第109章 肉夹馍

回到家，时老大叫齐众人，说了在镇里买了个铺子的事。

宋氏听的心慌，她们家就没有会做生意的人：“七百五十两啊……”她心疼的很。

“娘，不用怕赚不到钱。”时时安安慰宋氏。

“我看那条街上都是卖朝食的，我知道许多好吃的朝食，到时候你和三婶多琢磨琢磨，准能赚钱呢！”

宋氏听了却并没有松一口气，她还是愁容满面：“我和你三婶都是普通农妇，平时吃的都是粗茶淡饭，哪里会做什么卖的出去的吃的。”

“娘！你不相信自己，还不相信我吗！”

张氏听了这话笑起来：“就是啊大嫂，就算咱们不行，这不是还有安哥儿呢！”

张氏压低声音：“咱们这一路上，安哥儿带来的奇迹还少吗。”

时时安看他娘这样，又说：“这铺子后头离书院近呢，日后哥哥们去读书了，咱们在镇上也好有个照应不是！”

“而且，钱都付了。”时时安把契书拿出来，给宋氏看。

尘埃落定，宋氏也只能同意。

她一拍大腿，眼带坚定：“成！那我们这几天先把吃食琢磨出来！”

见她不再犹豫，其他人也都各自忙活起来。

宋氏拉住时时安：“安哥儿好好想想，咱们应该做什么吃的卖。”

时时安点点头，进到棚子里想美食去了。

时小雨就在他旁边捧着雕工书看，有不会的字先记下来，想着等会儿问平安哥，也不打扰他。

时时安想了半天，也不知道该做啥。他出了布篷，看到他娘在处理最后一块野猪肉。

“今儿这肉咋吃啊？再不吃完就坏了。”张氏心疼的看着一大块猪肉。

“不如都炖了？”宋氏回她。

时时安看着猪肉，脑里灵光一闪，他双手一拍：“有了！”

宋氏和张氏看他：“啥有了？”

“有门路了！”时时安蹲过去：“娘，我知道卖什么了！”

“咱们卖肉夹馍！”

“肉夹馍？”宋氏和张氏对视一眼，都是不懂。

“肉怎么夹馍？肉一顿都烂了。”张氏不理解。

“哎呀，解释不清楚，做出来就知道啦！”时时安立马指挥她们行动起来。

“娘，把猪肉处理干净，然后焯水去腥。”

“三婶过来揉面。”时时安进到布篷里，拿出上次买的白面。

“揉发面还是死面？”张氏问他。

“都做一块，看看哪个好吃。”时时安嘱咐完张氏就行动起来。

他们如今有水井，打水方便。

“娘，焯水后先炒个糖色，然后这些调料，你凭感觉看着放。”时时安把能用到的各种调料放在一个簸箩里。

宋氏一言难尽的看着他，又是她凭感觉，她凭哪里的感觉啊！

她叹口气，开始行动起来。

先将姜三片，葱四段，等爆香，然后把炒了糖色的猪肉块放进去。

等炒的差不多了，再放花椒一把，大料十块，干辣椒一把，桂皮十块。香叶，盐，等略干。最后生抽半勺，蚝油半勺，老抽少半勺，加水炖煮。

忙活好这些，张氏的死面已经和好了。

发面还需要再等等。

“安哥儿，这面怎么做？”

时时安过去，洗干净手。揪了一块面，用擀面杖压成一个不太规则的小圆饼。

“全部弄成这样就行。”

张氏点点头，她手上麻利，做的饼子也都大小均匀，圆的很。

“这个放锅里烙熟。”

张氏看了一圈，最终选了旧铁锅，虽然烂了个洞，但是不妨碍烙饼。

烙熟的面饼散发出独特的香气，张氏忍不住撕了一块放嘴里。表皮焦脆，内里有嚼劲，还有独特的麦香味儿。

“不愧是白面饼子，好吃！”

饼子都烙好，猪肉也炖熟了。

猪肉上了色泽，变得酱香通红，光是闻一下就让人口舌生津。

“娘先捞一块肉剁碎，再把饼子打开，把肉加进去，浇点儿汤汁。”宋氏按照他说的做好一个，却是不敢吃第一口。

张氏看出她的顾虑，接过去：“这闻着香呢，不怕不好吃。”

她一口咬下去，软烂入味的肉和着面饼在嘴里碰撞，越嚼越香。

“好吃！”她感叹一声，又咬了一口。

“真好吃！”

宋氏松了一口气，又做了几个才拿起一个吃起来。

只一口，她就爱上了。

她惊讶的看着手里的饼子，不敢相信这是自己做出来的。

“能不能卖？”时时安问她。

宋氏点头，松了一口气笑出来：“能卖！能卖！”

“还可以加青椒！”时时安买了几根青椒出来，剁碎和肉混在一起。

青椒中和了肉的腻感，使肉夹馍变得层次更丰富了。

“加青椒的好吃！”张氏感叹。

“都好吃，都好吃。”宋氏彻底放下心来，看来她们以后有的忙了。