第35章 一整个大离谱

凌大成也是这么想的，可他来不及啊。

“下次，下次店里有啥……”

“大舅，舅娘，那姑娘喜欢甜食，讨厌臭味浓郁的食物可不是她吃没吃过的原因，她想表达的只是这东西放在这不合适，咱们就得考虑到客人的感受，把这味道浓郁的食物搬到后厨去。”梧桐的声音突然在二人身后乍响。

“原来如此，还有这么多的讲究呢？我还一直以为咱们有啥好吃的，独有的吃食都得尽量摆出来让顾客看见。”唐氏尬笑着解释道。

梧桐明白点点头，这叫销售艺术，凌家人半路出家开茶寮才几天啊，有些东西非是得遇到了再教才是记忆深刻啊。

梧桐行至大舅身边，小声道，“大舅啊，咱店里除了九层糕和酸梅汤买二送一，别的食物不能随便乱打折或是送人，还有，买二送一也尽量是送酸梅汤，毕竟这煮水的东西它挣钱，咱们不会亏，可别的食材就不一定了，想要利益最大化，就得学会搭配。”

梧桐语重心长，但在凌大成眼里就是人小鬼大。

被一个小娃说教，凌大成老脸上有些挂不住，正想讨教一番，老爹的烟杆子就敲到了他肩上来。

“听见没？”

“听见了听见了！”

梧桐在旁咯咯笑，抱起一锅炒螺进了后厨。

盐焗猪肝经过两刻钟的焖煮正好出锅，凌有山将盐块戳破，扫边，铲出猪肝，拍掉多余盐粒，装盘。

“妹啊，这剩下的盐该怎么处理？”

“过筛，分离出香料不要，其他的炒干水分装罐，下次再做盐焗食物再往里加些新盐就能继续用了。”

“好……我怎么感觉，你对这些事张口就来，你都不需要考虑考虑吗，大神仙还教你这个？”

梧桐呵笑，“你多做做家务活就会了，对了表哥，三姐四姐与我说好了每日跟我学做一道菜，你要不要一起呢？”

凌有山咧嘴一笑，“好啊，等我成了这南城门外最有名的厨子，看我娘还有何话可说！！”

“那你已经是了。”她忍不住揶揄，这南城门外目前就两家小店，前头那家不卖小吃，那么最有名的厨子一定是眼前这位学会了盐焗猪肝的凌有山，跑不脱。

凌有山反应过来自己没有对手这件事，挠着头嘿嘿笑，“人小鬼大，尽学这些捉弄人的损招，等着啊，我先做个蘸水，一会好吃饭！”

一说到吃饭，梧桐才想起大伙忙忙叨叨一上午，到这会儿还没煮饭呢。

她把这事一说，二人笑得不行。

凌有山擦着手上的油渍凑上来问，“你说咱们现在开店能挣钱了，是不是就不用老喝稀的，可以吃上白米饭了？”

她也想吃，餐餐都是白粥搭配各种饼子小菜，不是说不好，但时间长了总想换换口味，来一顿正儿八经的白米饭。

“我做主，今日就吃白米饭。”

“这可是你说的哦，一会爷骂起来，你可别拉我下水！！”有山激动归激动，却很清楚自己在家里没啥地位，一般都是炮灰加出气烟囱的存在。

“嗯，爷不会骂我的，以后遇事就躲我身后即可。”梧桐促狭道。

有山斜了她一眼，“又来了，不跟你说，做蘸水！”

取来小碗，碗中放入辣椒面，芝麻粒，蒜末，葱花小香菜，“滋”一声泼上热油，香辣味立刻扑鼻而来，香~

热油分三次淋泼入碗中，边淋边搅拌。

再按一二三四五的步骤，一勺盐，两勺糖，三勺木姜子粉，四勺酱油，五勺陈醋，少量加水搅拌均匀。

啜了啜筷头上的酱汁，嗯~爽，香，辣，酸，蘸肉片绝对够味。

这边砧板上放凉的猪肝一分为二切成长条，再切成一片片的薄片。

原汁原味的猪肝拎起一片正要尝上一口，就听门外传来凌大成极响亮地吆喝声。

“好嘞，一盘盐焗肝片，一盘炒螺！”

这把声，在外多激狂，掀开布帘看向后厨的脸色就有多紧张，火烧屁股般低声急道，“你那猪肝好了没，有客人点名，一盘肝片一盘炒螺，赶紧地送上去。”

梧桐眨巴眼，“大舅，肝片是咱们的午餐。”

凌大成无所谓道，“啥午餐不午餐的，咱们想吃还怕没有？有客人买，换钱不好吗？”

说罢放下布帘走了。

梧桐看向有山，无奈地耸耸肩，“卖吧卖吧。”

有山菜刀切得飞起。

那个捞螺蛳的，忙中有序，还不忘切些小葱撒在炒螺上才端出去。

一出来就见凌大成坐在另一张桌边朝她努了努下巴，示意她，那边呢。

靠门口的一张八仙桌边，坐着两位身材魁梧风尘仆仆的汉子，入店不解幂篱，大马金刀的坐姿，时不时会从面纱缝隙中扫一眼店里情况，自我保护意识极强。

凌大成也是少见那样的高大糙汉，目测他们入店时行走如风，两米高两百斤的身材，他瞧着心底都发怵，不会是啥江洋大盗吧！？

“客官，你们点的炒螺。”

“你这卖炒螺，究竟是茶寮还是食肆呢？”其中一人玩笑的口吻问道。

梧桐的视线急忙向屋顶抬，又尴尬地挠了挠头，“都是吧，开在城门外，就会遇到各式各样的客人，客人需要啥咱家就卖啥，都是为了挣几个小钱。”

那二人对视一眼，便不再多言，视线落向盘中透着鲜香辣爽的炒螺上。

梧桐及时退下，一转身，原缩在角落里的一家人尽数不见了。

嘿，跑得真够快的啊？！

回到后厨，如愿见到了一家子。

她抿了抿唇，“都挤在这干嘛呢？”

“那二位彪形大汉看着有些吓人！”杉桐讪讪笑道。

梧桐倒没觉得有啥好怕的，“咱在城门外开店，不可能每次来光顾的客人都是老百姓啊，或是之前那位姑娘一样可爱温柔的吧，更多是跑江湖之人，还有商队那些走镖之人，这些人就没有长相不凶狠的，咱们得适应！”

杉桐悻悻撇嘴，小声道，“我也没说不适应啊，这不是头一遭嘛！”

“肝片好了，谁拿出去嘛！”凌有山托着肝片盘子冲他们挤眉弄眼。