第136章 爆炒腰花,猪肚鸡

涂绒绒吃完了一个鸡翅之后就没有再继续吃了，而涂圆圆啃完了一个鸡腿之后涂绒绒也没有让她继续吃了，把剩下的都收起来了。

涂绒绒把东西全都装起来了以后道，“不了，炸鸡放凉了以后就没有那么好吃了，所以我们先想起来，中午吃午饭的时候再吃。”

涂绒绒又看了看时间，她炸鸡翅花了一个多小时了啊，现在都已经快十二点了，该准备午饭了。

“现在已经快十二点了，所以我们现在可以准备午饭了。”涂绒绒说着就走到冰柜前，准备把食材拿出来做午餐。

“嗯”涂绒绒看着冰柜里的东西，也不知道自己应该做什么。她家的冰柜里更多的还是各种骨头，因为需要的肉比较多所以杀的猪也挺多的，猪头、猪蹄和猪骨之类的就比较多了。

当然，猪杂也是挺多的，全都放在冰柜里了。

“嗯我们今天吃煮内脏怎么样”涂绒绒看着冰柜里的各种内脏，觉得应该可以吃的，“爆炒腰花，猪肚鸡什么的，可以试试”

涂绒绒把猪腰和猪肚给拿出来解冻，然后看着弹幕上一堆的“啊啊啊啊啊不要啊”很无语，之前她做九转大肠的时候，也有人不喜欢大肠啊。

现在呢反而觉得九转大肠好吃了

“好了，我们现在开始处理一下这个猪腰。”涂绒绒不理会观众们的嗷嗷叫，只顾自地开始处理猪腰。

她将已经快速解冻的猪腰洗干净后横刀剖成两半，把白色的猪臊去干净。

“猪腰里面的这个白色的猪臊一定要去干净了啊，因为这个的味道很重，去不干净的话做腰花的时候也是味道不好，影响食欲。”涂绒绒一边用刀快速地把猪臊给片出来一边说道。

“好了，现在我们把这个猪臊给弄干净了，再用清水冲一下。”涂绒绒把猪腰放到水龙头下开水冲了一下自后，就把处理好的猪腰切成网格花纹状。

“切这个的时候刀口深一点，但是不要把它给切破了，破了就不好看了。”涂绒绒一边切一边叮嘱道。

之后涂绒绒将切好的腰花放入料酒、豆瓣、湿淀粉调味。

然后她又从旁边的罐子里拿出了泡椒，这个泡椒还是之前她种辣椒的时候想起来还有泡椒的这个方法，所以摘了一下青辣椒泡的。

“泡椒的教程我之后在主页上面发一下，你们可以跟着学。”涂绒绒一边把泡椒切段，一边跟粉丝们说道。

“你们随便吃泡椒真的不怕辣的吗”涂绒绒很无奈，就是她也不可能直接吃泡椒的，因为她不是嗜辣的，她吃不了整个的泡椒。

涂绒绒把泡椒切好了以后又把泡姜给拿出来，她的这个泡姜是用嫩姜洗干净了以后拍一下后放到腌竹笋的缸里跟着竹笋一起腌的。

涂绒绒觉得用腌竹笋的水腌制泡姜的话味道更好一点，所以涂绒绒也是直接从酸竹笋的缸里拿出来的泡姜，然后把泡姜洗干净后切丝。

大蒜也切丝，葱切段。

然后涂绒绒拿了一个小碗放入湿淀粉、白糖、味精、生抽兑成芡汁。

准备好前期工作之后，涂绒绒就开火，把炒锅给洗干净后把锅里的水分给烧干了后放油，这个油可以稍微放多一点。

用中火把油烧至六成热的时候涂绒绒把刚才切好腌制的猪腰拿过来倒进去，倒进去之后并没有直接用锅铲翻炒，而是等猪腰在油中定型之后再滑散。之后中火转大火快速加入泡椒、姜丝、蒜丝、花椒、豆瓣、料酒翻炒。

翻炒几下之后看腰花差不多熟了之后倒入芡汁勾芡，最后撒上葱段就可以出锅了。

“看，爆炒腰花做好了。”涂绒绒笑眯眯地将装盘的腰花端起来给粉丝们看，然后在粉丝们还没有来得及尝味道的时候装了起来，一会儿吃饭的时候再吃。