第127章 开业大吉

几日后的正午，这家铺子门前挂上了一个画着热腾腾砂锅土豆粉的布幌子，另外一边还竖着一根旗杆，上书“砂锅土豆粉”。

因为食铺的规模不大，她们没有广而告之相熟的人过来捧场，也没有做任何的提前宣传，就在一阵响亮的鞭炮声中开业了。

土豆粉铺子门口摆着一张临时的长条桌，上门整齐放着两个小碳炉，已经开始沸腾的汤汁时不时顶开砂锅盖，透过缝隙，一边是骨汤的清新肉香，另一边是辣锅的麻辣鲜香，开始引诱路人驻足深吸。桌子中间还垒了十几个空碗和一个长条的竹筒，竹筒里插着十几双筷子。

王丽容戴着青色的头巾，穿着同色系的窄袖短衣和小口长裤，站在试吃桌后面，扬着雌雄莫辨的嗓子吼道：“走过路过不要错过，青鹿镇独一家的砂锅土豆粉，原味、微辣、中辣、麻辣、酸辣，各种口味，任君挑选。锅底加二两土豆粉，只需八文钱，还可以进店选择配菜。感兴趣的可以到我这免费试吃一碗，吃好了进店品尝。”

在前台就位的王丽雍，趁着还没人进店的当口，也面带笑容得吆喝着：“开业大酬宾，今日进小店用餐，一律半价。”

幸福有些发懵得看着两个姐姐的行为，既羡慕她们的自信，又紧张自己能不能行。

随着鞭炮声的落幕和叫卖声的起伏，陆续有好奇的食客踏着红色的鞭炮残骸靠近王丽容面前的小桌。在她热情的招呼下，有些人抱着不吃白不吃的心态试了一小碗，立马就被从未尝过的土豆粉征服了。等到想要再来一碗时，王丽容顺势指了指一旁的木板，上面写着“试吃仅限壹碗”。于是，还想回味这味道的客人，迈进了这新开的小店。

第一个客人进店时，幸福一开始有些放不开手脚，引导客户到菜品展示架时甚至都同手同脚了，不过因为那客人还在好奇观摩店里的摆设，所以没有注意到她的情况。

等两人来到菜品展示架时，她已经暗暗鼓劲冷静了下来。想到这几天两个姐姐白天忙碌后还要抽空给自己培训待客的流程，她觉得自己也不能掉链子。她拿起一旁清洗干净的竹编篮子递给一头雾水的客人，然后不急不缓得介绍道：“这位客人，这个是用来装菜品的篮子。这个展示架上的蔬菜和肉食，无论荤素，一串一文，您可以根据您的需要选购放入篮子，到时候，前台那边会根据竹签数算账。锅底加二两的土豆粉是八文钱，这些菜是另外加的，若是您不想加菜，可以不用选菜，直接到前头说明只要粉就行。小店是先付后食，无论是否选购菜品，都要去前台缴费拿号哈。”

“这肉也是一串一文？”那个客人在消化完幸福的一番话后，接过了篮子，举起一个竹签，上面串着两大片经过腌制的麻辣猪肉片。

“是的，无论荤素，一串一文。不过，您挑的这个是麻辣口味的猪肉片，入口会有些刺激。若是您平常口味不重，可以选择隔壁咸香口味的。”

“哦，那我还是要麻辣口味的吧，我口味重。”那人说完，挑了两串麻辣猪肉片，一串鸡蛋，两串时蔬以及一串用稻草绑成一团的豆芽。

幸福虽然已经在给第二位客人介绍选菜的规矩了，还不忘扭头提醒道：“客人，选好菜品就可以去前台结账了。”

那客人听罢，朝着她手指的方向，走到前台处。

王丽雍已经待命多时，见第一个客人到跟前了，连忙打起精神，嘴角噙着笑意接过篮子，“客人，本店默认土豆粉是二两，请问您是否需要加粉，每加一两是两文。”

“不用了，二两够了。”

王丽雍听罢，点点头，快速得数签子和稻草算账，“客人，一共是14文，今日半价，所以是7文。”

那人听见这个价格，瞬间喜笑颜开，“还真是半价呀，我还以为是吆喝着玩呢。来，给你，7文。”

王丽雍接过后，拿起一张小纸条，迅速写上桌位号，接着问道：“客人，请问是要原味，微辣，中辣，爆辣，还是酸辣口味呀？”

“这，还有那么多口味的呀？”那客人有些惊讶道，能够选菜就已经够新奇了，还能够选口味，这样的独家定制是他上饭馆子从未体验过的。

见王丽雍微笑着点了点头，他才反应过来答道：“虽然不晓得这辣是怎样的，但是我向来口味重，就给中辣吧。”

王丽雍在那张小纸片上写了个“中”字后，便将小纸条放到了菜篮子里，然后从桌面的木牌中挑了一个写着“单壹”的牌子，递给了客人，指了指单人桌的方向，对他说道：“客人，面墙的最里面1张桌子是您的位置。土豆粉好了后会有人送上去，祝您用餐愉快。”

那人也没多说什么，拿着木牌有些不确定得走了过去，等看到桌面上刻着的“单壹”两字时，还扭头望了一眼王丽雍，见她微笑着给自己示意正确，这才安心坐了下来。

在这个过程中，幸福已经抽空过来将第一个菜篮子到后厨那边了。

苏玉琼和王美秋一副如临大敌的样子等着前头的动静，等到幸福真的进厨房时，她们同时吓了一跳。

“前头怎样？”苏玉琼问道。

“开始有客人了，不过还不多，所以忙得过来。这个客人要中辣，纸条上有写，我回去啦。”幸福简短得回答后，便小跑着回去了。小店的自选菜模式虽然不错，但是太新奇了，头回进来的客人很生疏，还需要她介绍。

原本王丽容是厨师，但是这第一天她要在前面负责试吃桌和招揽客户，所以把后厨的工作交给了过来帮忙的苏玉琼。这砂锅土豆粉煮起来没啥难度，在家时苏玉琼就已经做过多次，所以不会有什么问题。

原本，王展丰也要过来，但是天气渐凉了，需要给苹果树包稻草，地里的大白菜还得浇水施肥，活计很多，所以两姐妹就不让爹爹过来凑热闹。这么一个小食店，也实在不需要那么多人。眼下，王美秋还在无聊得搅皂粉水，等着到时候洗砂锅和碗筷呢。

等到铺子的客人多了起来，一锅锅土豆粉上了桌，食物的香味被秋风带了出去，开始在街上蔓延，使得更多人循着气味找到了这家小店，店门口开始排起了队，王丽容见状，立马把试吃桌收了起来，从后院搬出几条长凳，给等待用餐的客人坐，然后跑去后厨那边帮忙。

此时，后厨的景象同刚刚已经是天壤之别，四个炉子，一个煲着新一锅的骨汤，一个温着用了七成快剩下个底的骨汤，其余两个炉子上都放着几个砂锅，苏玉琼正拿着纸条确认其中一锅的口味，看到小闺女进来后，指着排队的菜篮子说道：“快，搭把手。”

王丽容“诶”了一声，便加入了后厨的战场。

幸福小小的身影穿梭在客人间，一出后厨，端着砂锅粉上桌前便大声喊着：“3号桌的酸辣味砂锅土豆粉，热辣滚烫的砂锅土豆粉，各位客观让让嘞！”

王丽雍眼观八方，瞧见一个座位空了出来，便连忙招呼排队的客人进去挑菜。甚至还得抽空出去安抚下排队排得有些烦躁的客户。

王美秋没了刚刚的悠闲样，她成了后院的一块砖，哪里需要哪里搬，一会儿柴火不够用了，搬柴火去；一会儿炉火小了，她添柴扇火；一会儿砂锅不够用了，她赶紧洗洗刷刷，将收下来使用过的砂锅和碗筷清洗干净；等幸福跑过来提醒说菜品快不够时，她还跑了一趟集市紧急采购了。回来后，和苏玉琼一同洗菜切菜串菜……

就这样，忙忙叨叨了半日，等到天色完全黑时，铺子的食材除了土豆粉，其余基本消耗完了，她们才打烊关铺子。这个时候，她们每一个人，已经瘫在椅子上一点都不想动弹了。

“哎呀妈呀，这也太累了，比我做姑娘的时候下地干活还累呀！”王美秋累得手指都不想动了，只有两个唇瓣一张一合。

幸福揉了揉自己发酸的小腿，对王美秋的发言暗暗点头表示赞同。

苏玉琼和王丽容也同样站得两腿发软，而且，在灶台前熏了半日，两张脸都黑了一个度，似乎连呼吸都带着砂锅土豆粉的味道。

只有王丽雍，不是腿酸，而是腰酸。不过，她并没有暂停工作，正在快速得计算今日的营业成果。

“今日一共售出200份砂锅粉，流水是3120文，因为开业头天半价的关系，实际流水是1560文，扣除今天的食材、租金、人工、税金等成本，利润是784文。”

“哎呀，不得了呀，这一天就挣700多文，这一个月下来不得……哎呀……多少来着……”王美秋掐着指头算来算去，却一下子算不过来。

“我大概估算了下，保持这个劲头，这个月利润可达50两左右。”王丽雍一脸淡定得给出一个数据。这还是保守的估计，随着天气变冷和她们砂锅土豆粉的美食名声出去，铺子的客流量指定会高于她估算用的平均值。

饶是如此，50两这个普通城镇居民需要两三年才能挣到的金额，直接将除两姐妹外的三人镇住了。

苏玉琼心里暗暗咋呼，这可是50两，不是50文，王家光靠种田，至少一年是挣不到是挣不到这个金额，她们只用一个月，就能挣到了，由不得她不震惊了。想到自己靠发豆芽挣得那点银钱，突然觉得太不够看了。

王美秋反应过来了，她挣钱了，真正意义得挣钱了！不是娘家夫家或者旁人白给的，而是靠自己努力挣到银钱，莫名地，她有种大哭一场的冲动。只不过，想到几个小辈在这里，她最终忍了下来，转而激动得向前拉住两个侄女的手，感动道：“开业大吉呀！”

在场的人都笑盈盈得齐声欢呼：“开业大吉！”