第129章 炸鸡

磨好的菜籽还需要放到火上蒸，然后才能榨油。

孟菱拿出铁圈，上面盖上一张纱布，然后将蒸好的菜籽沫装到铁圈里，上面压上重物将菜籽压实。

做好这些，她叫上他爹把那些包好的菜籽放到榨油机的槽里。

再用楔子卡住这些铁圈。

孟菱在一旁指挥，他爹一边做，很快就弄好了。

“爹，只要用这个撞击楔子就能出油了，你试试。”

孟菱指着吊在房梁上的木锤说道。

“好！”

孟良拉动大木锤，嘴里喊着：“一二三！”

“一二三！”

木锤狠狠的撞向木楔子，油槽里的菜籽饼块很快就挤压在了一起。

当加到第二根楔子的时候油槽里慢慢有油流了出来，流到了罐子里。

孟菱用手指在罐子里蘸了一下，再拿出来手指上一层黄油亮菜籽油。

她惊喜道：“爹，你看！”

“出油了吗？”孟良赶紧过去看看。

看到孟菱手上那地那滴金黄色的油开心的蹦了起来。

“啊，出油了，真的出油了！”孟良狂喜，脸上的肌肉都止不住的抽动了几下。

“继续，继续榨！”

看到出油了，孟良使出了十二分的力气，很快油越来越多，没多久就装满了一罐子。

榨完一罐子油孟良也有点累了，但是看到那罐子油嘴笑得咧到了耳后根。

孟菱则是找了个小罐子装了一罐子油。

孟良文道：“大丫，装小罐子里干什么？”

“我给村长送点去，让他明年让村里人都种点不就都有油吃了。”孟菱说道。

“对，都种点！”孟良狠狠点头。

孟菱很快就到了村长家里。

村长看到孟菱手里拎着个小罐子，“大丫，你拿着的是什么？”

“油，菜籽油！”

孟菱跟他说过地里种的那些菜籽能榨油。

“真榨出来了！”村长激动的都有点颤抖了。

“嗯，你看看。”孟菱说着将罐子递给他。

“嗯，还真是油，这油还挺香！”此时的村长表现的无比激动。

“嗯，这叫菜籽油，你晚上拿去炒菜试试。”孟菱笑眯眯的说道。

“好好好！”村长头点的跟什么似的。

第二日，孟菱背着三十斤油到了县城。

“刘大厨，来帮忙接一下。”孟菱喊道。

“好的！”刘言川说着放下手里的活出来了。

“你这罐子里装的是酒吗？”刘言川好奇的问道。

“不是，你把拿出来打开就知道，可小心点。”它孟菱一脸严肃的说道。

刘言川见他这么认真，没敢怠慢，小心翼翼的将罐子拿了出来。

接着他将罐子上的木塞子打开，一股菜籽油的香味立马钻进了鼻子。

“什么东西，还怪香的！”刘言川问道。

“油！”

“菜籽油！”孟菱道。

刘言川一副见鬼了的表情，这么大一罐子油，而且还不是猪油，“这居然是油，怎么可能！”

孟菱仿佛猜到他会是这个表情，旁边的张小花和王雪两人同样是一脸震惊。

刘言川赶紧将油盖好，小心翼翼搬到了厨房里，放在角落里，然后像是看宝贝似的蹲在那里看着那个罐子，生怕别人抢了去似的。

孟菱看到他一个大男人蹲在那里守着个罐子，露出一脸紧张孟菱就有点想笑。

她笑着说：“好了，刘大厨，你也不用那么紧张，没人会来偷来抢的。”

刘言川闻言立马说道：“不行，我的看着，你知道油对于一个厨子来说有多重要吗，我还从来没见过这样子的油。”

“我得把它看好了！”

孟菱见他如此只好劝道：“好了，我家里还很多，你放心吧！”

刘言川一听眼珠子都快瞪出来了，“很多！”

真是个姑奶奶啊，这东西居然敢说家里还很多，要知道这东西拿出去怕是都能抢疯了。

这么香的油谁不爱呢，谁人能不喜欢呢，作为一个厨子他是很清楚的。

“没错，还很多，差不多十个这么多。”孟菱淡定的点点头。

“发财了，这下真的要发财，掌柜的！”刘言川都有点语无伦次了。

要是用这油炒菜不得赚的盆满钵满的。

“我准备用这些油来做炸鸡！”孟菱缓缓说道。

“炸鸡？”

“掌柜的，那不是太浪费嘛！”

他心想鸡炸着能有什么好吃的，干巴巴的，简直就是暴殄天物。

“我说的炸鸡和你理解不一样，到时候你就知道，全城独一无二！”孟菱自信道。

“难道你有秘方？”刘言川一脸期待的看着她。

“没错！”

刘言川一听有秘方眼里像是闪烁的星辰，满眼期待。

接下来孟菱就是为他的炸鸡做准备了。

她买了了一大堆的白面馒头，将馒头切成手指厚度。

“掌柜，你切这些馒头干什么？”刘言川知道她要做炸鸡过来看看情况。

“晒干做面包糠！”

孟菱跟他解释一番他就懂了，他没想到炸鸡居然还能这样做。

火辣辣的太阳很快就将馒头晒干了，用力一捏就碎了。

“你把这些用都捏碎，然后放到锅里炒一会，炒到发干发脆就行了。”孟菱吩咐道。

“好的。”刘言川答应一声，拿着馒头去了厨房。

孟菱又去市场上买了几只嫩鸡回来。

回来的时候面包糠已经炒好了，他开始教刘言川腌制炸鸡。

大概半个时辰过后就可以炸了。

孟菱将腌制好的鸡肉裹上面包糠，然后放进油锅里。

嗞！

油锅立马翻滚出无数气泡，没一会又平静了下来。

“嗯好香啊！”刘言川一边说着，一边咽了咽口水。

很快锅里没了气泡，孟菱觉得炸的差不多了赶紧捞了出来。

“你尝尝！”

孟菱说着将几块递给了刘言川。

他吹了几下，凉了后放进嘴里。

“柯嗞！”

表皮酥脆，鸡肉嫩滑，汁水饱满，刘言川闭上眼睛享受着炸鸡的美味。

过了好一会才听到刘言川说：“太好吃了，没想到炸鸡能这么好吃。”

“不过，我觉得火候稍微有一点点过了。”刘言川认真说道。

作为一名厨子对火候的感觉还是挺敏锐的。

“是吗？”孟菱觉得这是正常的，毕竟好久都没有炸过了。

“是的。”刘言川很肯定的点点头。

“好，那你炸点试试。”孟菱将长筷子递给了他。