家，我前几年也买过一次羊肉，无非三四百文，怎料到如今如此之贵了。”

“走，随我往前看看。”

往前走了不久，便看到人赶了一群黑猪进了个院子，这猪目测也就一百多斤，个头不大也不怎么肥硕。

往前走几步一看，原是个猪肉铺。案板之前倒是顾客不少，于是两人便又凑了过去。

姜达又凑上前去指着个几乎没什么肥肉的猪腿问道：“店家，这猪肉价几何？”

一个伙计眼光甚是毒辣，满面堆笑地答道：“官人稀客，今日这猪腿便是二十文一斤。”

姜达也未答话，只是点了点头退了出来。二人继续往前走着，路见鱼虾不过四五文，鸡鸭等皆不甚贵，唯鸡蛋不见有售卖。

赵昰心中有些不解便询问了起来：“这猪羊之价未免也相差过大了些。”

“启禀殿下，历来如此，据说是羊长得慢，还需人力放牧。这猪只需围在栏中，喂些猪草，一年便可宰杀。”姜达应道：“况且这猪肉不堪食，连我等武夫宁吃鱼鲊水鸟，也不愿食此等白肉。”

“为何？”

“腥臭难当。”

“……”赵昰来到这个时空还未曾尝过猪肉，按道理说这本土黑猪应该是极香的，旧时空但凡是卖猪肉的都标榜自己卖的是黑毛猪，虽然看起来还是个白皮。

这猪肉腥臭难道是不会做？就像苏东坡写的那样“富者不肯吃，贫者不解煮。”？这也没道理啊？我国这桂皮、香叶、八角、丁香和葱姜等是很早就有的，放一些不就好了。

“走，我们今日找一酒楼尝一尝当地风味。”赵昰指着前面不远处的两层酒楼说道。

两人上了二楼雅座点了四道菜，木樨银鱼鲊、汁小鸡、白炸春鸭和一份煎肉。也不需酒水，只沏一壶茶水，一钵米饭。

姜达原本还不敢坐，被赵昰使了个眼色乖乖地坐了下来。

待得菜式上齐，赵昰便想先尝尝这煎肉，一旁的姜达看见面色大变，轻声说道：“官家，此乃猪肉，食不得。”

“你不说，我不说，谁人知道我食了此物？”赵昰夹起一片猪肉说道：“休要罗唣，吃饭。”

“喏。”

赵昰夹着色面不错的煎肉送进了口中，才咀嚼几下面色就变得难看了起来。这猪肉是撒过桂皮粉和姜汁的，盐也分量刚好，可却遮盖不住一股异常浓郁的腥骚味。

这是什么玩意？烧成这样也敢出来开店！

赵昰一口吐出了煎肉，连忙喝了口茶水。一旁的姜达见状也不敢吱声，坐在那里一动不动。

“让你坐下不是做个泥塑的神像，来尝一尝这煎肉。”

姜达眼见如此，便拿起筷子也夹了片煎肉嚼了起来。

“如何？”

“不亏是酒楼，这煎肉做得是极好的，官家吃不惯罢了。”姜达轻声说道：“这公猪肉便是如此，有些难言的味道。若是那不能产子的母猪便更不堪吃了。”

赵昰无言以对，这也算好滋味了？不过转念想想也是，这也不是做法不当，是这猪肉本身有问题。

赵昰也不多言，把这盘煎肉和吃腻的鱼鲊都推给了姜达，自己只吃汁小鸡和炸鸭。这煮鸡炸鸭味道倒是美味，虽无甚调料倒是实打实的散养家禽。

待得吃不下了，便都让姜达吃了。姜达本是一武夫饭量极大，眼见皇帝不吃了，便风卷残云一扫而空。

两人挺着个肚子走出了酒楼，赵昰领着姜达又跑去了那个猪肉铺。此时店中不忙，赵昰差了姜达又去询问。

“这位官人，打算买些白肉？”那眼见的伙计又凑了上来。

“我家衙内想要看了一看这活猪，不知可否？”

“这腌臜畜生有甚可看？浑身污秽臭不可当。”那伙计频频摇头，“这院子进不得，满地的屎尿，怕是脏了官人和衙内的鞋面。”

一旁的赵昰忍不住说道：“你这铺子中卖的是公猪母猪还是另有其他？”

“回衙内，本店乃是正经的买卖。卖的都是上好的公猪，哪里来的母猪。”伙计满脸堆笑：“衙内有所不知，这母猪都留着下崽，也无人卖来肉铺。”

“这猪可曾去势？”赵昰又问道。

“嘿嘿，这猪又不去做宦官，去的甚式。”那伙计笑了起来:“衙内说笑了。”

说罢从边上拿起个连着蛋的猪戟来，在手中抖了抖，“这可要十文一个，远比猪肉要贵出许多。衙内年纪尚小，吃不得此物。”

“可曾有卖去势的猪肉？”

“闻所未闻，我家历代便做这买卖，从未听闻此事。”伙计看一旁来了个女子便叉手说道：“两位官人，失陪片刻，若有甚事招呼小的便可。”

“你且去吧。”赵昰挥挥手，招呼着姜达便往回走去。