在村长孙厚仁的提一下，刘树强一家打定主意将请工饭和请田宴一遭办成，也省得浪费人力物力，乡亲们也能好好瞧瞧热闹村长的婆娘孙宋氏替胡氏挑了个黄道吉日，定在九月下旬秋分时正式摆宴。但各种杂项事务和人工的筹备却不能等到母鸡撅屁股才开展，是以刘树强全家人都忙了起来，刘树强和虎子每日天刚亮就出门规划，胡氏带着刘娟儿日日都往古郎中家跑几趟，五子倒是消闲，只用呆在孙家的空房里守好刘家人的家当才是正紧大事
九月十五这日，眼瞅着离开宴的日子也没几天了，胡氏一早就穿戴利带着刘娟儿来了古郎中家，她将一大包面粉推进方氏手里，领着刘娟儿朝古家破破烂烂的屋子一路疾走，边走边“你也别和我推，推推搡搡的像个啥样咱俩是啥关系我和娟儿每日都到你们家混饭吃，还不兴让我带点子食材过来”
方氏原要将面粉推回去，听她这么，呐呐了半天也想不出推拒的道理，只好搂着面粉包打趣道“你别和我打马虎眼儿，回回来都带些金贵的食材，不是好米就是好面，昨儿还提溜来了一大壶菜油，当我是个傻子不成得了，我也不推你的，谁让咱俩和亲姐妹似地就当是你这妹妹孝敬我这姐姐吧”
“婶儿，你啥呢你为了咱家的事儿劳心劳力，还不让我娘送你点儿好的”刘娟儿俏皮地一歪脑袋，扭扭捏捏地撒娇道“再了，我跟着娘来就是寻着油鼠粥的香味儿来的，婶儿，今日咱们煮油鼠粥吃好不”
“馋猫这才腌了几日怕是吹得还不够干呢不过也能吃，婶儿这就去给你割一刀肉下来”方氏呲牙一笑。搂着刘娟儿的肩膀迈出了屋门口，边走边低声嘟啷道“唉瞧你如今这好胃口，当真是想不起你当年的病态了那会子你身子骨弱。每顿都吃不进饭，吃的药汤倒比稀粥还多如今倒像变了个人似地。又能吃又能张个头，婶儿瞧着真高兴”
听她自己“好像变了个人似地”，刘娟儿不禁身子一抖，忍不住心里直打鼓，却不知这方氏三番四次地话里有话是怎么个意思，若是刘娟儿换了个人，她也应该背着自己去和娘亲问个清楚啊。为何却又不破，莫非是等着自己露馅儿思及此，刘娟儿越发不敢拿大，忙一脸无辜地接口道“我在外县遇到好的大夫。那里的药又多又金贵，我娘狠心供我吃了一年多的药才把身子养好呢嘿嘿，婶儿，我如今可能吃了哟，瞧瞧这油田鼠。也干得差不多了吧”
闻言，方氏只抿嘴一笑，寻了个长篙把吊在屋顶上的腌油鼠给勾了下来，捏着那红中泛黑的肉身子轻声道“还成，虽软了点儿。但煮粥也不必那么讲究娟儿，呆会子让你娘下厨给咱们煮粥我的手艺可顶不上她一半，别白瞎了这难得的油鼠”原来那只下了崽子的油田鼠还是断了气，刘娟儿难过又感动，但依旧抵抗不了油田鼠香嫩的好肉，便让方氏将它做成了腌肉。
古家的厨房就是后院那个土灶，头顶连个遮盖也没有，一开火黑烟冲顶，墙外四面的灰都往下落胡氏好歹才给方氏踅摸来一个大黑油布，昨日虎子寻着空来了古家，帮着给灶头上搭了个凉棚，连口热茶都没喝就又忙着走了。
方氏将腌成了一团酱肉的油田鼠摔在案板上，正要切一刀肉下来，却闻前院里传来一阵拉拉杂杂的脚步声。她一拍脑门，忙丢下菜刀对刘娟儿急声道“糟了，我忘了定下帮厨的人手今儿要来下章程呢娟儿，你娘不是你也会做饭你自己随便做点东西填肚子吧，米缸就在灶头旁边婶儿这会子顾不得了，那边就剩你娘一个人咋成”话音未落，她已走没了影。
这风风火火的性子，和娘温柔娴静的性子还真是互补，真不愧是石莲村第一好闺蜜刘娟儿捂着嘴偷笑了两声，就手操起菜刀，磨刀霍霍向油鼠起来我也是头一次遇到这样的食材不知这油鼠会不会同那飞鱼一样难掌控刘娟儿兴奋地翻着腌油鼠的身子，发现腹部是脂肪最厚的一块，脊背上的肉却很结实，四肢肌肉发达，肉质柔嫩，好在脑袋已经躲掉了，不然她看着也吃心。
如果炖粥，油脂太厚了不好，吃得人烧心但肉质太结实了也不妥，又不是做烧烤，佐粥的肉还是要讲究个口感酥烂也不知这腹部的肉耐热性如何刘娟儿想了半天，心里有了章程，她手起刀落，将腹部油脂最后的一块肉刮了下来
“就当是做猪油渣吧这么厚的油脂，和肥猪肉也没啥区别，就不知道能炼出多少油渣来”刘娟儿一边喃喃自语，一边捅开了灶头，她将油光水滑的一块腹部脂肪顺刀切成大归一的方块，等锅上了烟，便一股脑下进锅里。好在这次没有发生飞鱼一入油锅变成黑炭这类的惨事那肥肉块很快炼出了半锅油汪汪的鼠肉油，出来的油渣还真不少瞅着普通的猪油渣也没啥区别，一样是块的枯黄色，只是香味更浓郁，刘娟儿从来没闻过这么重的油香味儿
她将一碗油渣盛起，就手扔了一个在嘴里，一咬一汪油“哎哟，这可不成呀”刘娟儿皱着眉头咽下满嘴油腥，原来这油田鼠到底是野物，野物天然的腥臊味也不是炼了油就能抹去的，得想个啥法子来压一压
思及此，她顺着院落走了两趟，发现水缸旁边摆着个半人高的缸，走近几步，一阵酸香味扑鼻而来有了刘娟儿两眼一亮，揭开缸的封盖凑头一闻，发现果然是一缸酸菜她喜滋滋地捞了点酸菜叶子上来，先尝了一口，觉得很入味。酸中带甜，吃着像是越冬的窖藏大白菜
刘娟儿将锅里的油统统倒了出来，仅余一汪在锅底。先下一点水，再下酸菜。等锅里刚刚冒烟，就将鼠肉油渣统统下进了锅，又加了半锅水，将灶头的火捅，慢慢炖了一盏茶的时辰
等加了鼠肉油渣的炖酸菜一起锅，香味满院子乱跑，引得刘娟儿肚子里咕噜噜地响她装了满满一盆酸菜。挑着筷子尝了一口，只觉得入舌一股鲜香味儿，这油量大的油渣里的腥骚味儿果然被酸菜的酸味给压了下去，且还将菜叶子滋润得棉柔软口。一滑溜就进了刘娟儿的肚子里
“太好吃了这口感，真是配到极点”刘娟儿拍拍手，乐呵呵地将大锅冲洗干净，这才开始正式煮油田鼠粥腿上的筋肉多，不合适。那就刘娟儿刮了几大片精瘦肉，又将没用完的油渣摆在其上，随后操刀一阵乱剁，显得肉沫里有肥有瘦不一会儿，刘娟儿已经手脚麻利地在锅里下了米。配着一大锅水，想着那么多帮厨的婆娘媳妇都涌过来了，也不好让人家看着自己吃呀
思及此，刘娟儿又起了旁的心思，她想，这肉虽然剁得碎，但因为腌过了，肉质来就发硬，就算剁得再碎，咬口不，也没个东西来压住腥味儿若下锅油炸吧，谁见过油炸瘦腊肉的那一炸怕就得吃不到肉味了若也下酸菜来配，那自己又何必把菜和粥分开来煮呢想了半天，刘娟儿突然有了主意
她暂且抛开肉末，顺着墙根一路摸，果然找到了葱和蒜就这么着一定能成刘娟儿乐呵呵地回道案板前，首先将洗剥干净的葱蒜都剁成末，和油鼠的肉末混在一起，掺水，下豆粉，又加了点子面粉，下狠力来搅拌，不一会儿还真让她搅成了一大团黏糊糊的肉团子
嘿嘿刘娟儿手脚飞快，一手一握，一个个外形鲜亮的肉丸在案板上一字排开，一连捏出了二十来个才用完了所有的肉末等她捏哈肉丸子，锅里的粥也炖得半开了，刘娟儿揭开锅盖，将肉丸一个个下进粥水里，只闻一阵清香扑鼻而来，显然她是找到了正确的路数
这风风火火的性子，和娘温柔娴静的性子还真是互补，真不愧是石莲村第一好闺蜜刘娟儿捂着嘴偷笑了两声，就手操起菜刀，磨刀霍霍向油鼠起来我也是头一次遇到这样的食材不知这油鼠会不会同那飞鱼一样难掌控刘娟儿兴奋地翻着腌油鼠的身子，发现腹部是脂肪最厚的一块，脊背上的肉却很结实，四肢肌肉发达，肉质柔嫩，好在脑袋已经躲掉了，不然她看着也吃心。
如果炖粥，油脂太厚了不好，吃得人烧心但肉质太结实了也不妥，又不是做烧烤，佐粥的肉还是要讲究个口感酥烂也不知这腹部的肉耐热性如何刘娟儿想了半天，心里有了章程，她手起刀落，将腹部油脂最后的一块肉刮了下来
“就当是做猪油渣吧这么厚的油脂，和肥猪肉也没啥区别，就不知道能炼出多少油渣来”刘娟儿一边喃喃自语，一边捅开了灶头，她将油光水滑的一块腹部脂肪顺刀切成大归一的方块，等锅上了烟，便一股脑下进锅里。好在这次没有发生飞鱼一入油锅变成黑炭这类的惨事那肥肉块很快炼出了半锅油汪汪的鼠肉油，出来的油渣还真不少瞅着普通的猪油渣也没啥区别，一样是块的枯黄色，只是香味更浓郁，刘娟儿从来没闻过这么重的油香味儿
她将一碗油渣盛起，就手扔了一个在嘴里，一咬一汪油“哎哟，这可不成呀”刘娟儿皱着眉头咽下满嘴油腥，原来这油田鼠到底是野物，野物天然的腥臊味也不是炼了油就能抹去的，得想个啥法子来压一压
思及此，她顺着院落走了两趟，发现水缸旁边摆着个半人高的缸，走近几步，一阵酸香味扑鼻而来有了刘娟儿两眼一亮，揭开缸的封盖凑头一闻，发现果然是一缸酸菜她喜滋滋地捞了点酸菜叶子上来，先尝了一口，觉得很入味，酸中带甜，吃着像是越冬的窖藏大白菜
刘娟儿将锅里的油统统倒了出来，仅余一汪在锅底，先下一点水，再下酸菜，等锅里刚刚冒烟，就将鼠肉油渣统统下进了锅，又加了半锅水，将灶头的火捅，慢慢炖了一盏茶的时辰
等加了鼠肉油渣的炖酸菜一起锅，香味满院子乱跑，引得刘娟儿肚子里咕噜噜地响她装了满满一盆酸菜，挑着筷子尝了一口，只觉得入舌一股鲜香味儿，这油量大的油渣里的腥骚味儿果然被酸菜的酸味给压了下去，且还将菜叶子滋润得棉柔软口，一滑溜就进了刘娟儿的肚子里
“太好吃了这口感，真是配到极点”刘娟儿拍拍手，乐呵呵地将大锅冲洗干净，这才开始正式煮油田鼠粥腿上的筋肉多，不合适，那就刘娟儿刮了几大片精瘦肉，又将没用完的油渣摆在其上，随后操刀一阵乱剁，显得肉沫里有肥有瘦不一会儿，刘娟儿已经手脚麻利地在锅里下了米，配着一大锅水，想着那么多帮厨的婆娘媳妇都涌过来了，也不好让人家看着自己吃呀
思及此，刘娟儿又起了旁的心思，她想，这肉虽然剁得碎，但因为腌过了，肉质来就发硬，就算剁得再碎，咬口不，也没个东西来压住腥味儿若下锅油炸吧，谁见过油炸瘦腊肉的那一炸怕就得吃不到肉味了若也下酸菜来配，那自己又何必把菜和粥分开来煮呢想了半天，刘娟儿突然有了主意
她暂且抛开肉末，顺着墙根一路摸，果然找到了葱和蒜就这么着一定能成刘娟儿乐呵呵地回道案板前，首先将洗剥干净的葱蒜都剁成末，和油鼠的肉末混在一起，掺水，下豆粉，又加了点子面粉，下狠力来搅拌，不一会儿还真让她搅成了一大团黏糊糊的肉团子关注”xinwu”微鑫公众号，看更多好看的
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